Marmeládmázas narancssárga sajttorta

2 - Nem tetszett

recept

3 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Tesztkonyhánk a tél egyik legfényesebb ajándékának, a narancsnak a megünneplésére hozta létre ezt a bemutató sajttortát. Kivételesen gazdag és krémes ízű, de alacsonyabb a telített zsírtartalma, mint egy hagyományos sajttortának. A titok az, hogy a krémsajt nagy részét pürésített túróval helyettesítjük. Feltétlenül hagyja, hogy az élelmiszer-feldolgozó elvégezze a dolgát, és addig dolgozza fel a túrót, amíg selymes textúrájú nem lesz.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Vegyen be egy 9 hüvelykes rugós formájú serpenyőt főzőspray-vel. Tegyen egy vízforralót forralásra a vízfürdőhöz. Csavarja be az edény külsejét dupla vastagságú fóliával.

A kéreg elkészítése: A vanília csiszolását egy élelmiszer-feldolgozóban kell elvégezni. Adjunk hozzá olajat, és addig dolgozzuk, amíg a morzsák megnedvesednek. A morzsákat egyenletesen nyomja az előkészített serpenyő aljába.

A töltelék elkészítése: Pürésítse a túrót konyhai robotgépben (használjon tiszta munkafüzetet) simára, egyszer-kétszer kaparja le az oldalát. Adjunk hozzá krémsajtot, kristálycukrot (vagy Splenda), barnacukrot és kukoricakeményítőt. Folyamatosan sima. Adjon hozzá tojást, tojásfehérjét, joghurtot, narancshéjat, narancslét és vaníliát; folyamat sima. Öntsük a kéregre.

Helyezze a sajttortát egy sekély pörkölt serpenyőbe, és öntsön annyi forrásban lévő vízzel, hogy a hüvelyes formájú serpenyő külső felénél 1/2 hüvelyk fel jusson. Süssük, amíg az élek meg nem állnak, de a közepe még mindig csikorog, ha a serpenyőt megérintjük, 50-60 percig.

Kapcsolja ki a sütőt. Permetezzen egy kést főzőspray-vel, és forgassa körbe a serpenyő belső szélét. Hagyja, hogy a sajttorta 1 órán át álljon a sütőben, nyitott ajtóval. Távolítsa el a sajttortát a vízfürdőből, és távolítsa el a fóliát. Hűtőszekrényben, fedetlenül, hűtésig kb. 2 órán át.

A sajttorta mázolása és díszítése: Röviddel a tálalás előtt keverje össze a lekvárt és a narancslikőrt (vagy -levet) egy kis serpenyőben. Hevítsük alacsony lángon, keverés közben, amíg megolvad és sima nem lesz. Helyezzen egy sajttortát egy tálra, és távolítsa el a serpenyő oldalát. Ecsettel mázolja át a sajttorta tetejét. Készítsen egy rést minden narancsszeletben, majd csavarja be és tekerje be egy rozettába. Díszítsük a sajttortát a narancs rozettával és a mentával.

Tipp előre: Készítse el az 5. lépést. Fedje le és tegye hűtőbe legfeljebb 2 napig.

Összetevő megjegyzése: A transzzsírok elkerülése érdekében keressen hidrogénezett repceolaj nélküli ostyákat, például My-Del Vanilla Snaps (természetes ételek boltjaiban és nagy szupermarketekben található).