Mese két étrendről - az időszakos koplalás és a ketogén étrend alapja

Január 25-én az RVNAhealth regisztrált dietetikus és táplálkozási oktató, Ava Safir, JD, MS, RDN bemutatta a két diéta meséjét a Ridgefieldben található Fit Clubban, amely oktatást és információt kínált az időszakos koplalásról (IF) és a ketogén étrendről. Az előadás lenyűgöző volt, lefedte a diéták mögött rejlő tudományokat, valamint mindkettő előnyeit és buktatóit. Az alábbiakban bemutatjuk a prezentáció legfontosabb információit.

Ha további kérdései vannak az IF-vel és a Keto-val kapcsolatban, vagy személyes vagy orvosi okokból új étrend-megközelítést fontolgat, forduljon Ava Safirhez, JD, MS, RDN, hogy tanácsot kapjon, vagy tanácsot adjon táplálkozási tanácsadásra.

Mese két étrendről - az időszakos koplalás és a ketogén étrend alapja

Az időszakos böjt (IF) és a ketogén étrend (Keto) az elhízás hormonelméletén alapulnak, amely kimondja, hogy a súlygyarapodást és az elhízást inkább a hormonok vezérlik, mintsem az a régi iskola hite, hogy ezek a kalóriákon alapulnak. Míg mind az IF, mind a Keto az elhízás hormonelméletén alapul, mindegyik terv nagyon eltérő megközelítést alkalmaz a tartós fogyás és az egészségügyi eredmények javítása érdekében. Mivel ezek a diéták jelenleg nagyon népszerűek, és mivel sok kérdést kapunk mindkettőről, felajánlottunk egy előadást, amely tényeket és információkat szolgáltat.

Böjt időszak

Az időszakos böjt egy olyan étkezési szokás, amely a böjt és az evés időszaka között mozog. Az IF mögött az az elmélet áll, hogy az anyagcsere-váltás a táplálék állapotában a glükóz energiaként való felhasználása és a zsír éhgyomorra történő energiafelhasználása között pozitívan befolyásolja a hormonszintet, és számos rövid és hosszú távú lefelé irányuló áramlást okoz. olyan adaptációk, amelyek javítják a testi és lelki egészséget, növelik a betegségekkel szembeni ellenállást, és potenciálisan meghosszabbítják az állatok és az emberek élettartamát.

Az IF három leggyakoribb formája:

24 óra be/24 óra szabadság (alternatív napok evés és böjt)
5/2 böjt (öt nap evés, két nap böjt)
16/8 (minden ételt egyél nyolc órán át, minden nap 16 órán át böjtöljön)

Ha IF étkezési tervet követ, nincsenek korlátozások az elfogyasztott ételek mennyiségére vagy fajtáira. Az egyes étkezések időzítésére csak korlátozások vonatkoznak, és az étkezések között nem szabad nassolni.

A New England Journal of Medicine 2019 decemberében közzétett IF étkezési tervek metaanalízisének eredményei szerint 1 egy IF étkezési terv: növelheti az inzulinérzékenységet, javíthatja a lipid anyagcserét (a tárolt zsír felhasználása energiához), javíthatja a a sejtek és szervek stresszel és betegségekkel szembeni ellenálló képessége, javítja a sejtek növekedését és plaszticitását, és esetleg csökkenti a hasi zsírokat, gyulladásokat és vérnyomást.

Az IF étrend lehetséges korlátai közé tartozik: életképesség életmódként, tekintettel az étkezésekhez és snackekhez kapcsolódó kulturális normákhoz, tevékenységekhez; lehetséges éhség és ingerlékenység az IF korai szakaszában; a valóság, amelyet sokan az éhezéstől eltérő okokból esznek, és HA ezt nem teszi lehetővé. Ezenkívül hosszú távú vizsgálatokat csak állatokkal fejeztek be, és a klinikai vizsgálatok a túlsúlyos fiatal és középkorú felnőttekre összpontosítottak. Az IF előnyei nem extrapolálhatók más korcsoportokra.

Megjegyzés: kutatásának részeként Ava Safir két hétig végezte az IF diétát. Itt vannak Avaék megelőzi az élményt.

A ketogén diéta

A ketogén étrend a makrotápanyagok eloszlására összpontosít, különös tekintettel a magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú táplálkozási terv fogyasztására az inzulinszint alacsony szinten tartása és a fogyás ösztönzése érdekében. A szokásos ketogén étrend, amely drasztikusan csökkenti a szénhidrátbevitelt és zsírral helyettesíti, a következő arányokat ajánlja: 75-80% zsír; 15-20% fehérje és 5% szénhidrát. Az étrend mögött az az elmélet áll, hogy a szénhidrátok csökkenése jelentősen csökkenti az inzulintermelést (hasonlóan az éhomi állapothoz), és a testet metabolikus állapotba hozza, amelyet „ketózisnak” neveznek. A ketózisos állapot csökkenti az inzulintermelést és súlyvesztéshez vezethet. Nincsenek korlátozások: az étkezések/harapnivalók időzítése vagy a ketogén étrenden elfogyasztott ételek mennyisége.

A rövid és hosszú távú előnyök közül néhány, amely a Ketogén étrendből tűnik, a következők: Gyorsabb fogyás (kezdetben); a vércukorszint-szabályozás és az inzulinérzékenység lehetséges javulása 2. típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél (mindig kérdezze meg kezelőorvosát, mielőtt új étrendet kezdene); a koleszterinszint csökkenése az idő múlásával. Ezenkívül folyamatban vannak a rákkezelés és a daganatnövekedés lehetséges előnyei, valamint az olyan neuro-degeneratív állapotok tüneteinek és progressziójának csökkentése, mint az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór.

A Keto-étrend lehetséges korlátai közé tartozik: az életképesség mint életmód az idő múlásával, tekintettel a diéta szigorúságára; az alultápláltsággal kapcsolatos aggályok; „Keto influenza”, amely magában foglalja a székrekedést, émelygést, fáradtságot, fejfájást és agyi ködöt; az étrend gyakran magában foglalja a zsíros, sós, feldolgozott ételek fogyasztását; és a túlzott zsírbevitel - vagy bármely makrotápanyag - súlygyarapodást okoz.

1 De Cabo, Rafael. Az időszakos böjt hatása az egészségre, az öregedésre és a betegségekre. NEJM, 381.; 2019. december 26.