E-vitamin: Mennyire van szükségünk és melyek a legjobb források a vegánok számára?

Szerző: Dr. Justine Butler

Olvasási idő: | 2019. november 14

HIRDETÉS

Azt hitte, hogy az E-vitamin csak jót tesz a bőrének? Justine Butler elmagyarázza teljes szuperhatalmának teljes skáláját - a rák elleni küzdelemtől a látás segítéséig és megmutatja, hogyan lehet vegán E-vitamin-forrásokat találni…

Az E-vitamin segít megvédeni sejtjeinket a szabadgyökök károsodásaitól, és szerveinket, ereinket és szemünket megfelelően működni tudja. Immunrendszerünk részeként erősíti a betegségekkel és fertőzésekkel szembeni természetes védekezésünket.

Mennyire van szükségünk?

A kormány napi három milligrammot javasol a nőknek és négyet a férfiaknak, de ez csak egy „megfelelő mennyiség”, más országok pedig magasabb mennyiségeket ajánlanak - az Egyesült Államokban felnőtteknek napi 15 milligrammot; az Európai Unióban 11 milligramm a nőknél és 13 a férfiaknál.

Eleged van?

A kormányzati felmérések azt sugallják, hogy a legtöbb embernek elegük van, és a hiányosok száma alacsony. A gyermekek fő forrása a gabonafélék és gabonafélék, például kenyér és reggeli gabonafélék. A felnőttek számára a zöldség és a burgonya adja a bevitel ötödét, a gabonafélék pedig majdnem ugyanannyit.

Az E-vitamin legjobb vegán forrásai

Az E-vitamint csak növények állítják elő, ebből következően elsősorban növényi termékekben található meg. Legjobb források a búzacsírából, napraforgóból, pórsáfrányból, repcéből, kukoricából, szójából és földimogyoróból/földimogyoróból készült olajok, margarinok és kenetek - az olívaolaj lényegesen kevesebbet tartalmaz.

A diófélék és a magvak, például a mogyoró, a mandula, a napraforgómag, a mogyoróvaj és a pisztácia megfelelő mennyiséget biztosítanak. Tehát az avokádó, a butternut tök, a paradicsom, a mangó, a brokkoli, a spenót, a kelkáposzta és a csicseriborsó. A napi igényeket kielégítheti az alábbiak egyikével: egy evőkanál napraforgómag, egy marék mogyoró vagy mandula vagy egy avokádó napraforgóolajjal.

Hiány

A hiány ritka, és inkább az E-vitamin hiányos étrend helyett a zsír felszívódásának nehézségeit jelzi. A tünetek közé tartozik az izomgyengeség, a máj- és veseproblémák, a szívritmuszavar, az éjszakai vakság, az idegrendszeri problémák és az immunitás csökkenése.

ACE antioxidánsok

A szabad gyökök instabil molekulák, amelyek pusztítást okoznak az egészséges sejtekben. A szervezetben olyan normális testi folyamatok melléktermékeiként keletkeznek, mint a légzés, az étel emésztése vagy a mozgás, de az alkohol, a cigarettafüst, a szennyezés, a növényvédő szerek, az ultraibolya fény, a stressz és a sült ételek (különösen a hús) sokkal többet termelnek.

Legfőbb védekezésünk a szabad gyökök ellen az antioxidánsok, amelyek a három nagy megmentővel együtt hatástalanítják ezeket a káros molekulákat
az ACE-vitaminok - A-, C- és E-vitamin. Számos, az életkorral összefüggő degeneratív betegség, például rák, szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség, szürkehályog és demencia összefüggésbe hozható a szabad gyökök által okozott sejtkárosodással. Az antioxidánsok segíthetnek megelőzni vagy lassítani ezeket a betegségeket.

Az E-vitamin szintén segíthet megakadályozni az artériákban a zsíros plakkok felhalmozódását, és így csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Kell-e kiegészítőket szednie?

Az összes szükséges E-vitamint sokféle, vegán étrenddel szerezheti be, és minden, amit teste nem használ fel azonnal tárolódik, így nincs szükség minden nap az étrendbe.

Ha E-vitamin-kiegészítőket szed, ne vigye túlzásba. A hivatalos tanács szerint az 540 milligramm vagy annál kevesebb napi bevitel valószínűleg nem okoz problémát, de a baltimore-i Johns Hopkins Orvostudományi Kar kutatói azt találták, hogy a magas dózisú E-vitamin-kiegészítőket szedők halálozási aránya magasabb. Egy másik, a tüdőrákot vizsgáló tanulmány megállapította, hogy az E-vitamin-kiegészítők a kockázat kismértékű növekedésével jártak, különösen a dohányosoknál.

Friss gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonában, hüvelyesekben, diófélékben és magvakban gazdag étrend fogyasztása jó minőségű növényi olaj meghintésével biztonságos módszer az E-vitamin megfelelő ellátásának biztosítására.

Dr. Justine Butler, a Viva vezető egészségügyi kutatója!.