Mi a DASH diéta?

Fénypontok

A „DASH” a DASH étrendben a magas vérnyomás leállításának diétás megközelítéseit jelenti.
Ezt a diétát a Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet hirdeti a magas vérnyomás, más néven magas vérnyomás megakadályozására vagy megelőzésére.
A DASH étrend tápanyagokra és élelmiszerekre összpontosít, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat, zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, halat, baromfit, babot, diót és növényi olajokat.
A DASH diéta javasolja a hozzáadott cukrok, valamint a magas telített zsírtartalmú ételek korlátozását, beleértve a zsíros húsokat, a teljes zsírtartalmú tejtermékeket és a trópusi olajokat, például a kókuszolajat.
A DASH diéta kutatásai azt találták, hogy ez az étkezési szokás javíthatja a különféle egészségügyi jelzéseket, beleértve a vérnyomást és az összkoleszterint.

A DASH diéta alapjai

A „DASH” a DASH étrendben a magas vérnyomás leállításának diétás megközelítéseit jelenti. Ez az étkezési szokás az 1990-es években alakult ki, miután az Országos Egészségügyi Intézet (NIH) több kutatási projektet is finanszírozni kezdett annak megállapítására, hogy a speciális étrendi beavatkozások javíthatnának-e bizonyos egészségügyi jelzőket. A DASH étrendet az Országos Szív-, Tüdő- és Vérintézet hirdeti a magas vérnyomás, más néven magas vérnyomás megállítása vagy megelőzése érdekében.

A DASH étrend tápanyagokra és élelmiszerekre összpontosít, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat, zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, halat, baromfit, babot, diót és növényi olajokat. Különösen ez az étkezési szokás hangsúlyozza azokat az ételeket, amelyek fontos tápanyagokat tartalmaznak, például káliumot, kalciumot, magnéziumot, rostot és fehérjét. A DASH diéta javasolja a hozzáadott cukrok (ideértve a cukorral édesített italokat), valamint az olyan élelmiszerek korlátozását, amelyekben sok a telített zsír, például a zsíros húsok, a teljes zsírtartalmú tejtermékek és a trópusi olajok, például a kókuszolaj.

Az élelmiszercsoportok napi adagjaira vonatkozó ajánlásokat a kalóriaigény alapján adják meg.

Irányelvek a DASH diétához

Élelmiszer-csoport	Napi adagok 2000 kalóriánként	Adagolási méretek
Gabonafélék	6–8	1 szelet kenyér, 1 csésze száraz gabona vagy ½ csésze főtt rizs, tészta vagy gabona
Sovány fehérje	6 vagy kevesebb	1 uncia főtt hús, baromfi vagy hal vagy 1 tojás
Zöldségek	4–5	1 csésze nyers leveles zöldség, ½ csésze feldarabolt nyers vagy főtt zöldség, vagy ½ csésze zöldséglé
Gyümölcs	4–5	1 közepes egész gyümölcs, ¼ csésze szárított gyümölcs, ½ csésze friss, fagyasztott vagy konzerv gyümölcs, vagy ½ csésze gyümölcslé
Alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejüzem	2–3	1 csésze tej vagy joghurt vagy 1½ uncia sajt
Zsírok és olajok	2–3	1 teáskanál lágy margarin, 1 teáskanál növényi olaj, 1 evőkanál majonéz vagy 2 evőkanál salátaöntet

élelmiszerek	Heti adagok	Adagolási méretek
Diófélék, magvak, száraz bab és borsó	4–5	⅓ csésze vagy 1,5 uncia dió, 2 evőkanál mogyoróvaj, 2 evőkanál vagy ½ oz mag, vagy ½ csésze főtt hüvelyes (pl. Szárított bab vagy borsó)
Édesség	5 vagy kevesebb	1 evőkanál cukor, 1 evőkanál zselé vagy lekvár, ½ csésze szorbett vagy zselatin desszert, vagy 1 csésze limonádé

Ezenkívül a DASH étrend hangsúlyozza a nátrium bevitelének napi 2300 milligramm alatti nátriumra történő korlátozását (a szokásos DASH étrend), vagy még további napi 1500 milligrammra történő csökkentését az egészségügyi szolgáltató egyedi ajánlásaitól függően.

Normál DASH diéta: A nátrium korlátozása napi 2300 mg-ra
Alacsony nátrium-tartalmú DASH diéta: A nátrium korlátozása napi 1500 mg-ra

A DASH étrend és egészség

A DASH diéta jól ismert a magas vérnyomás csökkentésére gyakorolt hatásáról. Ez a szisztematikus áttekintés és metaanalízis azt találta, hogy a DASH diéta jelentősen csökkentette a szisztolés és a diasztolés vérnyomást. Ez a csökkentő hatás nagyobb volt magas vérnyomásban szenvedő felnőtteknél. Egy másik tanulmány megállapította, hogy a növényi táplálékokban, teljes kiőrlésű gabonákban és alacsony zsírtartalmú tejtermékekben gazdag étrend, amelynek normál határokon belüli nátrium-bevitele - például a DASH diéta ajánlása - hatékony lehet a magas vérnyomás megelőzésében és kezelésében.

A vérnyomásra gyakorolt hatása mellett egy másik szisztematikus áttekintés és metaanalízis megállapította, hogy ennek az étkezési szokásnak való megfelelés az össz- és az LDL-koleszterinszint csökkenését eredményezte. Ezenkívül 20 randomizált, kontrollált vizsgálat szisztematikus áttekintése és metaanalízise azt találta, hogy a DASH diéta jelentősen csökkentette az éhomi inzulinkoncentrációt, ami arra utal, hogy ez az étkezési stílus fontos szerepet játszhat a glikémiás kontrollban.

összefoglalva

A DASH diéta hangsúlyozza a tápanyagban sűrű ételeket anélkül, hogy túl szigorú lenne ahhoz, amit ehet vagy nem ehet. Sokféle ételt tartalmaz, és jól kutatták. A diéta fő célja a magas vérnyomás megelőzésének vagy csökkentésének elősegítése, és egyes kutatások kimutatták, hogy javíthat más egészségügyi jelzőkön is.

Ez a cikk Kris Sollid, RD és Ali Webster, PhD, RD hozzászólásait tartalmazza.