Matsuya, A kék és sárga marhahús tál

Amikor először érkezel Japánba, akár turistaként, akár új lakosként, annyi minden hiányzik, vagy egyszerűen nem veszi észre. Ezek egyike Japán gyorséttermei és éttermei. Egy másik dolog a marhahúsos tál neve, amely nem Yoshinoya vagy Sukiya. Ezt a cikket majdnem „kék és sárga marhahús tál helyének” tituláltam, mert nem tudtam a nevét és az esélyeit, amikor azt mondtam, hogy „a kék és sárga marhahús tál hely”, akkor tudod, miről beszélek. A táblán nincsenek „romanizált”, „romaji” vagy „nyugati” betűk, csak Kanji. Amúgy nem tudok olvasni kandzsit, de a típus is stilizált, így nehezebb olvasni. Ami a feljegyzést illeti, a romanizált név Matsuya.

Gyorsétterem Japánban

Most nem vagyok a nagy gyorsétteremláncok híve. Nem tudom megmondani, mikor ettem utoljára Amerikában a McDonald's-t. De a japán éttermi éttermek különböznek. Valójában nagyon jó ételeket szolgálnak fel. Az ár nem verhető meg, nagyon későn vagy 24 órán keresztül vannak nyitva, és látszólag minden shotengaiban (fő bevásárlóutcában) vannak előőrsök Japánban.

A késő esti (vagy kora reggeli) étkezés teszi Matsuyát ilyen megmentővé. Amerikában étkezünk. Általában a nap 24 órájában nyitva vannak, legalábbis a jók. Japánban a marhahús tál és a tempura tál (gyudon, illetve ín), amelyek nyitva vannak minden órában. Ez elvezet az első matsuyai utamhoz. Elmentem egy barátom DJ-hez, és a buli az utolsó vonat indulása után ért véget. 4 óra körül vándoroltunk az állomás felé, még egy órát kellett ölnünk, mire az első vonatok elindultak. Üres gyomrokkal kerestünk bármit, ami nyitva volt, és Matsuyában üdvösséget találtunk.

Könnyű megrendelés a Matsuyánál

Beléptünk a fényesen kivilágított üzletbe, és szembesültünk egy jegykiadó automatával előttünk. Ez elég szokásos díj az alkalmi gyorséttermekben, például a ramen üzletekben. Általában csak egy gombkészletről van szó, amelynek gombjaira japán nyelven írtak (néha kézzel) menüpontokat. Ez megfélemlíti azokat az embereket, akik nem tudnak japánul olvasni. Még én is, aki tudok hiraganát és katakanát olvasni, néha megfélemlíthetek. Miután egy percig megszólaltattam a szavakat, egy vonal kezd kialakulni mögöttem, és mindig csak azt választom, ami a felső sorban van - általában a ház specialitásait.

Szerencsére a Matsuyánál nem ez a helyzet. Matsuyának van egy elektronikus automatája, amely teljes angol menüt kínál képekkel. A prémium marhahús tálat választottam tojással, fűszeres mártással és zöldhagymával. Miso levessel jár, és kaptam egy extra mellchi rendelést. Kaptam egy sört is, amit soha nem tudna megtenni Amerikában egy gyorsétteremben. Összesen 1070 ¥ volt; Készpénzt tettem a gépbe és cserébe kiköpött 3 jegyet.

Az összes jegyemet elvittem a pultba, és odaadtam az ügyintézőnek. Körülbelül 3 perc múlva visszatért egy étellel és alkohollal töltött tálcával. A barátommal leültünk, ujjongottunk (kanpai!) És belemélyedtünk a prémium marhahús tálkáinkba. A marhahús sovány volt és zamatos. A tojást és a hagymát összekevertem a marhával és a rizzsel, és a tetejére tettem egy kis kimchit. Ez volt a legfinomabb étel, amit valaha is fogyasztottam hajnali 4 órakor.

Azok számára, akik késő esti ételt keresnek - vagy csak olcsóbbat -, mindenképpen nézzétek meg. További információ a weboldalukon itt.