A mandulaliszt egészségügyi előnyei

Ebben a cikkben

A lisztet számos ételben használják, a kenyérektől és tésztáktól kezdve a sütikig és az uzsonnáig. A búzából készült liszt a legelterjedtebb típus, de azok számára, akik allergiák vagy étrend miatt nem esnek búzát, a mandulaliszt népszerű és egészséges alternatíva. Mivel a mandulaliszt gluténmentes, hasznos megoldás is. a lisztérzékenységben szenvedőknek.

A mandulaliszt őrölt mandulából készül, és szinte bármilyen receptben helyettesítheti a búzalisztet. Könnyen elkészíthető otthon, vagy megvásárolhatja szupermarketekben és egészséges élelmiszerboltokban. В

Egészségügyi előnyök

A mandulalisztben található vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok fontos egészségügyi előnyökkel járhatnak. Például a mangán segít a testnek megfelelően alvadni a vért, lehetővé téve a sérülések után a gyógyulást. A mangán segít a szervezetnek a szénhidrátok és a koleszterin lebontásában is.

A mandulaliszt magnéziumban is gazdag, ami segíthet jobban szabályozni a vércukorszintet.

Ezenkívül a mandulaliszt egyéb egészségügyi előnyökkel járhat, például:

Szív Egészség

A mandulaliszt gazdag egyszeresen telítetlen zsírban, ami hozzájárulhat a koleszterinszint ellenőrzéséhez. A koleszterinszint csökkentése jelentősen csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Egy tanulmány kimutatta, hogy azoknál a nőknél, akik napi 50 gramm mandulát fogyasztanak, alacsonyabb a koleszterinszintjük, mint azoknál a nőknél, akik nem.

Diabetes Control

A mandulaliszt alacsony glikémiás indexű étel. A búzaliszthez képest a mandulaliszt kevesebb cukrot és szénhidrátot tartalmaz. A mandulalisztre való áttérés segíthet a cukorbetegeknél a vércukorszint hatékonyabb kezelésében.

Emésztési egészség

A mandulaliszt sok prebiotikus élelmi rostot tartalmaz. Ezt a rostot a vékonybélben lévő baktériumok emésztik meg. Az elegendő prebiotikus élelmi rost megszerzése egészségesebb, hatékonyabb emésztőrendszert eredményez.

A kognitív betegségek alacsonyabb kockázata

A mandulaliszt tele van E-vitaminnal, amely antioxidáns, amelyről ismert, hogy segíti az agyadat. Az elegendő E-vitamin megszerzése csökkenti a kognitív betegségek, például az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát.

Táplálás

A mandulaliszt gazdag E-vitaminban és más antioxidánsokban, amelyek segítenek csökkenteni a súlyos egészségi állapotok, például rák, cukorbetegség, stroke és szívbetegségek kockázatát.

Folytatás

Kiváló forrása a következőknek is:

Mangán
Magnézium
Réz
FoszforВ
Kalcium
Vas

Tápanyagok adagonként

Egy ½ csésze adag mandulaliszt (az a mennyiség, amelyet általában egy sült termék egy adagjában találunk) a következőket tartalmazza:

Kalória: 180
Fehérje: 7 gramm
Zsír: 15 gramm
Szénhidrátok: 5 gramm
Rost: 3 gramm
Cukor: 1 gramm

Adagméretek

A mandulaliszt hasznos összetevő, de még mindig diófélékből készül, amelyek viszonylag magas kalóriatartalmúak. A búzaliszthez képest a mandulaliszt körülbelül 50% -kal több kalóriát tartalmaz ugyanabban a térfogatban. Az adagok mérséklése és az adagok legfeljebb negyed csésze tartása segít abban, hogy ne fogyasszon túl sok kalóriát.

Hogyan készítsünk mandulalisztet

A mandulalisztet gyakran találják a gluténmentes részlegben számos élelmiszer- és egészséges élelmiszerboltban. Saját mandula lisztet is készíthet otthon.

A mandulaliszt házi készítéséhez forraljon mandulát, amíg a héja a víz tetejére nem úszik. Szitálja le a héját, és hagyja, hogy a mandula kihűljön és megszáradjon. Ha megszáradtak, tegye őket egy konyhai robotgépbe, és turmixolja addig, amíg finom por nem lesz. A házi mandulaliszt légmentesen lezárt edényben hat-kilenc hónapig fagyasztható.

A mandulalisztet könnyű használni sütés közben. A legtöbb esetben egyszerűen fel lehet cserélni a búzalisztet mandula liszttel bármely receptben. Csak vegye figyelembe, hogy egyes mandulalisztből készült pékáruk nem lehetnek annyira bolyhosak, mint azok, amelyek búzalisztet tartalmaznak. Glutén nélkül a pékáruk kevésbé emelkednek és sűrűek maradnak

Íme néhány módszer a mandulaliszt felhasználására a receptekben:

Készítsen palacsintát búzaliszt helyett mandulaliszttel
Halkenyeret mandulaliszttel készítenek, és halfiléket készítenek
Banánkenyeret sütünk mandulaliszttel
Adjon mandulalisztet a sütikhez
Használjon mandulalisztet a húsgombócokban
Készítsen házi mandulalisztet
Próbáljon meg macaronokat készíteni, amelyeket hagyományosan mandulaliszttel készítenek

Adjon mandulalisztet a turmixokhoz a fehérje növelése érdekében

Források

Minden recept: - Mandulaliszt

Amerikai Diabetes Szövetség: A glikémiás index 3 R-je: ajánlások, kutatás és a való világ.

ESHA Research, Inc., Salem, Oregon.

Harvard Közegészségügyi Iskola: Mandula

Johns Hopkins Medicine: Búzaallergia-diéta

Journal of Research in Medical Sciences: A mandula hatása az antropometriára

mérések és lipidprofil túlsúlyos és elhízott nőknél súlycsökkentő programban: randomizált, kontrollált klinikai vizsgálat.

Nemzeti Egészségügyi Intézetek Étrend-kiegészítők Irodája: • Magnézium