Kollagén vs kollagén peptidek: Mi a különbség?

kollagén-peptidek

Írta: Leanne Jarvis

Kollagén, kollagén peptidek és zselatin ... ezek mind olyan kifejezések, amelyeket valószínűleg korábban is hallottál. De mi a különbség? Érdekelne? A kollagént, a kollagén peptideket és a zselatint felcserélhető módon használják, mert mindegyik ugyanazon 18 típusú aminosavból készül, és a kilenc esszenciális aminosavból nyolcat nyújt. A felszínen úgy tűnik, hogy elég hasonlóak. Ha azonban jobban megnézzük, vannak olyan finom különbségek, amelyek egyedivé teszik ezeket. Mindkettő hidrolízis terméke, de az egyik típus sokkal kisebb és könnyebben emészthető. Elképzelhető, hogy mi a zselatin és mi a tengeri kollagén. Olvassa el, hogy megismerje a kollagén és a kollagén peptidek különbségeit, mi a jó kollagén és melyik lehet a legjobb az Ön számára.

Mi a kollagén?

A kollagén az aminosavak láncolata, amely építi a bőrünket, a kötőszövetünket és a csontjainkat, de diétánk során nem képes felszívódni. Elsősorban három amino aci d-ből - prolinból, hidroxiprolinból és glicinből - áll, amelyek minden más fehérjétől eltérő egyedi funkcionális tulajdonságokat adnak neki. Ez teszi a szervezet legfontosabb szerkezeti fehérjéjévé is.

A kollagén három nagyon hosszú, több mint 1000 aminosavból álló láncból képződik, amelyek hélix konformációvá csavarodnak. Ez a szorosan csavart spirál erőt ad a kollagénnek testünk felépítéséhez, de az emésztés során nehezen bomlik le, és túl nagy ahhoz, hogy átjutjon a bélfalon, ezért hidrolizálatlan, teljes hosszúságú formájában a kollagén nem hatékony orális kiegészítő.

Mik azok a kollagén peptidek?

A kollagén-peptidek vagy a kollagén-hidrolizátok a kollagénből származó aminosavak rövid láncai. A kollagén és a kollagén peptidek közötti különbség megértéséhez fontos megérteni, hogy a kollagén peptideket és a zselatint a teljes hosszúságú kollagén molekulák lebontásával állítják elő. Ugyanazokból az aminosavakból készülnek, mint a kollagén, de eltérő tulajdonságokkal rendelkeznek.

Fogyasztás és felszívódás után a kollagén peptidek az egész testet bejárják, javítva, újjáépítve és energiát szolgáltatva. A kollagén-peptideket a különböző szövetekbe szállítják, ahol a sejtek a peptideket teljes hosszúságú kollagén-spirálokká építik bőrünk, csontjaink és izületeink javítására, vagy a sejtek közvetlenül felhasználhatják az aminosavakat energiára.

Mi a különbség a kollagén és a kollagén peptidek között?

A kollagén peptidek általában biológiailag jobban hozzáférhetők - jobban felszívódnak a véráramba, mert sokkal rövidebb aminosavláncok, mint a kollagén és a zselatin. Mivel teljesen hidrolizáltak és ezért rövidebbek, a kollagén peptidek könnyebben bomlanak olyan formára, amely az emésztés során bejuthat a véráramba. Leegyszerűsítve: a kollagén peptidek a kollagén jobban lebontott formája.

Mi a hidrolizált kollagén?

A hidrolizált kollagén por egy másik elnevezése a kollagén peptideknek. Fontos megérteni, hogy a hidrolizált kollagén és a kollagén p eptidek ugyanazon termék két neve. A teljes hosszúságú kollagént hidrolízis útján kollagén peptidekké bontják, így a kollagén peptideket gyakran hidrolizált peptideknek vagy egyszerűen hidrolizált kollagéneknek is nevezik.

Mi a különbség a zselatin és a kollagén peptidek között?

A zselatin olyan kollagén, amely részleges h ydrolysisen ment keresztül, amely gélessé teszi. A zselatinban részben hidrolizált láncok sok vizet megtartanak, zselésedést okozva. A zselatin kiváló sűrítőszer desszertekhez és pörköltekhez. A zselatin kiválóan alkalmas egészséges jello és gumicukor készítésére is. A kollagént bármilyen italba vagy receptbe keverhetjük anélkül, hogy megváltoztatnánk az állagát vagy az ízét.

A zselatint a vízben lévő kollagén keverékével és lassú melegítéssel állítják elő, így általában a csontlevest készítik, a csontokat és a porcokat vízben lassan főzve zselatinná. Az állat csontjaiban és a kötőszövetben lévő kollagén lassan zselatinná alakul, amely feloldódik a húslevesben. A csontleves előnyei ebből az oldott zselatinból származnak. A csontleves azonban nem rendelkezik ugyanazokkal a gyógyító képességekkel a testünk számára, mint a kollagén peptidekkel történő kiegészítés. De hozzáadhat gombóc kollagén peptideket a húsleveshez, hogy növelje annak előnyeit!

1., 2. és 3. típusú kollagén

Valójában sokféle kollagén létezik, de a legtöbbet az 1., 2. és 3. típusú kollagénről beszélnek. Az 1. típusú kollagént és a 3. típusú kollagént általában azért csoportosítják, mert ezek a leggyakoribbak és hasonló testi funkciókkal rendelkeznek. Mindkettő szarvasmarha-kollagénből származhat. Az I. típus tengeri kollagénből is származhat, ellentétben a 3. típusú kollagénnel. Mindazonáltal a kettő az emberi test teljes kollagénjének 90% -át teszi ki, és kulcsfontosságú a bőr, a haj, a csontok és az izmok fenntartásában.

Pontosabban, az 1-es típusú kollagén szinte mindenhol megtalálható a testben, a porcos szöveteken kívül. Valójában maga az 1. típusú kollagén teszi ki a bőr 70% -át. Ez a típusú kollagén különösen hasznos a bőr fokozásában és az öregedési folyamat megfordításában. Másrészt megtalálhatja a 3-as típusú kollagént üreges szervekben, például az artéria falain. Mindkét típus gazdag aminosavakban glicinben, prolinban és glutaminban, amelyek mindegyike a saját legfontosabb funkcióját tölti be a szervezetben, beleértve az endotoxin blokkolását vagy antioxidánsként történő működését.

Végül van egy 2-es típusú kollagén, amely csak a porcban található meg. Az összes porcfehérje körülbelül 50-60% -át teszik ki, ezért nagyon hasznosak az ízületek és a porcok támogatásában. Ez a fajta kollagén kifejezetten csirkéből származik, és segíthet az állkapocs és a hát támogatásában is. Ha például a térde gyenge, akkor a 2-es típusú kollagén csak az Ön kollagénje lehet.

Kollagén kiegészítők az egészséges élethez

Tehát mi a lényeg? Ha a kollagénről és a kollagén peptidekről van szó, melyiket vegye be? Az Ön igényei alapján mely típusú kollagén a legjobb az Ön számára?

Megadva az opciót, c hoose kollagén peptidek a kollagén felett a legelőnyösebb kiegészítő. A kollagén peptidek sokoldalúak hideg vagy meleg italok vagy ételek hozzáadásához, és nem befolyásolják kedvenc ételeinek ízét. A szarvasmarha-kollagén peptidek gazdagok az 1. és a 3. típusban, a tengeri kollagén pedig az 1. típusban. Válasszon zselatint, ha sűrítést vagy textúrát szeretne adni egy recepthez, vagy egészséges zselét vagy gumicukrot szeretne készíteni. Végül mind a kollagén peptidek, mind a zselatin képesek helyrehozni és újjáépíteni az egész testet!

GYIK

Mi az a kollagén?

A kollagén egy egyedülálló fehérje, amely a kötőszövet és a szerves csonttömeg 90% -át, valamint a bőr 70% -át teszi ki. A kollagén, mivel a szervezetben a leggyakoribb fehérje, összetartja a testet, és kulcsfontosságú a javításokhoz. Az öregedéssel a testünk természetes kollagéntermelése csökken, és ekkor látjuk az öregedés jeleit.

Mi a kollagén vs kollagén peptidek?

A kollagén peptidek, más néven hidrolizált kollagének, a kollagén egy speciális formája, amelyben a kollagén fehérjét hidrolizálták. Ez azt jelenti, hogy a fehérje teljesen lebomlik, ezért biológiailag jobban elérhetővé válik, és készen áll arra, hogy könnyen felszívódjon a véráramba!

Mi a zselatin?

A zselatin egy másik típusú kollagén, de ahelyett, hogy teljes hidrolízisen esne keresztül, mint a peptid forma, a zselatin kollagén csak részleges hidrolízisen ment keresztül. Innen ered a gél megjelenése. A zselatint általában desszertek, pörköltek és gumik eledeleinek sűrítésére használják.

Milyen típusú kollagén?

Sokféle kollagén létezik, de a tipikus egészségügyi megbeszélések során a legfontosabbak az 1., a 2. és a 3. típus. Az 1. és a 3. típusú kollagén a legelterjedtebb, és szarvasmarhafélékből származhat (bár az 1. típus tengeri kollagénből származhat), is!). Ők teszik ki a testünk összes kollagénjének 90% -át, és fontosak a csontok, az izmok, a bőr és a haj egészsége szempontjából. A 2. típusú kollagén csak a porcban található meg, és fontos az ízületei számára.

Mi a legjobb bevenni a kollagén?

A különféle típusú kollagén mindegyikének nagy előnyei vannak, amelyek támogatják a test különböző részeit - ezért érdemes odafigyelni sajátos igényeire, hogy megtudja, melyik típus a megfelelő. Egyébként, ha a kollagén különféle formáiról van szó, javasoljuk a kollagén peptidek választását. A kollagén peptidek a legelőnyösebbek, mert sokoldalúak szinte bármilyen receptnél, és a legkönnyebben felszívódnak a szervezetben.

Szeretne többet olvasni?

* Ezeket az állításokat az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság nem értékelte. Ez a termék nem bármely betegség diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére szolgál.