Hétvégi büfé - enni szívből

Szeretne egy hétvégi reggelit? Közel-keleti büféért járjon be. A szokásos menü kivételével heti különlegességeket kínálunk!

klasszikus hummus

A menüben megtalálhatja:

muhammara | baba ganoush | hummus | mangó hummus | labneh | vegetáriánus borsó és görög dió paszta házi lekvár | házi granola natúr joghurttal vagy tejjel shakshuka | rántotta | olajbogyó | pepperoni paprika friss zöldségek | túró

* szombaton és vasárnap 9–12

mezze

adagok (150g) laffa kenyérrel tálalva

hummus a la Abu Gosh | 15,50

klasszikus hummus csicseriborsóval, tahini szezámmasszával, citrommal és fokhagymával

[vg, vgn, gf, mf]

hummus Maghreb-ből | 16,20

fűszeres harissa pasztával fűszerezett hummus

[vg, vgn, gf, lf]

hummus Akkótól 16,50

hummus sült fenyőmaggal és lédús gránátalmával

[vg, vgn, gf, mf]

hummus szárított paradicsommal 17,10

hummus szárított paradicsommal és friss bazsalikommal

[vg, vgn, gf, mf]

falafel | 15,90

szárított-sült csicseriborsó golyó

[vg, vgn, mf]

labneh za’atarral 18,10

érett labneh golyók za’atar bevonattal és olajbogyóban pácolt friss fűszernövények

[vg, gf]

jibneh | 18,20

sült sajt nigellával

[vg]

babaganoush | 17,50

lángon pörkölt padlizsánnal, tahini szezámmasszával, fokhagymával és korianderrel készült mártogatós

[vg, vgn, mf, gf]

muhammara | 17,90

vastag sült diómártás, grillezett bors gránátalma-traffával és fűszeres borssal az Aleppótól

[vg, vgn, mf]

hummus forró felvidéki bárányhússal | 26,20

(nem szerepel a készletben)

izraeli étel | 25,90

klasszikus hummus falafelékkal, pácolt fűszeres borssal, fehérrépával, hagymával és savanyított uborkával

[vg, vgn, mf]

(nem szerepel a beállított menüben)

Mutabal | 22,90

klasszikus hummus grillezett padlizsánnal, paradicsommal, friss corienderrel és chilivel

[vg, vgn, mf]

Ez egy népszerű étel, jól ismert az arab és a kaukázusi konyhában. Főleg főtt és reszelt csicseriborsóból, zúzott fokhagymából, tahiniból, olívaolajból, citromléből készül. A hummus számos fajtájával találkozhat. Hideg snackként laffa kenyérrel vagy pitával szolgálják fel. A legenda szerint Saladyn szultán találta ki a keresztes hadjáratok során. Manapság világszerte ismert, és szerepel a vegetáriánus és vegán étrendben.

csicseriborsó (Egyiptomi borsó, garbanzo) - nagyon tápláló, fehérjében és ásványi anyagokban gazdag, amelyek segítenek a fogyásban. Sőt, pozitívan befolyásolja a vérnyomást és a koleszterinszintet. Állítólag afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik.

tahina - szezámmagból készült paszta, amely szintén megpörkölhető. Széles körben használják a közel-keleti országokban.