Mit kell enni magas fehérjetartalmú étrenden

A fogyni vágyók gyakran úgy döntenek, hogy magas fehérjetartalmú étrendet alkalmaznak. A fehérje fogyasztása segít az embernek jóllakni, ami ahhoz vezethet, hogy összességében kevesebb kalóriát fogyaszt. A magas fehérjetartalmú étrend általában nagy mennyiségű fehérjét és csak kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaz.

A legtöbb ember magas fehérjetartalmú étrendet követhet, ha húst, halat, tejtermékeket, babot és hüvelyeseket, tojást és viszonylag fehérjében gazdag zöldségeket, például spárgát és spenótot fogyaszt.

Azok, akik ezt a diétát követik, gyakran csökkentik szénhidrátfogyasztásukat, ami magában foglalhatja a magasan feldolgozott ételek, kenyér és egyéb pékáruk, cukorkák, fehér tészta és rizs fogyasztásának korlátozását.

Van néhány jól ismert magas fehérjetartalmú étrend-terv, például az Atkins-diéta. Azonban egy személy önállóan növelheti fehérje bevitelét más ételcsoportok bevitelének beállításával vagy anélkül.

Ebben a cikkben elmagyarázzuk, hogyan kell enni a magas fehérjetartalmú étrendet, a beillesztendő és kizárandó ételeket, valamint az étrend elfogadásának lehetséges káros hatásait.

A bab és a hüvelyesek kombinálása más fehérjeforrásokkal biztosíthatja, hogy az ember minden esszenciális aminosavat megkapjon.

A fogyás elősegítése mellett a fehérje néhány alapvető előnnyel jár a test számára. A fehérje előnyei a következők:

olyan enzimek biztosítása, amelyek elősegítik a kémiai reakciók ezreit az egész testben
segít a testnek a haj, a bőr, az izmok és a csontok karbantartásában és javításában
bizonyos fehérjék szükségesek a hormonok előállításához, amelyek segítik a test szerveinek és sejtjeinek kommunikációját

A fehérje aminosavakat is szolgáltat. 22 aminosav létezik, amelyek közül kilenc nélkülözhetetlen az étrendből történő előállításhoz, mert a test nem termeli azokat.

Az állatokból származó fehérjék általában tartalmazzák az összes aminosavat, ezért az emberek teljes fehérjének nevezik. Ezzel szemben sok növényi fehérje csak az aminosavak egy részét adja, ami azt jelenti, hogy az embereknek kombinálniuk kell őket más fehérjeforrásokkal az összes esszenciális aminosav megszerzéséhez.

Mit mond a tudomány?

Nagyon sok kutatást végeztek a fehérje szerepéről a rövid távú fogyásban és az izomtömeg növelésében. A magas fehérjetartalmú étrend hosszú távú hatásai azonban további vizsgálatokat igényelnek.

Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy egészségügyi problémák adódhatnak a magas fehérjetartalmú étrend hosszabb ideig tartó étkezéséből. A magas fehérjetartalmú étrendre összpontosító áttekintő cikk szerzői arra figyelmeztettek, hogy ez magasabb savterheléshez vezethet a vesékben, és hogy az embereket veszélyeztethetik a nagy mennyiségű állati zsír elfogyasztásával járó egészségügyi feltételek.

Ezenkívül a szénhidrátot korlátozó étrend károsíthatja az ember egészségét. A gyermekek és a tizenévesek különösen az alultápláltság kockázatának vannak kitéve, ha nem fogyasztanak elegendő szénhidrátot.

Ennek ellenére a legtöbb kutatás azt jelzi, hogy a magas fehérjetartalmú étrend legalább rövid távon előnyös a fogyás szempontjából.