Mézes szerelem és még sok más

méhek

Sheryl rendelkezik a Go Ahead mézzel, gluténmentes! francia témájú ételek összesítése a blogján, Kenyértörés. Beadtam a Creme Brulee fagylaltom. Az összes többi bejegyzés valóban szenzációs. Nézze meg őket itt.

Ha már a mézről beszélünk, az elmúlt hétvégén a méhkaptárunk kereteiből pörgettük ki a mézet. (Van egy méhkaptárunk itt, a házunkban. Nem tudunk megőrülni, mivel a méhkasunkkal alosztályba tartozunk ingatlanunk nyitott részén, az utcától nem messze.) A családtagok önként vállalták felszerelésüket és műhelyüket. használatunk. A folyamat: távolítsa el a keretet a szuperből (a dobozokat, ahol a méhek a mézet tárolják a keretekben), kaparja le a viaszsapkákat, helyezze fonóba/centrifugába, forgassa meg, engedje le a mézet finom hálós rozsdamentes acél szitán étkezési minőségű műanyag vödörbe ismételje meg, amíg az összes képkocka kiürül a mézből.

Néhány óra múlva az eredmények négy liter arany, csodálatos, nyers mézet eredményeztek. Esetünkben 48 font ér egy kaptárunkból. Örülünk, mint ütés, vagy mondhatnám mid? Alapvetően a mead mézbor. Tudta, hogy a mézesméz az alapja a nászút szónak? Per Wikipedia: „Európa számos részén az volt a szokás, hogy egy újonnan házasodott párnak elegendő sört biztosítanak egy hónapra, biztosítva a boldogságot és a termékenységet. Ebből a gyakorlatból nászútra, vagy ahogy a franciák mondják, lune de miel [lit. „Mézes hold”]. ”

A méz nem finomított cukor. A specifikus szénhidrát diétán megengedett. Az egyik legnépszerűbb receptem, amely mézet használ, az én Liszt nélküli csokoládé banános mézes diós sütemény- gazdag, gabonamentes, tejmentes és megint finomított cukormentes csemege. A legtöbb fagylalt- és sörbet-receptem mézet használ Mézes fahéj Grand Marnier fagylalt (Grand Marnier nem kötelező) és Honey Dewed Sherbet. Szépen édesít, és a fagylaltot/sörbetet puha és kanalas formában tartja. További apróságok az Ön számára ... A méz az egyetlen étel, amely nem romlik el. Ha a mézed idővel kikristályosodik, csak tedd az edényt egy serpenyő forró vízbe, amíg újra cseppfolyós nem lesz.

Most, ha igazán lenyűgözni akarja a 4 liter méz, fontolja meg ezt ... A méh életében csak 1/8-adik teáskanálnyi mennyiséget. Ilyen hajtott, fenomenális kis méhek. Néhai apósom nagy méhész volt, aki a családban mindenkit megtanított arra, hogyan kell méheket tartani. Egy évben több mint egy mézet betakarított. Igen, több mint 2000 font. Ha a fenti betakarítási adatok alapján végezte a matematikát, akkor rájött, hogy egy liter méz súlya 12 font.

Kíváncsi lehet, hogy miféle méz a miénk… talán hallott vagy élvezte a méz különféle ízeit - lóhere mézet (például az édes lóhere mézet, amely az oldalsó sávomon található a Foodzie alatt), tupelomézet, narancsvirágmézet, levendulás mézet, és a hasonlók. A legtöbb kereskedelmi méhész úgy mozgatja a csalánkiütését, hogy a méhek különböző típusú virágokat dolgozzanak (azaz nektárt gyűjtsenek), majd azonnal kivonják a mézet, így tudják, hogy ez kizárólag az a mézfajta.

A mézünk valójában kevert méz, mert soha nem mozgatjuk a kaptárunkat, és a mézet egyszerre az összes keretből kivonjuk, összekeverve az egészet. Néhány évben a kapott méz világos, máskor sötét ... mindez attól függ, hogy mely virágok virágoznak és dolgoztak abban az évben. Az egyik keretben, amely a kaptár egyedi, téglalap alakú része, ahol a méhek tárolják mézüket (az alábbi képeken látható), gyakran láthat világos és sötét mézet egyaránt.

Mézünk nagy részét mindig fehér lóhere és tulipán nyár virágzásának nektárjából készítik (ezt a fát sárga nyárnak vagy tulipánfának is nevezik). Van még egy közös fánk itt Virginiában, amelyet sárga sáskának hívnak. A sárga sáskafa látványos (fent látható) virágzásokat eredményez, amelyek egyszerre szépek és illatilag kellemesen édesek. A méhek imádják a sáska virágait, és a nektárt világos színű finom mézzé változtatják.

A méznek még antiszeptikus, antimikrobiális tulajdonságai is vannak, és a történelem során is így használták, beleértve a mai sebkezelést is. A méznek számos táplálkozási egészségügyi előnye is van. Figyelem: Az egy év alatti gyermekek ne fogyasszanak mézet. Sokkal többet olvashat a mézről itt és itt.

Érdekel a természet varázsa? Fontolja meg, hogy méhész lesz. A méheknek minden segítségre és szeretetre szükségük van. Néhány évtizede kétféle atka ostromolja, és most is megmagyarázhatatlan kolónia összeomlási rendellenesség sújtja, minél több ember méheket nevel, annál jobb. Szükségünk van a méhekre, hogy beporozzák az összes zöldségnövényt és gyümölcsfát, hogy valódi táplálékunkat ellássák.

A mézről és a nászutasokról a gluténmentes világ kései nagy ziccerére emlékeztetem ... arra a tényre, hogy Chelsea Clinton esküvői tortája gluténmentes (és vegán) volt. Vanessa Maltin, a Celiac hercegnő (plusz az Élelmiszer és Életmód szerkesztője Élvezet magazin és még sok más), arról számoltak be Elana egy darab süteményt Chelsea tortáját a Pamela's Products felhasználásával készítette. Bővebben itt olvashat. FRISSÍTÉS: Kiderült, hogy a Vanessa Maltin által megosztott információk teljesen helytelenek voltak. A La Tulipe Desserts nevű pékség West Yorkban, New Yorkban valóban elkészítette a Chelsea organikus, gluténmentes (de nem vegán) esküvői tortáját - vaníliát étcsokoládé habbal. Bővebben itt olvashat. Nagyon várom a fotókat, de nagyon szeretném megismerni a szemcsés szemcsés részleteket (hoppá, remélhetőleg a nyálkás, nem szemcsés részleteket ... egyikünk sem szeretne szemcsés gluténmentes süteményt). Szívesen megkóstolnám a tortát. De most a Chelsea és Marc nászútra indul. Kíváncsi vagyok, megmentettek-e nekem egy darabot. Biztos vagyok benne, hogy hagyományonként befagyasztották azt a felső réteget. Tehát talán van még remény. Úgy értem, hogy gluténmentes emberek ugyanúgy osztozunk és osztozunk, ugye?

Ha még mindig nem biztos a turmixokban, de szeretne egy frissítő nyári italt, próbálja ki Amy's-t Uborka bazsalikom gyógynövény. Alta első kézből kipróbálhatta azt a kedves gluténmentes villásreggelit, amelyet Amy tartott. Leírta, hogy „a legcsodálatosabb frissítő ital”, amellyel eddig találkozott. Olvasson többet a villásreggeliről az Alta ebben a bejegyzésében receptjével a bazsalikomos csirkés pesto saláta puffanásaihoz és ezt Amy, Rusztikus citromos áfonyás pogácsa.

Az őszibarack szezonban van! Az egyik kedvenc gfe-olvasóm, a Mir (Willa Coulda Shoulda és így tovább), használt kéreg nélküli almás pite receptem barackos pitét készíteni. Mindössze annyit kell tennie, hogy az őszibarackot helyettesítse az almával. Mir gluténmentes lisztkeverékként Pamela's Baking Mix-et használt. Beszámolója: „Teljesen finom. Attól félek, hogy újra elkészítem, nehogy csak arccal lefelé essek a tortatányérba. ” Mindannyian szeretnénk így érezni a piteinket, nem? Csak nézd meg Mir fotóját!

Megpróbálsz még több gyümölcsöt beilleszteni étrendedbe a nyári jutalommal? Mi lenne ez a lenyűgöző gyümölcspizza hogy Heather (Celiac család) készült? Heather esküszik, hogy könnyen elkészíthető. Egy családi születésnapi partira vitte az övét. Ez sokkal jobb lenne, mint a születésnapi torta szerintem. Vagy mi lenne ez a pompás gyümölcssaláta amely magában foglalja a saláta zöldeket is Jenn'snél (Jenn Cuisine).

Jennnek van egy folyamatos sorozata is Gluténmentes helyettesítések azt hiszem, nagyon hasznosnak találja, függetlenül attól, hogy Ön új-e a gluténmentes étrendben, vagy egy ideje gluténmentesen fogyaszt-e. Legutóbbi posztja a negyedik részlet: Gluténmentes helyettesítők: Minden célra szánt liszt. A korábbi bejegyzések a sorozat első bejegyzése volt, Gluténmentes helyettesítések: Bevezetés; Gluténmentes helyettesítések: Ha nincs szükség előfizetésre; és Gluténmentes szubsztitúciók: Könnyű, egy összetevős szubsztitúciók.

Jenn és Lauren (Celiac Teen) volt, amit a legtöbb blogger álomtalálkozónak nevezne. Párizsban. Igen! Olvasson el a találkozásukról, és nézze meg Jenn néhány megsemmisíthetetlen párizsi fotóját itt. Mellesleg itt találja Jenn összes franciaországi fotóját Flickr. Sokaknak éteri tulajdonságuk van, ami szerintem festménynek tűnik. El tudom képzelni, hogy az otthonomban lógjanak.

Még mindig rengeteg a cukkini? Személyesen tanúsíthatom Kim ízlésességét (Cook IT Allergiamentes) Cukkini fritters. Úgy gondolom, hogy ha adna hozzájuk néhány Old Bay-i fűszert, azok szinte olyan ízűek lennének, mint a rákos sütemények. Kiválóak. Még Mr. GFE is beleegyezett. Az egyik tetejére rántott tojás került, és reggeliztem. Remek.

Holnap később visszatérek az enyémmel Fogadjon el gluténmentes Bloggert post a főoldalamon. Az édes Tia már örökbe fogadott Glutén gluténmentes; Olyan izgatott vagyok! Tia bejegyzését itt tekintheti meg hogy melyik ételemet készítette. Tia megosztotta egy másik csodálatos recept áttekintését is egy másik bloggertől, aki közös kedvencünk. Végül hamarosan lesz egy gfe-egyedi ajándék az én Out and About oldal! Az e-könyv ajándék négy nyertese már itt vannak.