Marta Montenegro: Hat étel, amit meg kellene ennie

A sokféleség hiánya az egészséges táplálkozás fenntartásának egyik leggyakoribb buktatója. Manapság azonban számos olyan lehetőség kínálkozik, amely szinte minden kérést kielégíthet, az étvágy és a vércukorszint ingadozásának szabályozásától a gyulladás csökkentéséig, a szív védelme mellett. Mindezek az előnyök anélkül jelentkeznek, hogy feláldoznák az ízt és a sokoldalúságot ezen ételek főzésénél.

Forró takarmányok az élelmiszerbolt kifutópályáján

Fogyni sertéshús fogyasztásával. Válassza a karajfájlt (sertéssült vagy sertésszelet), és ez a hús a csirke helyét foglalhatja el, mint az egyik legjobb forrás a sovány fehérje, a vas, a cink, valamint a szelén és a B-vitaminok biztosításához. Lauren O'Connor, MS, RD azt javasolja, hogy a sovány sertéshús egy kiegyensúlyozott étrendi terv részeként szintén segíthet a vércukorszint és más szívbetegségek kockázati tényezőinek szabályozásában a 2-es típusú cukorbetegeknél.

A sertéshús konjugált linolsavval (CLA) rendelkezik, amely összekapcsolódik a testzsír csökkentésével és a sovány tömeg növelésével. O'Connor azt is elmondja, hogy a CLA hasznos lehet a szív egészségére, valamint a rák megelőzésére.

A sertéshús előnyei odáig terjednek, hogy segíthetnek felvidítani. Lisa Roberts-Lehan, az MPHL, CHHC elmagyarázza, hogy a sertéshús hangulatjavító étel, amely triptofánt tartalmaz, egy élelmiszer eredetű aminosavat, amely segít ellátni az agyadat szerotoninnal, az egyik boldog hormonunkkal. "A lomha vagy rosszkedvűség gyakran nagyobb étvágyat eredményez, ezért veszélyezteti a fogyást" - mondja.

A kendermagok átveszik az állati fehérjét: Ne tévesszen meg ezek az apró magvak. Táplálkozási rocksztárok. Majdnem egy teljes fehérje, amely közel áll a húshoz, baromfihoz és szójahoz - mondja O'Connor.

Étrendünkben az omega-6 és az omega-3 zsírok 3: 1 arányának tökéletes egyensúlyának előnyeit kínálják, ideértve a jobb szív- és érrendszeri egészséget, az immunrendszer megerősödését és a rák bizonyos típusainak kockázatának csökkentését Roberts-Lehan szerint. Tippje: Enyhén pirítsd meg őket, és harapnivalóként fogyaszthatod őket, mivel íze mogyorószerű.

Kefir nagyszerű versenyző a görög joghurtért: O ’Connor elmagyarázza, hogy a kefir remek kalciumforrás (napi szükségleteinek 30 százaléka). Mivel ezt a tejet is tenyésztik (erjesztik), jótékony probiotikumokat - jó baktériumokat, amelyek többek között támogatják az egészséges immunrendszert - is biztosítanak. Valójában több jó baktérium, mint ugyanannyi joghurt.

A Journal of the American Dietetic Association folyóiratban megjelent tanulmány szerint a kefir laktáz-tartalma - az enzim, amely hiányzik a laktóz-intoleranciában szenvedők számára - előnyös lehet a laktóz-intoleranciában szenvedők számára, megkönnyítve az emésztést.

A kelkáposzta az új zöld: Ez a sötét leveles zöld zöldségfélék családjának hatalmi csillaga. Egy csésze csak 36 kalória. A sötét, leveles zöldek tápanyagokban gazdagok vitaminokkal és ásványi anyagokkal, például kalciummal, vaszal, káliummal, foszforral, cinkkel, valamint A-, C-, E- és K-vitaminnal. Alacsony kalóriatartalmúak, természetesen koleszterinmentesek és gazdag rost, folsav és klorofill - mondja Roberts-Lehan.

Vágjon kelkáposzta darabokat. Ízlés szerint adjunk hozzá olívaolajat, sót és borsot, és tegyük a 350 F-os sütőbe, amíg ropogósak nem lesznek - kb. 10 percig.

A kókuszvízből a kókuszolajig: Nem minden telített zsír egyenlő. Ez a kókuszolaj esete, amely a súlykontroll segítéséhez kapcsolódik. Roberts-Lehan szerint a test gyorsan átalakítja energiává a kókuszolajat. Természetesen előforduló laurinsavat, közepes láncú zsírsavat is tartalmaz, amely elpusztítja a vírusokat és baktériumokat, és természetesen csak egy másik helyen található meg: anyatej.

Ez az olaj ellenáll a magas hőnek. Roberts-Lehan egyik kedvenc receptje a pop-kukorica főzése kókuszolajjal. Azt mondja, hogy ez fokozhatja ételének ízét, és helyettesítheti a vajat és más olajokat a főzésnél és sütésnél.

A természetes vörös cékla gyulladáscsökkentő előnyökkel jár: Nem csak az olívaolaj és a lazac mutat bizonyos gyulladáscsökkentő tulajdonságokat. A vörös répa előnyöket nyújt a fitnesz-/sportkedvelőknek azáltal, hogy küzd az oxidatív stressz miatt liponsavtartalma miatt. Kimutatták, hogy ez a zsírsav javítja az inzulinérzékenységet. Magas a C-vitamin-, folsav- és jó K-vitamin- és káliumforrás is - mondja O'Connor.

Tanulmányok azt is mutatják, hogy a répalé növelheti az állóképességet nitráttartalma miatt, amely nitrogén-oxiddá alakul, amely ellazítja az artériákat, megkönnyítve ezzel az oxigénfelvételt.