Megfelel-e neked a Paleo diéta?

Tudja meg, hogy egyél-e, mint egy barlanglakó.

2014. március 9? - bevezető: A paleo diéta (más néven a barlanglakó étrend, az ősdiéta, a kőkori étrend és a vadász-gyűjtögető étrend) napjainkban rendkívül népszerű, és egy egyszerű kérdéssel jár: Mit eszne egy barlanglakó?

Itt elmagyarázzuk, hogy mit jelent a paleo étrend, milyen előnyei és hátrányai vannak, és végső soron mit kell tudnia egy modern embernek ahhoz, hogy eldöntse, beleveszi-e a paleo diétát.

gyorslista: 1 kategória: Az igazság a Paleo-étrendről címe: A paleo-tétel URL-je: szöveg: A paleo-étrend ugyanazokon az ételeken fut, amelyeket állítólag a vadászok által gyűjtött őseink ettek: gyümölcsök, zöldségek, húsok, tenger gyümölcsei és diófélék.

"Ezen táplálkozási irányelvek betartásával étrendünket jobban összhangba hozzuk a jelenlegi genetikánkat formáló evolúciós nyomással, ami viszont pozitívan befolyásolja az egészséget és a közérzetet" - mondja Loren Cordain, PhD, Colorado állam egészség- és testmozgástudományi professzora Egyetem és a The Paleo Diet szerzője. Szerinte az étrend csökkenti a szervezet glikémiás terhelését, egészséges arányban tartalmaz telített és telítetlen zsírsavakat, növeli a vitamin- és tápanyag-fogyasztást, valamint optimális fehérje-, zsír- és szénhidrát-egyensúlyt tartalmaz.

gyorslista: 2 kategória: Az igazság a Paleo Diet-ről cím: A szakértők nem értenek egyet az előnyeivel url: text: Valójában a paleo-étrend egészségügyi előnyei nem bizonyítottak.

"Őseink így ettek, és nem sok volt nálunk krónikus betegségből, de ez nem azt jelenti, hogy az általuk elfogyasztott étel az oka; ennek a következtetésnek a levonása olyan lenne, mintha azt mondanánk, hogy háromszor hosszabb ideig élünk, mint paleolit őseink mert gyorséttermet eszünk "- mondja Christopher Ochner, MD, a St. Luke's és a Roosevelt Kórházak New York-i elhízási táplálkozási kutatóközpontjának munkatársa.

Ennek ellenére egy marék kis tanulmány megpróbálta megállapítani, hogy a paleo diéta egészségesebb-e. A Diabetologia folyóiratban megjelent kis tanulmány megállapította, hogy az étrend 12 hét alatt javította a vércukorszintet ahhoz a mediterránhoz képest, amely lehetővé tette a gabonafélék, az alacsony zsírtartalmú tejtermékek és az olajok használatát, de nehéz megmondani, hogy a kutatók ugyanazon eredményekhez jutnának-e egy nagyobb tanulmány.

gyorslista: 3 kategória: Az igazság a Paleo Diet-ről cím: Mi van a menüben? url: text: Friss gyümölcsök, friss zöldségek, friss hús - a paleo étrend arról szól, hogy egyenesen a Földről táplálkozzunk, akárcsak őseink. Ezeknek az ősöknek nem voltak olyan állataik vagy növényei, hogy sajátjukat hívják, ezért Cordain azt tanácsolja, hogy lehetőség szerint fűvel táplált és ökológiai fajtákkal vegyék be a peszticidek, antibiotikumok és más, akkor még nem létező vegyi anyagok expozíciójának korlátozását.

Az Emory Egyetem kutatása szerint a paleolit emberek kalóriáik körülbelül 35 százalékát zsírokból, 35 százalékát szénhidrátokból és 30 százalékot fehérjékből nyerték.

gyorslista: 4 kategória: Az igazság a Paleo diétáról cím: A Paleo közösségi URL-lel érkezik: text: A paleo diéta egyik legnagyobb pluszja egyáltalán nem a táplálkozásról szól - arról szól, hogy a paleo-evők támogatják egymást.

Az online közösségi fórumok, a Facebook-oldalak, sőt a Meetup-csoportok is tele vannak az ősi életmódot élő emberekkel a modern időkben. Sok más diétánál ezt nem fogja megtalálni.

gyorslista: 5 kategória: Az igazság a Paleo-étrendről cím: A paleo-menés azt jelenti, hogy feladjuk a modern ételeket url: szöveg: A paleo-diétán kerülni kell mindent, ami dobozban, tégelyben vagy táskában van - csakúgy, mint mindent, ami éppen nem volt ' t akkor fogyasztott. Ez azt jelenti, hogy nincsenek gabonafélék, tejtermékek, hozzáadott só vagy hüvelyesek (beleértve a mogyorót, babot, lencsét és szójababot) - állítja Robb Wolf, egykori kutatási biokémikus, paleo-szakértő és a The Paleo Solution szerzője.

Míg a burgonyát általában tiltják az étrenden, Wolff szerint rendben van, ha takarékosan étkezik mindaddig, amíg testmozgással keresik őket (erről bővebben). Az alkoholt és a mézet általában paleo no-nosnak is tekintik, de a vörösbor általában a paleo italhoz legközelebb eső lehetőség, és a méz messze előnyben részesíti az asztali cukrot vagy a mesterséges édesítőszereket.

gyorslista: 6 kategória: Az igazság a Paleo diétáról cím: A Paleo egy életmód URL: text: "A paleo diéta korántsem ideiglenes diéta" - mondja Cordain. Életmódnak szánják, akárcsak évezredekkel ezelőtt. Nem csak akkor állíthatja meg, ha és amikor jobban érzi magát, vagy eléri a célsúlyát - hosszú távra kitűzi.

gyorslista: 7 kategória: Az igazság a Paleo-étrendről címe: A Paleo nem csak az élelmiszer-url-ról szól: text: A testmozgás létfontosságú része a live-by-your-gene-code egyenletnek. David L. Katz, a Yale Egyetem Prevenciós Kutatóközpont igazgatója szerint a kőkorszakban való túlélés állandó mozgásban lévő életmódot jelentett, amely napi 4000 plusz kalóriát igényelt.

Még az embereknek is, akik rendszeresen járnak az edzőterembe, nem kell ennyi kalóriát fogyasztaniuk, de az étel üzemanyagként történő edzéséhez továbbra is érvényes az elv.

gyorslista: 8 kategória: Az igazság a Paleo diétáról cím: A feldolgozott élelmiszerek kivágása javítja az egészséget url: szöveg: Bár az étrend egészét még nem vizsgálták jól, a csomagolt ételek étrendből való kivágásának előnyei hatalmasak lehetnek.

A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint az átlagos amerikai nátrium-bevitel háromnegyede (ami majdnem duplája annak, aminek lennie kellene!) A kereskedelemben készített élelmiszerekből származik. És egy közegészségügyi táplálkozási tanulmány azt találta, hogy azok az emberek, akik hetente legalább ötször főznek, tíz évvel később 47 százalékkal nagyobb valószínűséggel élnek, mint azok, akik jobban számítanak a feldolgozott ételekre.

gyorslista: 9 kategória: Az igazság a Paleo-étrendről címe: Lehetetlen teljesen utánozni az őseinket url: text: Őseink nem kergették teheneket és csirkéket a vadonban. Vadakra, antilopokra, bivalyokra vadásztak, és valószínűleg néhány olyan állat, amelyről még soha nem hallottunk, már rég kihalt. Húsuk általában meglehetősen sovány volt, és több egészséges omega-3-at szolgáltatott, mint a mai állatok, még a fűvel táplált állatok húsa is - állítja Dr. Katz. Az akkor virágzó növények közül sok ma is kihalt, lehetetlenné téve étkezési tervük valós betartását - mondja.

gyorslista: 10 kategória: Az igazság a Paleo-étrendről cím: Túl sok fehérje-url fogyasztható: URL: Szakértők becslései szerint őseink egy-egy arányban fogyasztották a húsokból előállított kalóriákat. Mivel sok salátát kell enni ahhoz, hogy azonos mennyiségű kalóriát fogyasszon egy steakben, a paleo étrendnek ideális esetben főleg gyümölcsöt és zöldséget kell tartalmaznia - mondja Katz. Sokan azonban ezt nem veszik észre, és túl sok húst esznek.

A felesleges fehérje és a kevés szénhidrát fogyasztása vesekárosodást okozhat, és növelheti az oszteoporózis kockázatát is - mondja Dr. Ochner. Ráadásul, mivel a mai húsok többségében több a telített zsír, mint a múltban, ez növelheti a szívbetegségek kockázatát, mondja Dr. Katz.

gyorslista: 11 kategória: Az igazság a Paleo-étrendről cím: A paleo számos tiltott étele jó neked url: text: "Minden divatos diéta úgy gondolja, hogy felfedezte minden gonosz gyökerét" - mondja Dr. Ochner. De a hüvelyesek, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a tejtermékek tápanyagai - amelyek mind a paleo diétán tilosak - segíthetnek csökkenteni az oszteoporózis és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, csökkenteni a vérnyomást és elősegíteni az egészséges testsúlyt - mondja.

A tejfeldolgozás, a modern étrend elsődleges kalcium- és D-vitamin-forrása különösen aggasztó azoknak a nőknek, akik el akarják kerülni az oszteoporózist.

gyorslista: 12 kategória: Az igazság a paleo diétáról cím: A paleo diéta nehéz url: szöveg: A paleo evés sok tervezést, felkészülési időt és mentális elhatározást igényel. Például a diétán kívül enni nem olyan egyszerű, mint csirkét és salátát rendelni. Gondolj: Milyen olajban főzték a csirkét? Vajon a salátaöntetek bármelyike feldolgozott, konzervált vagy csomagolt-e?

"Mint minden eliminációs étrend esetében, ez sem végezhető hosszú távon" - mondja Dr. Ochner.

Míg a fogyás korántsem az egyetlen célja a paleo elfogyasztásának, az étrend folytatása és leállítása nagy súlyváltozásokhoz vezethet. Bármely yo-jo diéta mind az izom, mind a zsír súlycsökkenésében kezdődik, és általában az összes zsír súlygyarapodásával végződik, ami hozzájárul az anyagcsere lassításához és az inzulinrezisztencia növekedéséhez.

gyorslista: 12 kategória: Az igazság a Paleo diétáról cím: A Paleo drága lehet url: text: A paleo diéta követése drága lehet. Az olcsó és egészséges, nem húsból származó fehérjeforrások, mint a szója és a bab, nem engedélyezettek, és egy friss BMJ Open tanulmány kimutatta, hogy az egészséges húsok, mint a sovány darált marhahús és a csontozatlan, bőr nélküli csirkemellek, adagonként átlagosan 29 centtel többe kerülnek, mint a kevésbé egészségeseket, például magas zsírtartalmú darált marhahúst és csirkecombot. Még a mogyoróvajról a paleo-jóváhagyott mandulavajra való áttérés is költsége lesz - akár 13 dollár is lehet egy korsóért.