Nyers erjesztett paradicsomszósz

Ma megosztom a nyers erjesztett paradicsomszósz receptjét! A nyers ételek nagyon fontos részei az egészséges étrendnek. Ezek enzimekkel látják el a testet, megkönnyítve ezzel a szervezet számára az elfogyasztott ételek emésztését. Egészséges probiotikumok hozzáadása vagy hozzáadása ehhez a szószhoz, még táplálóbbá téve azt. Tálalja ezt a mártást meleg tésztára, például házi quinoa tésztára, vagy nyers cukkini tésztára. Spirálszeletelővel (Joyce Chen 51-0662 Saladacco spirálszeletelő, fehér) készítettem ezt a gyönyörű nyers cukkinis tésztát. Ez a mártás ízletes, mint a házi sült sajt mártása!

Nyers erjesztett paradicsomszósz

Hozzávalók

  • 3 roma paradicsom
  • 1 csésze szárított paradicsom
  • 3 fokhagymagerezd
  • 3 datolya, gödrös
  • maroknyi friss fűszernövény vagy néhány teáskanál szárított gyógynövény
  • 1-2 teáskanál só
  • 1+ csésze vizes kefir vagy tejsavó

1. lépés. Áztassa a szárított paradicsomot 1 csésze meleg szűrt vízben 1 órán át.

2. lépés. Élelmiszer-feldolgozóban dolgozzon fel paradicsomot, áztatott szárított paradicsomot, datolyát, fokhagymát és a választott gyógynövényeket, amíg sűrű paszta nem keletkezik. Keverjünk bele 1 teáskanál tengeri sót és kóstoljuk meg. Ha szükséges, adjunk hozzá még sót és gyógynövényeket.

3. lépés. Egy 1/2 csésze tejsavó vagy kefir vízzel kezdve adjuk hozzá a paradicsom keverékhez, és addig turmixoljuk, amíg a paradicsomszósz el nem éri a kívánt állagot. Választhat sűrű vagy vékony mártást.

4. lépés. Öntsön paradicsomszószt egy liter méretű üvegbe. Fedje le szorosan fedővel, és tegye meleg helyre. Az enyémet általában a konyhámban a kenyérpirítóm mellett helyezem el. Hagyja a paradicsomszószt 2-3 napig erjedni. Hűtőbe tesszük és két héten belül felhasználhatjuk.

Nyers erjesztett paradicsomszósz

Hozzávalók

  • 3 roma paradicsom
  • 1 csésze szárított paradicsom
  • 3 fokhagymagerezd
  • 3 datolya, gödrös
  • maroknyi friss fűszernövény vagy néhány teáskanál szárított gyógynövény
  • 1-2 teáskanál tengeri só
  • 1 + csésze vizes kefir vagy tejsavó

Utasítás

  1. Áztassa a szárított paradicsomot 1 csésze meleg szűrt vízben 1 órán át.
  2. Élelmiszer-feldolgozóban dolgozzon fel paradicsomot, áztatott szárított paradicsomot, datolyát, fokhagymát és a választott gyógynövényeket, amíg sűrű paszta nem keletkezik. Keverjünk bele 1 teáskanál tengeri sót és kóstoljuk meg. Ha szükséges, adjunk hozzá még sót és gyógynövényeket.
  3. Egy 1/2 csésze tejsavó vagy kefir vízzel kezdve adjuk hozzá a paradicsom keverékhez, és addig turmixoljuk, amíg a paradicsomszósz el nem éri a kívánt állagot. Választhat sűrű vagy vékony mártást.
  4. Öntsön paradicsomszószt egy liter méretű üvegbe. Fedje le szorosan fedővel, és tegye meleg helyre. Az enyémet általában a konyhámban a kenyérpirítóm mellett helyezem el. Hagyja a paradicsomszószt 2-3 napig erjedni. Hűtőbe tesszük és két héten belül felhasználhatjuk.

Te készítetted ezt a receptet?

A @thecoconutmama címkéje az Instagram-on, és a #thecoconutmama hashtag beillesztése

Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek.

nyers

Tiffany - A kókusz mama

Három gyönyörű kókuszdió mama vagyok, és ezért neveztem el a weboldalamat a The Coconut Mama-nak. Szenvedélyes vagyok a hagyományos és gyógyító ételek iránt. A kókusz egészségi előnyeinek igazi híveiként minden receptemben kókusztermékeket használok. A webhelyemen megosztom oktatóanyagaimat és receptjeimet abban a reményben, hogy segíthetek másoknak egészségesebb életben - kókuszdióval!

Ezeket a bejegyzéseket is kedvelheted

Olvasói interakciók

16 megjegyzés

Naomi

tehát, a kefir táplálja-e a datolyában lévő cukrokat?

Marlee

Szerelem! Ez nagyon könnyen elkészíthetőnek tűnik, és meg fogom tartani ezt a receptet

Kellie

Szia!
Csak arra kíváncsi, hogy elkészítheti-e ezt tejsavó vagy kefir nélkül, és mégis megerjedheti? Új vagyok mindebben!
Köszönöm

A kókusz mama

Szia Julie! Nem, még nincs receptem a ketchupra.

A folyadékot eldobtam a szárított paradicsomról. Nem kell, mert a szósz elkészítéséhez több folyadékot kell hozzáadnia.

Köszönöm, hogy megállt =)

Julie

Tartalmaznia kell azt a vizet, amelyben a napon szárított paradicsom áztatta?

Julie

Van receptje az erjesztett ketchupra? Észrevettem, hogy itt említették, de akkor nem találtam meg a receptlistádban. Köszönöm!

judee @ glutenfreeA-Z Blog

Ez a recept nagyon hasonlít egy nyers, aszalt paradicsomos receptre, amelyet spirálos zuchinni felett készítek és használok. Meg kell próbálnom hozzáadni a tejsavót erjesztés céljából. Köszönöm.

jill

Köszönjük, hogy összekapcsolta nagyszerű bejegyzését a FAT KEDD. Remélem találkozunk a jövő héten! Feltétlenül látogasson el vasárnap a RealFoodForager.com webhelyre
Vasárnapi kivonatok - ott szerepelhet a Kövér keddi bejegyzés!

Ha gabonamentes receptje van, kérjük, látogassa meg a Gabonamentes Linky karneválomat 28 napos gabonamentes kihívásom támogatására! November 2-ig lesz nyitva.

Pavil, az Uber Noob

Vajon ez lefordítja-e azt a fajta paradicsompürét, amelyre szükségünk van a házi erjesztett Catsuphoz?

Kókusz mama

Biztos vagyok benne, hogy felhasználhatja házi erjesztett ketchuphoz! Soha nem próbáltam ki. Legközelebb! Köszönöm az ötletet =)

Pavil, az Uber Noob

Áldjon meg téged, kókusz mama! Soha nem volt túl őrült a konzervek miatt.

patti

Jól hangzik! mikor adod hozzá a dátumokat?

Kókusz mama

Hoppá! Ön hozzáadja őket a paradicsommal a konyhai robotgépben. Rögzítettem a receptben. Köszi =)