Suzanne Sommers Diet Review: A táplálkozási terveket ötvöző ételek kritikája

Suzanne Somers Diet Review: A Somers ételek kombináló étrendjének előnyei és hátrányai
Letter fokozat: C + A fogyás sokkal bonyolultabb, mint egyszerűen elfogyasztani a szénhidrátot a fehérjétől és a zsírtól külön, bár ez hasznos lehet azok számára, akik emésztési problémákkal küzdenek.

Összegzés:

Suzanne Sommers, akinek születési neve Suzan Mahoney volt, egy ír családban nőtt fel, és nagy mennyiségű burgonyát és más szénhidrátot fogyasztott. Ahogy Suzanne öregedett és anyagcseréje lelassult, elkezdett hízni a magas szénhidráttartalmú étrend. Amikor 1992-ben Franciaországba utazott, Michel Montignac francia táplálkozási szakember egyik legnépszerűbb könyvéből (Eat Yourself Slim, The French Diet) ismerkedett meg az ételek kombinálásával. A Montignac-szal publikált interjúk szerint Somers lemásolta adatait, és átnevezte „Sommersizing” -nek. A Sommersizing betartja az ételek kombinálásának szabályait, és az ételek nagy részét szénhidrátmentesen tartja.

Első szintű ételkombinációs szabályok:

Távolítsa el az összes „Funky Foods” -t (cukrok, magas keményítőtartalmú ételek, koffein és alkohol)
Egyél gyümölcsöt egyedül, éhgyomorra.
Fogyasszon fehérjét/zsírokat zöldségekkel.
Egyél szénhidrátokat zöldségekkel.
A fehérjét/zsírokat tartsa elkülönítve a szénhidrátoktól.
Egyél legalább három étkezést naponta.
Nincs dió, olajbogyó, máj, avokádó, kókuszdió, alacsony zsírtartalmú tej, alacsony zsírtartalmú joghurt, tofu.

Az ételkombináció mögött az az elmélet áll, hogy „a fehérjék megemésztéséhez savas környezet, a szénhidrátokhoz pedig báziskörnyezet szükséges. Ha a fehérjéket és a szénhidrátokat együtt fogyasztják, az enzimek megsemmisítik egymást, és megállítják az emésztési folyamatot. " A gyenge emésztés azt jelenti, hogy a testének kevesebb energiája van a mérgező hulladékok eltávolítására a testből, amelyek feleslegesen felhalmozódnak.

Summers azt is tanítja, hogy a súlygyarapodás valódi tettese a cukor, nem a zsír. A zsírmentes és alacsony zsírtartalmú ételek rosszabbak, mint a természetes, teljes zsírtartalmú ételek, mert több cukrot, keményítőt és mesterséges vegyi anyagot tartalmaznak a hiányzó zsír pótlására. Sommers azt is javasolja, hogy fogyasszon teljes kiőrlésű szénhidrátokat, például teljes kiőrlésű tésztát és teljes kiőrlésű kenyeret, mert azok több rostot tartalmaznak.

A Sommers tipikus menüje a következőket tartalmazhatja:

Reggeli: Gyümölcs, később pirítós vagy gabonafélék

Ebéd: Saláta csirkével

Falatozás: Sajt

Vacsora: Állati fehérje, zöldségek és saláta

Miután elérte a célsúlyát, készen áll a második fázisra, amely az első fázis plusz a csalás, de ha hízik, vissza kell térnie az első fázisra.

Dicséret a Sommersizingért:

Ellentétben a legtöbb más diétás könyvvel, amely mesterséges édesítőszereket ajánl, Somers azt javasolja, hogy vegyi töltőanyagokat tartalmazó cukor- vagy zsírmentes mesterséges ételek helyett teljes természetes ételeket fogyasszanak.

Az ételkombináció népszerű követői. Minden idők egyik legnépszerűbb táplálkozási könyve a Fit For Life (1985), az ételek kombinálásával foglalkozó könyv. A Biblia és Edgar Cayce, a híres orvosi tisztánlátó egyaránt utal az ételkombinációra. Sommers könyveinek értékelése nagyon magas. Végtelen ajánlások találhatók ezekben a véleményekben arról, hogy étrendje hogyan működött az emberek számára. Ezenkívül a receptek nagyszerű kritikákat kaptak.

Kritika a Somersizing:

1. Mind az öt könyv klónja egymásnak, kivéve a különböző recepteket.

Néhány amazóniai lektor úgy érezte, hogy ez megcsalta, mivel arra számítottak, hogy minden könyv más és más lesz.

2. Az élelmiszerek kombinálása tudományosan nem bizonyítottan segít a fogyásban.

A kombinált ételek ellenzői úgy vélik, hogy az emberek csak az étrendben nem engedélyezett keményítők és cukrok elhagyásával fogynak.

A PubMed-en végzett kutatás során csak egy kutatás * folyt, amely összehasonlította az étrendet kombináló ételt a kiegyensúlyozott étrenddel (fehérje, szénhidrát és zsír minden étkezéskor). Mindkét étrend 1100 kalóriát tartalmazott naponta. Hat hét elteltével mindkét csoport azonos mennyiségű (kb. 15 font) súlyt fogyott, bár a kiegyensúlyozott fogyókúrázók több zsírtartalmat vesztettek.

* Hivatkozás: Golay A. Hasonló fogyás alacsony energiájú ételek kombinálásával vagy kiegyensúlyozott étrenddel. Int J Obes Relat Metab Disord. 2000 ápr .; 24 (4): 492-6.

3. Az élelmiszerek kombinálásának szabályait nehéz betartani.

Sommers a Slim & Sexy Forever című műsorában elismeri, hogy néhány évvel ezelőtt elment Dr. Schwartzbeinhez, hogy megtudja, miért hízik, annak ellenére, hogy az első szinten él és szinte nem fogyaszt szénhidrátot. Dr. Schwarzbein elmagyarázta, hogy szénhidrát-korlátozása kimerítette szerotoninszintjét, és "anélkül, hogy tudta volna, [ő] cukrokra vágyott és oldalán csalt."

Kicsit zavart ez a kijelentés. Hogyan lehet követni az első szintet és nem enni szénhidrátot, és ugyanakkor megcsalni a szénhidrátok fogyasztásával, és nem tudni?

Megpróbálni betartani az ételek kombinálásának szabályait, mert minden, amit eszünk, fehérje, zsír és szénhidrát keveréke. Számomra az, hogy megszállottja vagyok az ételek kombinálásának szabályainak, neurotikusnak és idegentelennek tűnik. El tudnád képzelni, hogy rendelsz csirkés szendvicset, és választanod kell a hús vagy a kenyér között? Sommers ragaszkodik ahhoz, hogy ha szénhidrátot eszel, abszolút nem lehet zsír vagy fehérje. Az egyik javaslata a tiszta szénhidrát étkezéshez a sima barna rizs és a borsó. De egy ilyen étkezésnek nincs zsírja, amely jóllakottságot adhat. Arra kérlek benneteket, hogy próbáljon megenni egy tál rizst és borsót ebédre, és nézze meg, mennyi ideig tart. Valószínűleg legfeljebb egy óra.

4. Ellentmondások bőven

Sommers minden könyvében hangsúlyozza, hogy teljes természetes ételekhez kell ragaszkodnia, és kerülnie kell a mesterséges édesítőszereket és a hidrogénezett olajokat. És mégis, a SommerSweet cukorpótlója tartalmaz mesterséges édesítőszert Acesulfame K, süteménykeverékei pedig hidrogénezett olajokat és mesterséges színezékeket tartalmaznak, amelyek potenciálisan rákkeltők.

Itt van egy másik ellentmondás: Étrendjének első fázisa minden könyvben ugyanaz, szigorúan betartva az ételeket ötvöző szabályokat. De miután megszerezte a célsúlyát, Sommers későbbi könyvei a második fázist ajánlják, amely ellentétes az első fázissal. Elmagyarázza:

„Most, hogy teste tiszta, rájön, hogy a Pro/Fats étkezéshez a testének kis mennyiségű szénhidrátra van szüksége. Valójában a tested örömmel fogadja. A fehérjék, zsírok és a szénhidrátok egy kis adagjának fogyasztása minden étkezés során elősegíti az egész hormonrendszer egyensúlyának fenntartását. "

Tehát hadd értsem ezt egyenesen, először a táplálék kombinálása szükséges a fogyáshoz, mert a makrotápanyagok keverése nagy emésztési nehézségeket okoz, de miután lefogyott, le kell mondania az ételek kombinálásáról, és folytatnia kell a zónás étrendet a megtartás érdekében a hormonok és a súly egyensúlyban vannak? Fontosnak tartom, hogy találjon olyan étrendet, amely működik, és tartsa be az életet, és ne essen előre-hátra két ellentét között.

5. Somers hetente egyszer eszik desszertet és a következőket ajánlja, mert azok vannak "alacsonyabb cukortartalmú": sajttorta, puding, crème brulee, csokoládéhab és fagylalt. Több száz táplálkozási könyvet olvastam, de még soha nem hallottam még ilyen posztolót. Ezek a desszertek cukorral vannak tele! Kezdek azon gondolkodni, hogy étrendi tanácsok kérése Suzanne Sommers-től összehasonlítható-e azzal, hogy egy dédnagymamától kérdezzük meg, hogyan lehet optimalizálni a számítógépet.

6. Sommers könyvei szintén Sommers családi fotóalbumaként szerepelnek.

Ez engem személyesen nem zavart, de az ausztrál ellenőrök egy részét bosszantotta. Például a Get Skinny On Fabulous Food című filmben minden oldalon saját és családjának fotói vannak, és hosszadalmas történetek arról, hogy mit evett és mikor, ki volt ott és mit mondott. Alapvetően, amit ez mondott nekem, Sommersnek nem volt elég új anyaga ahhoz, hogy írhasson, ezért rengeteg receptet, fotót és szöszöt kellett használnia, hogy töltelékként működjön. A végtelen leírás arról, hogy mit evett, és milyen mesés volt, arra késztetett, hogy elgondolkodjak azon, vajon nem az étel megszállottja-e. Őszintén nem emlékszem, mit ettem ma, nemhogy három oldalas leírást arról, hogy mit ettem az év minden hónapjában.

7. Reggelire gyümölcs és szénhidrát ajánlott fehérje helyett.

Valójában nagyon fontos reggel enni a fehérjét, hogy erőt és energiát nyújtson a napra. Ekkor van a legmagasabb sósavszint a gyomrodban, és ez a sav szükséges a fehérje emésztéséhez.

8. Somers a teljes kiőrlésű tésztát ajánlja.

Próbáltál már teljes kiőrlésű tésztát enni? Nem ízletes. Ehelyett azt javaslom, hogy saját tésztát készítsen cukkiniből. Időről időre rizst és mung bab tésztát is fogyasztok, amelynek íze olyan, mint a szokásos tésztának, de a káros búza és glutén nélkül.

Összegzésképpen: nem ajánlom Sommers könyveit fogyókúrás tanácsokhoz, bár ha újabb szakácskönyvre van szüksége, a receptek állítólag ízletesek.