Majom körül erjesztett banánnal

Írta: Luisa Davis. Feladva italban

adjuk hozzá

A sűrítés legjobb módjai

Fogja meg ezeket az összeállított trükköket, hogy elérje ezt a kívánt mártás állagot, nemcsak a tészta, hanem a desszertje számára is, és kapjon egy bónusz tartalmat, amelyet biztosan szeretni fog!

Nemrég úgy döntöttem, hogy növelem a probiotikus bevitelemet, és erjesztett banán étrendem fő részévé váltak. Azért tettem ezt, mert ez nagyszerű módja a fogyásnak, az emésztés simábbá tételének és az egészségem általános fellendülésének. Ezek a banánok egészségesebbé tették magam, és ha görög joghurttal, más erjesztett ételekkel és napi kiegészítőkkel párosulnak, szépen elférnek.

Az étel probiotikus előnyein túlmenően, szinte minden olyan előnyhöz, amelyet kapna receptek banán felhasználásával sértetlenül tartják. Ez magában foglalja a napi kálium-, mangán-, B6-vitamin- és C-vitamin-adagok beszerzését. Egyszerűen fogalmazva, ha a banánja így érezhető, az érezhető egészségügyi előnyöket nyújt.

Miért jó az erjesztett ételek az Ön számára?

Lacto fermentáció az a folyamat, amelynek során az élelmiszerek többsége fermentálódik. Ezt a folyamatot elősegíti egy olyan folyamat, amelynek során a természetben előforduló baktériumok táplálkoznak az erjesztett élelmiszerekben található keményítővel és cukorral. Ez a folyamat létrejött tejsav ami megteremti a jól ismert éles ízt az erjesztett élelmiszerekben, és ez az egyik fő oka annak, hogy az erjesztési folyamat megőrzi az ételeket.

Ez a tejsav kiváló életkörülményeket is biztosít a jótékony baktériumok számára, amelyek általában megtalálhatók a bélben. Ennek eredményeként bemutatva lakto erjesztett banán és más ételek az étrendbe egyensúlyba hozzák az emésztési folyamatot az erjesztett étel probiotikus tulajdonságai miatt.

Ezen baktériumok megfelelő egyensúlya mellett a nehezebben emészthető ételeket hatékonyabban bontják le, és jobb vitamin- és tápanyagfelszívódást fog tapasztalni, mint a legtöbb esetben.

Receptek banán használatával

Azok a hónapok alatt, amikor ezeket a banánokat beépítettem az étrendembe, számos fantasztikus receptet tanultam meg, amelyek megkönnyítik az élvezetet. Itt van az egyik kedvenc alkoholmentes lehetőségem:

Erjesztett banános kenyér mandulával

Ez egy finom recept, amely nem igényel sokat az összetevők szempontjából. A kenyerem elkészítéséhez bedobok néhányat almák vagy almaszósz, és jól működik. A következőkre lesz szüksége:

  • 2/3 csésze erjesztett banán
  • 2/3 csésze almaszósz
  • 1¾ csésze liszt
  • 2/3 csésze cukor
  • ¼ egy evőkanál só
  • Két tojás
  • Két evőkanál tej
  • 1/3 csésze rövidítés
  • ½ evőkanál szódabikarbóna
  • Két evőkanál sütőpor
  • Apróra vágott mandula
  • Egy teáskanál fahéj
  • ½ teáskanál szerecsendió

A sütő 350 fahrenheit fokos előmelegítése után az első dolog az, hogy összekeverjük az almaszószt és a banánt, amíg alaposan össze nem keverednek. Miután ez megtörtént, kivajazunk egy tepsibe és bőségesen megszórjuk liszttel, hogy a kenyér ne ragadjon meg, amikor készen áll arra, hogy megegye.

Ezután érdemes kombinálni a száraz összetevők, amely tartalmazza a fűszereket, az apróra vágott mandulát, egy csésze lisztet, a szódabikarbónát és a sót.

Miután ezek a táladban vannak, azt javaslom, hogy keverőt használjon alacsony hőmérsékleten, amíg a száraz összetevők jól össze nem keverednek, ami körülbelül két percet vesz igénybe. Miután ez megtörtént, keverje össze a banánt és az almaszószt. Ezután adjuk hozzá a rövidítést, a két tojást, a maradék lisztet és a tejet, és addig verjük, amíg a keverék viszonylag sima nem lesz.

Miután ezeket jól összekevertük, keverjük össze a szárazat a nedves hozzávalókkal, és ezeket is keverjük össze. Adja hozzá ezt a keveréket a kikent és lisztezett tepsijéhez, és süsse a banánkenyeret körülbelül egy órán át. Ez eltart egy ideig, de tudni fogja, mikor erjesztett banános kenyér akkor történik, amikor egy fogpiszkálót mártogathat a tetejére, és tiszta állapotban jön ki. Miután elkészült, hagyjuk még körülbelül 10 percig hűlni, és tálaljuk.

Hogyan készítsünk saját erjesztett banánt

Őszinte leszek: ezek megtalálása már erjesztett vagy jó élelmiszerboltot vagy vak szerencsét igényel, ezért szoktam nagyon egyszerű módszerrel erjeszteni a sajátomat. Amire szüksége lesz:

  • Két banán
  • Egy nagy befőttesüveg
  • Himalája vagy tengeri só
  • Probiotikus kapszula
  • Egy teáskanál barna cukor
  • Egy teáskanál fahéj

Ha erről a receptről van szó, akkor nem kell fahéjat fűszerként hozzáadni, de úgy látom, hogy ettől finomabb a végeredmény. Egyébként a banánt fél centi vastag szeletekre akarja vágni. Ezután vegyen egy nagy befőttesüveg vagy pohárral, és töltse meg olyan vízzel, amelyben nincs klór - a vizet klórmentesítheti úgy, hogy nagy tartályban körülbelül 24 órán át félreteszi.

Miután beleöntötted a vizet, add hozzá a vizet barna cukor, a fahéj, a tengeri só, és a őrölt probiotikus kapszula. Keverje fel az oldatot, és NAGYON felhősnek tűnik. Ezután tegye a szeletelt banánt a befőttesüvegbe, és győződjön meg arról, hogy van-e hely a tetején - én általában kb. Egy centit hagyok, ami lehetővé teszi az erjedés megemelkedését.

Ezen a ponton a befőttesüveg fedelét használom egy laza tömítés létrehozásához - ehhez a lépéshez nem kell teljes befőttesüveg tömítést formálnia, mert olyan burkolatra van szükség, amely lehetővé teszi a gáz elszökését anélkül, hogy felesleges levegőt engedne az üvegbe. Végül hagyd erjesztő banán pihenjen sötét helyen körülbelül négy-öt napig. Ez idő letelte után imádni fogja erjesztett banánja szénsavas jóságát.

Banán sör

Ez a banánízű sör receptje híres az afrikai országokban, például Ruandában, és bár az alkoholtartalom meglehetősen gyenge, az ital valóban finom. Ha készíteni fogsz banán sör, Azt javaslom, hogy csak a típusú banán amelyeket Musa banánnak neveznek, mert ezek édesebbek és a banán ízét tartják fenn a legjobban. A következőkre lesz szüksége:

  • Egy csomó banán
  • Banánlevél
  • Víz
  • Cirok

Először is, az előállított sör mennyisége nagymértékben függ attól, hogy mennyi levet tud kinyerni az egyes banánokból, ezért friss banán a legjobbak. Kezdje az egyes banánok meghámozásával és félretételével. Ha ez megtörtént, használja a banánlevél hogy a hámozott banánt addig nyomkodjuk, amíg az tiszta nem lesz banánlé. Öntsük ezt a banánlevet egy edénybe.

Ezután keverje össze a banánlevet vízzel - általában a banánlé és a víz aránya 1: 3 arányban működik a legjobban. Cirok A folyamat ezen részéhez a sör ízének megadásához szükség van, ezért adjuk hozzá a cirokot úgy, hogy kb. 12 rész banánlé és egy cirok aránya legyen. Öntsük ezt a banánlé, víz és cirok oldatot műanyag tartályokba, amelyeket ezután polietilén zsákokkal borítunk be.

Helyezze ezeket a tartályokat hűvös, sötét helyre, és hagyja körülbelül egy napig fermentálni a banánkeveréket. Végül szűrje le az összes szilárd anyagot, amely cheesecloth vagy pamutzsák segítségével keletkezett, és helyezze a banán sört a kedvenc edényébe.

Banánbor

Nem sörrajongó? Nos, akkor is fermentáljon banánt abszolút zamatos borba!

Amire szüksége lesz:

  • ¾ font érett banán
  • 1 a csésze almalé
  • Fél csésze cukor
  • 1/2 citrom - ezt hozzáadja az almalevéhez
  • Egy csomag borélesztő

Szüksége lesz némi felszerelésre is ehhez a recepthez:

  • Szifoncső
  • Egy bor demijohn és légzár - egy gallon méretű
  • Egy leeresztő kendő
  • Erjesztőkanál
  • Borosüvegek dugókkal

Először javaslom banán felhasználásával amelyek kezdik öregedni ezt a receptet, mert az ilyen típusú gyümölcsökben magasabb a cukortartalom. Amikor látja, hogy fekete foltok kezdenek megjelenni, ez jó alkalom a folyamat megkezdésére. Vágja le a végeit, és darabolja le a banánt darabolva a héjakkal. Dobja ezt a szeletelt banánt egy nagy lábasba, amely tele van vízzel, és közepes lángon forralja körülbelül fél órán át.

Öntsük a főtt banánpép egy erjesztő vödörbe, valamint az almalé/citromlé keverékbe. Csepegtesse le a keveréket egy leeresztő ruhával, hogy csak a folyadék legyen a vödörben. Dobja be az élesztőt, körülbelül két liter forrásban lévő vizet és a cukrot, és keverje addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Addig keverjük, amíg az elegy szobahőmérsékletre lehűl.

Töltsön tápanyagokat a vödörbe egy nap után. Körülbelül egy hét elteltével a fedett vödörben a banánízű keveréknek nagyon jól meg kell erjednie, és készen kell állnia a demijohnba. A szifoncső segítségével vigye át a bort, ügyelve arra, hogy ne vegyen fel semmilyen üledéket, és rögzítse a légzárat. Ezen a ponton három hétig kell erjednie. Ezután szitálnia kell a megmaradt üledéket, és további három hónapig folytatnia kell az erjedési folyamatot.

Végső gondolatok

Erjesztett banán a gyümölcs nagyon sokoldalú változata, és remélem, hogy útmutatónk ehhez a meglehetősen ritka erjesztett ételhez adott némi inspirációt. Mindkét recept, amely létrehozza banán alkohol igazán finomak, és a Banán kenyér majdnem tökéletes snacket készít, amely tápanyagokkal is meg van töltve.