Mi a South Beach Diet? És vajon ez a népszerű alacsony szénhidráttartalmú diéta keto-barát?

A South Beach Diet két évtizedes múltja vezeti a fogyókúrázókat fogyás céljaik elérése felé. Akkor jött létre, amikor a wellnessipar egyfajta megszállottja volt az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek. Ez egy olyan program, amelynek célja a fogyás lehetővé tétele a szénhidrátok kissé kevésbé korlátozó megközelítésével.

south

Alapító Dr. Arthur Agatston Miamiban él és gyakorolja az orvostudományt, amely ihletet adott ennek a módosított alacsony szénhidráttartalmú étrendnek a nevéhez. A 90-es évek közepén, mielőtt kiadta az étrendről szóló első könyvét, a kardiológiai praxisában lévő betegeknek egy meghatározott étkezési irányelvekkel segített a fogyásban. Annak érdekében, hogy az egészséges táplálkozással kapcsolatos változó gondolatokkal fejlődhessen, Agatston nemrégiben kiadott egy új könyvet, amely részletesen ismerteti az általa „keto-barát” South Beach-i étrendet.

Mi a South Beach Diet?

A South Beach Diet-et módosított alacsony szénhidráttartalmú étrendnek hívták, mert nem igényli a fogyókúrázókat a szénhidrátok számolásában. Ehelyett ez egy olyan program, amely kevesebb szénhidrátot ösztönöz - és ha mégis szénhidrátot eszel, akkor állítólag ezek „jó” szénhidrátok. A terv szerint a magas glikémiás indexű ételeket kerülni kell, míg az alacsonyabb glikémiás indexű szénhidrátokat mérsékelt adagokban szabad megengedni.

Ezenkívül a fogyókúrázókat arra utasítják, hogy összpontosítsanak az egészségesebb zsírok fogyasztására. Ez különbözteti meg a South Beach Diet-t az alacsony szénhidráttartalmú étrendektől, amelyek telítettebb zsírokat engednek meg. Ehelyett a fogyókúrázók rengeteg jó zsírt fogyaszthatnak, például olívaolajból, zsíros halból és avokádóból származó zsírokat, miközben elkerülik a tej- és állati termékek telített zsírját.

Milyen előnyei vannak a South Beach Diet-nek?

A diéta fő célja a fogyás, és ez egy olyan étrend, amely gyors eredményekkel büszkélkedhet. A két hétig tartó diéta első szakaszában az átlagos fogyás 8-13 font. A diéta másik jól ismert előnye, hogy szív-egészséges étrendről van szó. Kardiológus hozta létre, aki más alacsony szénhidráttartalmú diétákkal akarta biztosítani betegeinek a fogyás sikerét, anélkül, hogy telített zsírokra ösztönözné őket, ami rosszul hatna szívük hosszú távú egészségére.

Biztonságos a South Beach Diet? Vannak-e mellékhatások?

Mivel ez a diéta olyan étkezési szokásokat ösztönöz, amelyek régóta társulnak a szívbetegségek és a stroke kockázatának csökkenéséhez, a South Beach program követésében semmi sem biztonságos. Míg más alacsony szénhidráttartalmú étrend engedélyezheti vagy ösztönözheti a telített zsírokban gazdag ételeket, ez a diéta nem. Ez lehetővé tenné bárkinek, még a szívbetegség kockázatának kitett személyek számára is, hogy hosszú távon elkötelezzék magukat az evés mellett, és nyugodtan tudják, hogy szívük egészségét védik az általuk fogyasztott ételek

A déli parti étrend egyik ismert mellékhatása a ketózis. Ha alacsonyabb szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt, a szervezet ketózissá válhat, ami felgyorsítja a fogyást, de előfordulhat néhány kellemetlen tünet is, amelyet közismerten ketoinfluenzának hívnak: ingerlékenység, hányinger, fáradtság és testfájdalom. Ez a mellékhatás elkerülhető, ha óvatos.

Melyek a South Beach Diet különböző típusai?

A South Beach Diet különböző emberek és preferenciák szerint módosítható. A napokban a diéta készítői új könyvet jelentettek meg, amely elmagyarázza, hogyan lehet a South Beach Diet-et keto-barátra beállítani. Ez kevesebb szénhidrátot jelentene a ketózis ösztönzésére, miközben több egészséges zsírt fogyaszt. A ketózisban a tested átállt a zsírégetésre energia érdekében. Éppen ezért a keto étrendben szenvedők gyakran gyorsan fogynak.

"A Keto-barát South Beach Diet során a cél az, hogy a napi nettó szénhidrát-bevitel napi 50 grammnál kevesebb legyen" - magyarázza Courtney McCormick, RD, South Beach Diet vállalati dietetikus.

Melyek a South Beach Diet legjobb ételei?

Annak ellenére, hogy a South Beach-i diétán elég sok szabály van arról, hogy mit lehet és mit nem lehet enni, még mindig sokféle étel ajánlott azok számára, akik betartják ezt az étkezési tervet. Először is, a nem keményítőtartalmú zöldségek egy olyan étel, amelyet annyit fogyaszthat, amennyit csak akar a South Beach-i diéta során. Ide tartoznak a zöldek, bizonyos alacsony glikémiás tökfélék, például a cukkini, a brokkoli, a kelbimbó és a karfiol, hogy csak néhányat említsünk.

Mivel a South Beach Diet étrend, amelynek fázisai vannak, vannak olyan ételek, amelyek nem engedélyezettek az 1. fázis során, de a diéta későbbi részében kis mennyiségben fogyaszthatók. A gyümölcs ezen élelmiszerek egyike, és az első két hét alatt egyáltalán nem megengedett. A 2. és a 3. fázisban kis mennyiségű keményítőtartalmú gyümölcsöt és nagyobb adag gyümölcsöt fogyaszthat, alacsonyabb glikémiás indexgel, mint a bogyós gyümölcsök. Keményítőtartalmú zöldségeket is bemutathat.

A sovány fehérje a South Beach Diet nagy része, ezért ügyeljen arra, hogy hűtőszekrényében és fagyasztójában hal, csirkemell, darált csirke és darált pulyka legyen. Kis mennyiségű hüvelyesek is megengedettek ezen a diétán.

Milyen ételeket kerülni kell a South Beach Diet során?

Attól függően, hogy a South Beach Diet melyik szakaszában van, kerülnie kell a különféle ételeket. A diéta minden szakaszában elkerüli a magas glikémiás gyümölcsöket és zöldségeket:

  • Cékla
  • Ribizli
  • Mazsolák
  • Dátumok
  • Fehér burgonya
  • Kukorica

A finomított szemeket, például a fehér rizst, a kenyeret és a fehér tésztát is kerülni kell.

A diéta első két hetében az elkerülendő ételek listája kissé hosszabb. Ennek az az oka, hogy ebben a szakaszban minden gyümölcs elkerülhető.

Melyek a South Beach Diet receptek?

"Biztosítani kívánja, hogy ételei megfelelő egyensúlyt teremtsenek a sovány fehérjék, az egészséges zsírok és a nem keményítőtartalmú zöldségek között" - mondja McCormick. "Ebédre tehát egy nagy saláta grillezett halakkal vagy csirkével, olívaolaj-vinaigrette tetejével, vacsorára pedig marhahúsos rántás sok kókuszolajban párolt zöldséggel karfiolos rizs felett finom keto-barát lehetőséget kínál."

A zsíros halak fontos része ennek az étrendnek, mivel a szív egészséges táplálkozására összpontosít. Ha hamarosan elindítja a South Beach-et, akkor érdemes több receptet kéznél tartania, hogy különféle ízeket várhasson, miközben hétről hétre ugyanazt a halat fogyasztja. Kezdje egy nagyszerű, alapos, sütőben párolt lazacdal, és ha készen áll az elágazásra, ez a sült lazac a rukkola salsa verdével nem verhető meg.

Melyek a South Beach Diet rágcsálnivalói?

A South Beach Diet során harapnivalókra van szükség, általában naponta kétszer-háromszor. A legjobb harapnivalók közé tartozik a dió, a friss zöldségek és a mártogatós, valamint a gyümölcs. Az 1. fázis során kerülje a gyümölcsöt, de nyugodtan integrálja apró adagokban, ha már elmozdult az első két héten. A házi készítésű guacamole remek rágcsálnivaló, amely étkezésig jóllakja Önt, és a tortilla chips-eket lecserélheti pirospaprika szeletekre, hogy tervben maradjon. Ha a guacamole nem a te dolgod, vagy ha a kedvenc boltodba vágysz, akkor ez a krémes gyógynövényes mártás tökéletes kíséret kedvenc zöldségeidhez.

Melyek a South Beach Diet desszertek?

A South Beach Diet minden szakaszában arra ösztönzik Önt, hogy fogyasszon desszertet egyik harapnivalójaként. Ez segíthet azokban az alattomos cukor utáni vágyakozásokban, amelyek egy késő esti, fagylaltozással kisiklással fenyegetnek. A South Beach Diet egyik legnépszerűbb desszertje a citromos ricotta krém. Miután elérte a 2. fázist, kielégítheti csokoládé utáni vágyait ezekkel a Liszt nélküli fekete babos süteményekkel .

Milyen South Beach Diet reggeli?

Reggelire az ilyen tülekedés, mint ez a füstölt kolbász reggeli tülekedés, nagyszerű módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy rengeteg zöldséget fogyaszt-e, hogy elindítsa a napját. Miután elérte a diéta 2. szakaszát, a vékonyra vágott, teljes kiőrlésű kenyér kis adagokban megengedett, így egy remek reggeli szendvics recept valóban jól jöhet, és ez a Cukkini-Paradicsom Frittata szendvics tele van zöldségekkel. Az egyetlen kiigazítás szükséges ahhoz a recepthez, amely az olasz kenyeret valami South Beach-barátra cseréli.

Tudjon meg többet a Whole30-ról, egy másik népszerű alacsony szénhidráttartalmú étrendről.

Parádé a beérkező levelek között

Szerezd meg a legjobb hírességi interjúkat, recepteket és egészségügyi tippeket a postaládádba.