Maggi

Sok kultúrában megtalálható svájci fűszer

Szenegálban felnövő gyermekként a Maggi kockák és a Maggi szósz nagy és fontos összetevő volt sok szenegáli ételben, ha nem is mindegyikben.

Emlékszem, hogy a tévében számtalan hirdetést néztem meg, amelyekben Maggi-kockákat hirdettek, és egy szenegáli hölgy a hagyományos ruhájában (Boubou) készített ételt.

europeana

Tehát képzelje el a meglepetésemet, amikor 16 évvel később Hollandiában élve a szupermarketekben a Maggi-kockákra botlottam. Lehetséges volt, hogy Afrika valahogy elhozta Maggit Európába? Még zavartabb voltam, amikor egy lengyel étteremben ültem és vártam, hogy kipróbálhassak egy finom pierogit, és megláttam, hogy az asztalomra lefektetik a hírhedt üveg Maggi szószt.

A Maggi márka Svájcból származott az 1880-as években, amelyet Julius Maggi vállalkozó hozott létre, amikor átvette apja malmát (aki maga is olasz bevándorló volt).

Javítani akarta a dolgozó családok táplálkozási fogyasztását, növényi alapú készételek és fehérjében gazdag instant levesek létrehozásával. Így az ipari élelmiszer-termelés úttörője lett.

Nem sokkal később megalkotta népszerű sötét fűszeres szószt hidrolizált növényi fehérjéből, így az ételek húsosak lettek azoknak a munkásosztályoknak, akik nem engedhették meg maguknak. 1908-ra húspótló húskockákat készített.

A termék gyarmatosítás és bevándorlás, valamint kereskedelmi megállapodások révén népszerűvé vált az ázsiai és afrikai országokban.

Az 1970-es évekre, és ezen a ponton már a 1940-es évek vége óta a Nestlé tulajdonában van, a Maggi bemutatta Malajziában az új instant tészta termékcsaládját, amely aztán Indiában is hatalmas népszerűségre tett szert.

A mai napig a Maggi-kockák és a Maggi-szósz fontos összetevői számos ország élelmiszerének, beleértve Ghánát, Szenegált, Németországot, Lengyelországot, Romániát, Thaiföldet, Kínát és Latin-Amerikát. A Maggi instant tészta népszerű más országokban, például Indiában, Bangladesben, Új-Zélandon, Malajziában, Ausztráliában és Pakisztánban.

A márka a helyi ízlésnek megfelelően alakítja termékét, és a reklámok alapján, amelyek azt sugallják, hogy az egyes országokban helyben gyártják, Maggi képes volt a kultúrák közötti tulajdon, otthon és nosztalgia érzésére hivatkozni.

Marijke Everts, az Europeana Alapítvány

Európa a munkahelyen - Ossza meg történetét

Te vagy a családod Magginál dolgoztál? Ossza meg történetét, és segítsen nekünk elmondani Európa történetét a múltban és a jelenben végzett munkánk során.