Kurkuma hatalma, I. rész színes fűszer, amely a rák elleni küzdelemben látható

Ki ne szeretné növelni az Alzheimer-kór és a leggyakoribb rákok elkerülésének esélyét?

Ahogy Hippokratész mondta, körülbelül 2500 évvel ezelőtt: "Az étel legyen a te gyógyszered és az a kajád."

Főbb pontok

A kutatások csak most kezdik feltárni a kurkuma erős sárga pigmentjének, az úgynevezett kurkuminnak a figyelemre méltó rákellenes és Alzheimer-kór elleni erejét.

A rákos sztorival itt, a kurkuma sorozatunk I. részében foglalkozunk, a kurkuma agyi előnyeivel a jövő héten futó II. Részben foglalkozunk.

Az egészséges sárga szál, amely összeköti a curry-ket

Amint az indiai rákos megbetegedésekre vonatkozó megbízható adatok az 1990-es évek elején hozzáférhetővé váltak, a kutatók kíváncsinak találták, hogy az emberek vastagbél-, mell-, prosztata- és tüdőrák-kockázata 10-20-szor alacsonyabb volt ebben a curry-szerető országban, mint Amerikában.

Az epidemiológiai (populációs) vizsgálatok a magas kurkuma bevitelt egyes gyakori rákos megbetegedések alacsonyabb arányával társítják: konkrétan a leukémiát és az emlő, a tüdő és a vastagbél rákjait.

Az indiánok bőséges curry-fogyasztása és az amerikai leggyakoribb rákos megbetegedések radikálisan alacsonyabb aránya közötti összefüggés arra ösztönözte mindkét ország kutatóit, hogy elkezdjék tesztelni a curry-fűszereket rákellenes potenciáljuk szempontjából.

És több tucat laboratóriumi vizsgálat eredményei azt mutatják, hogy a kurkumin - az erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő alkotóelem, amely a kurkuma sárga színét hozza létre - szintén a vezető rákellenes vegyület a curry-ban.

Az angol curry szó - amely minden indiai fűszerkeveréket magában foglal - a tamil (dél-indiai) "kari" szóból származik, jelentése leves vagy szósz.

A regionális különbségektől függetlenül egy közös szál fut végig az indiai fűszerkeverékeken, amelyeket a nyugatiak curry-nek neveznek. És ez a gyakori curry-összetevő az élénk-sárga fűszer, az úgynevezett kurkuma.

A kurkuma a gyömbércsalád tagja, Indiában és Kínában régóta használják népi gyógymódként, élelmiszer-tartósítószerként, színezékként és fűszerként, általában a különféle fűszerkeverékek összetevőjeként, amelyet általában "curry" -nek neveznek.

A káposzta és a kurkumin kombinálva a prosztatarák hatásos ellenütést eredményez

A Rutgers Egyetem kutatóinak múlt hónapban közölt eredményei azt mutatják, hogy a káposztában (PEITC) és a kurkumában (kurkuminban) található vegyületek hatalmas potenciállal bírnak a prosztatarák kezelésében és megelőzésében. És ezek a jótékony hatások erősödnek, ha a kettőt együtt fogyasztják.

A kutatók kurkumint vagy PEITC-t adtak be önmagukban vagy kombinációban az egerekbe, amelyekbe emberi prosztatarák sejteket ültettek be. Az injekciók jelentősen késleltették a rákos daganatok növekedését, és a PEITC és a kurkumin tandemben történő alkalmazása még erősebb hatásokat okozott.

Hasonló rákellenes előnyöket kell elérni a kurkuma és más keresztesvirágú zöldségek - kelkáposzta, brokkoli, kelbimbó, zsázsa, karfiol, karalábé és fehérrépa - kombinálásakor, amelyek mind a káposztában található PEITC-t (fenetil-izotiocianátot) tartalmazzák.

Ez a pigment, haver
A kurkuma növény mély narancssárga gyökere különféle polifenol-vegyületeket tartalmaz, úgynevezett kurkuminoidokat.

Ezek a polifenol osztályú antioxidánsok közeli unokatestvérei, amelyek szív- és rákmegelőző tulajdonságokat biztosítanak a tea, csokoládé, bogyók, gyömbér, szőlő, szilva és más gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények és fűszerek számára.

A kurkumin nevű olajos anyag kulcsfontosságú a kurkuma sárga-vörös színében és annak egészségügyi előnyeiben. Ennek oka, hogy a kurkumin három különösen erős kurkuminoid polifenolból áll, az úgynevezett turmeron, atlanton és zingiberon.

A más növényi élelmiszerek polifenoljaival összehasonlítva a kurkumint alkotó kurkuminoidok rendkívül erős antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. És ezek azok a specifikus élettani hatások, amelyek számos polifenolban gazdag étel rákellenes hatását fejtik ki.

Ezek a kurkumin eddigi legfontosabb egészségügyi tulajdonságai közé tartoznak:

Zavar a rák kialakulásának mindhárom szakaszában: a beavatásban, a promócióban és a progresszióban
Csökkenti az Alzheimer-kórral összefüggő gyulladást, oxidációt és amiloid plakkokat
Erős antioxidánsként működik, amelynek szabad gyököket eltávolító aktivitása meghaladja a C-vitamin és a legtöbb polifenol aktivitását, beleértve az E-vitamint és a tea katechinjeit, valamint a kakaóban és étcsokoládéjában található flakonokat.
Gyulladáscsökkentő hatásokat fejt ki, mint a szteroidok és a nem szteroid gyógyszerek (pl. Aszpirin, ibuprofen, naproxen)
Védi a szív- és érrendszert a triglicerid- és koleszterinszint csökkentésével, a sejtmembrán károsodásának megfordításával, valamint a gyulladás és a vérlemezke-aggregáció gátlásával.
Számos mechanizmus védi a májat;

Míg a kurkumin csak a kurkuma 3-5 százalékát teszi ki, egy kicsit megelőző egészségügyi ütést tartalmaz, amint látni fogjuk.

Kurkumin, gyulladás és rák
Dr. Nicholas Perricone könyveinek olvasói - amelyek a külső és belső öregedést felgyorsító tényezőkre összpontosítanak - felidézhetik a test egyes sejtkapcsolóinak vagy "nukleáris transzkripciós tényezők" kulcsfontosságú, káros szerepének részletes tárgyalását.

Amikor aktiválják - gyakran szabad gyökök jelenlétével -, ezek a kapcsolók (pl. NF-kB és AP-1) bekapcsolják a gyulladásgátló géneket.

Gyulladásgátló transzkripciós faktorok - amelyeket Dr. Perricone gyulladáscsökkentő ételekkel (pl. Vad lazac és curry fűszerek) és helyi kezelésekkel céloz meg - különféle gyulladással összefüggő betegségeket kezdeményeznek és súlyosbítanak, beleértve a rákot, az érelmeszesedést (eltömődött, gyulladt artériák), cukorbetegség, allergia és Alzheimer-kór.

Az elmúlt években végzett kiterjedt kutatások figyelemre méltóan következetes eredményei azt bizonyítják, hogy a teában, bogyókban, csokoládéban és olyan fűszerekben, mint a kurkuma, a gyömbér, a pirospaprika, az ánizs, az édeskömény, a bazsalikom, a rozmaring és a fokhagyma található erősen antioxidáns, gyulladáscsökkentő polifenolok megakadályozza a gyulladást kiváltó genetikai kapcsolók kiváltását.

Még jobb, ha ezek a veszélyes genetikai kapcsolók aktiválódnak, a kurkumin blokkolja a válaszként termelődő gyulladásos enzimeket - nevezetesen a COX-1 és a COX-2 - amelyek szerepet játszanak az ízületi gyulladásban, az Alzheimer-kórban és a gyakori rákos megbetegedésekben.

Valójában a COX-2 az a gyulladásos enzim, amelyet a ma már hitelt érdemlő Vioxx és Celebrex gyógyszerek létrehoztak, hogy blokkolják annak érdekében, hogy csökkentsék a gyulladást és az ebből eredő fájdalmat az ízületi gyulladásban szenvedő betegeknél, és esetleg csökkentik a vastagbél- és prosztatarák kockázatát.

De ellentétben ezekkel a szintetikus gyógyszerekkel, amelyek úgy tűnik, hogy növelik a szívproblémák kockázatát, a kurkumin fokozza a szív egészségét. A Columbia Egyetem sejttesztjei azt mutatják, hogy a kurkuma és a COX-2-gátlókban gazdag egyéb fűszerek, mint például a kurkumin, nagyon hatékonyan gátolják a prosztatarák sejtjeit.

A kurkumin erős rákellenes tulajdonságainak kutatásának nagy részét a világ egyik vezető rákkutató laboratóriumában, a Texasi Egyetem MD Anderson Rákközpontjában végezték.

Érdemes idézni a texasi csapat nemrégiben közzétett tudományos áttekintését (Shishodia S 2005). Ahogy mondták, "A kurkuminoidok hatékonysága, farmakológiai biztonságossága és költséghatékonysága arra ösztönöz minket, hogy "visszatérjünk gyökereinkhez". Az a magabiztosság, amellyel leírják a kurkumin - és a gyömbérgyökér kurkumin-szerű összetevője - 6-gingerol rákellenes értékét, tükrözi a bizonyítékok erősségét és bőségét:

"A kurkuma alkalmazását ... különböző gyulladásos betegségek kezelésére évezredek óta írják le az ájurvéda és a hagyományos kínai orvoslás. A kurkuma e tevékenységért felelős aktív összetevőjét, a kurkumint, majdnem két évszázaddal ezelőtt azonosították.
"A modern tudomány feltárta, hogy a kurkumin számos fontos molekuláris célpont, köztük transzkripciós faktorok, enzimek, sejtciklus fehérjék, citokinek, receptorok és sejtfelszíni adhéziós molekulák modulálásával közvetíti hatásait.
"Mivel a kurkumint modulálni tudja ezen célok kifejeződését, ma már rák, ízületi gyulladás, cukorbetegség, Crohn-kór, szív- és érrendszeri betegségek, csontritkulás, Alzheimer-kór, pikkelysömör és más patológiák kezelésére használják.
"Érdekes módon a 6-gingerol, a gyömbér gyökéréből (Zingiber officinalis) származó kurkumin természetes analógja, hasonló biológiai aktivitási profillal rendelkezik, mint a kurkumin.

Az M. D. Anderson csoport most két humán klinikai vizsgálatot végez, tesztelve a napi kurkumin por kapszulák képességét a hasnyálmirigy és a myeloma multiplex rákjának növekedésének késleltetésében. Újabb vizsgálatot terveznek emlőrákban szenvedő betegek számára.

Ahogy Dr. B. B. Aggarwal, a csapat vezetője elmondja a Központ weboldalán: "A kurkumin gyakorlatilag minden [rákkockázat] daganat biomarkerét érinti, amelyet kipróbáltunk. A rák kialakulásával kapcsolatos különféle mechanizmusokon keresztül működik." A továbbiakban megjegyezte, hogy a rák kialakulásának számos biológiai útjának elnyomása - ami a kurkumin egyik legfontosabb jellemzője - fontos, ha a rákellenes szerek jól működnek: "A sejtek mindent globálisan szemlélnek, és csak egyet gátolnak. útvonal nem lesz hatékony. "

Ezt a hajlandóságot a rák több szempontból történő megtámadására - a kurkumin rákellenes tulajdonsággal rendelkezik a halakból származó tengeri omega-3-mal - a Floridai Egyetem kutatói is igazolták, akik a kurkumint vastagbélrákos sejtekkel szemben tesztelték (Narayan S, 2004 ): "Az egyik széles körben keresett megközelítés ... természetes szereket használ a vastagbélrák sejtek rosszindulatú transzformációjának megfordítására vagy gátlására, valamint az invázió és az áttétek megelőzésére. A kurkumin (diferuloil-metán), egy természetes növényi termék, olyan kemo-megelőző aktivitással rendelkezik, amely több jelzési utak a vastagbélrák kialakulásának megelőzésében. ”

És úgy tűnik, hogy egy kis kurkuma hosszú utat mutat be. Egy sejtteszt során, amelynek eredményei azt mutatták, hogy a kurkumin gátolja a bőrrákot (melanoma), a texasi csapat megállapította, hogy nem mindegy, hogy mennyi kurkumint használtak. Mint arról beszámoltak: "A [gyulladásos, rákot elősegítő] NF-kB mechanizmust elnyomja mind a kurkumin magas koncentrációjának rövid expozíciója, mind az alacsonyabb kurkumin koncentrációval való hosszabb expozíció."

A kurkuma-infúziós ételeket kevés hal vagy halolaj elfogyasztása segíti a testét a maximális kurkuminmennyiség felszívásában, amint azt az MD Anderson Cancer Center beteg-enciklopédia kurkumáról szóló bejegyzése megjegyzi: "Lecitin, halolajok vagy esszenciális lipid alap zsírsavakat is lehet használni a felszívódás fokozására. ”

A jövő héten elmélyülünk a kurkuma óriási lehetőségeiben az Alzheimer-kór elleni ételként és gyógyszerként, és felfedezzük, hogyan segíthet, ha valaha is bokszolni kezd. maradjon velünk.

Kurkuma és rák:

Arafa HM. A kurkumin csillapítja az étrend okozta hiperkoleszterinémiát Kempaiah RK, Srinivasan K. Az étrendi kurkumin, kapszaicin és fokhagyma jótékony hatása az eritrocita integritására magas zsírtartalmú patkányokban. J Nutr Biochem. 2005. október 25 .; [Epub a nyomtatás előtt]
Kempaiah RK, Srinivasan K. Az étrendi fűszerek hatása az eritrociták folyékonyságára hiperkoleszterinémiás patkányokban. Br J Nutr. 2005. január; 93 (1): 81-91.
Rukkumani R, Aruna K, Varma PS, Rajasekaran KN, Menon alelnök. A kurkumin és analógja összehasonlító hatása a keringési lipidprofilok alkohol- és többszörösen telítetlen zsírsav-indukálta változásaira. J Med Food. 2005. nyár; 8 (2): 256-60.
Wang S, Chen B, Sun C. [A kurkumin hatása a vér lipidjeire és antioxidációjára hiperlipidémiás patkányokban] Wei Sheng Yan Jiu. 2000. július; 29. (4): 240-2. kínai.