Mi az a kefir, és miért kellene innunk?

Utolsó frissítés: 2020. február 18 17 megjegyzés

kefir

Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz.

Nyilvánvalóan az utolsó néhány ember közé tartozom, akik felszálltak az erjesztő vonatra ... vagy még mindig nedves vagyok a fül mögött, ha teljes és valódi táplálkozásról van szó.

Kérem, tud valaki átadni nekem egy törölközőt?

Bevallom, hogy még mindig új vagyok ebben az igazi ételben. Bébi lépések, igaz? Ugrásokat és határokat tanultam az elmúlt hónapokban, és ez jobbá válik, hogyan eszünk, és miért eszünk. Sokkal jobb.

E változások egyike valóban az erjedés. Az erjedés étrendbe való beépítésének egyik legegyszerűbb módja talán a kefir.

(Azok számára, akik azon gondolkodnak, hogy mit jelent az „erjedés”, lényegében jó baktériumokat szednek, és lehetővé teszik, hogy együtt éljenek más ételekkel, így a jóság egy része beszivárog és átkerül az ételbe. Hallottál joghurtot, savanyú káposztát vagy tejfölt? Ismerd fel az enyhén savanykás ízt amely a nyelvén ül a nevük említésekor? Ez erjedés! Az alábbiakban egy kicsit hosszabb magyarázat található.)

Mi az a kefir?

A rövid válasz: a kefir erjesztett ital. Vége.

A hosszú válasz: a kefir egy erjesztett ital, amelyet hagyományosan úgy állítanak elő, hogy kefirszemeket vesznek és az emlősök (tehén, juh, kecske, stb.) Tejébe helyezik 12–24 órán át, a környezettől és a szemtől függően. a tej aránya. Minél hűvösebb a hőmérséklet, annál lassabb az erjedési folyamat. Minél nagyobb mennyiségű gabona van jelen, annál gyorsabb az erjedési folyamat. (A kefir 68-77 fok közötti hőmérsékleten virágzik, és a kefirszemek mennyisége a tej 2-10% -a lehet.)

Jó hírek! Kefir szemcsék nem hozhatók létre laboratóriumban. Az erjedési folyamat során természetes módon nőnek, és végül kettéválnak, így több szemcsét hoznak létre.

A nem túl jó hír, hogy a legtöbb boltban ma található kefir nem szemekből készül. Az állandó eredmények fenntartása érdekében a gyártók a különböző baktériumok és élesztő pontos kombinációját használják.

Ez azonban nem lehet üzletkötő. Míg a házi kefir a legjobb, némi erjedés jobb, mint az erjesztés nélküli.

A A kefirszemek maguk a probiotikus (jó) baktériumok és az élesztő kombinációi, és ezek összekeverednek a különféle fehérjék, lipidek és cukrok között. A szemek kissé hasonlítanak a karfiolra, sárgás/fehéres színűek, lehetnek olyan kicsiek, mint a tűfej, és akkorákra nőhetnek, mint a dió vagy akár a golflabdák.

A kefirnek fanyar, savanyú íze van. Először szimatolva azt hinné az ember, hogy a tej elromlott. De azok, akiket a konyhában fűszereznek (vagy egyszerűen tudják, mi a kefir), összefüggésbe hozhatják a joghurttal vagy az íróval. Ez tiszta savanyú, nem avas savanyú. Ha a kefir avas ízű, akkor elromlott.

Miért erjedés?

Az erjesztés révén a jó baktériumok bekerülnek az emésztőrendszerbe, hogy jobban működjenek. Testünknek baktériumokra van szüksége az elfogyasztott ételek feldolgozásához, de ennek a jó baktériumnak körülbelül kéthetes bélélete van. Baktériumokat fogyasztunk az elfogyasztott ételekben, de közel sem annyit, amennyit a testünk hatékonyabbá tételéhez kellene, és ha több hamis ételt fogyasztunk, mint valódi ételt, akkor baktériumszintünk még alacsonyabb lesz.

A kefirben lévő jó baktériumok és enzimek beindítják az emésztőrendszert azáltal, hogy segítenek lebontani más ételeket, serkentik a rendszeredet arra, hogy jobban előállítsák saját enzimeit, és akár a súlyos emésztési problémákkal küzdőknek is segítséget nyújthatnak. A kefir segíti a dolgok mozgását, ami elengedhetetlen a bél jó egészségéhez - a tiszta csövek boldog csövek!

Miért kell inni a kefirt?

A kefir nagyon hasonlít a zabpehelyhez - hatalmas sokféle vitamin és ásványi anyag erőműve. Kalcium, foszforok, magnézium, folsav, nikotinsav, vas, B2, B12, K-vitamin, A-vitamin és D-vitamin mind rengeteg. Ezenkívül a kefirben van triptofán is. Igen, ugyanaz az aminosav, amely a vacsora utáni hálaadás kómába sodor bennünket, bőségesen megtalálható a kefirben.

Azok számára, akik csodálkoznak, a kefir ivása nem fogja ugyanabba a Törökország-napi kómába vinni. Legalább ½ - 1 csésze adagban (minden nap a reggeli turmixomban) elfogyasztva még nem tett meg. Az In ugyan enyhe, nyugtató és enyhén nyugtató hatást nyújt (a kalcium és a magnézium miatt). A házi iskola szellő a turmixom után! Igaz figyelmeztetés - fogyasszon el egy teljes adagot, és Ön (és gyermekei) egyedül van.)

Amellett, hogy jót tesz a bélnek és jó az idegrendszerének, a kefir segíthet a candidiasis kezelésében is (szeretettel nevezik élesztőfertőzéseknek). Furcsának tűnhet egy élesztőfertőzés kezelése több élesztő fogyasztásával, de a kefir jó élesztő, amely segít a rossz élesztő ellenőrzés alatt tartásában.

Érdekel, hogy saját készítsen? A hogyan van itt!

Mi a véleményed a kefirről? Próbálta már korábban?

Jogi nyilatkozat: Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz. Azáltal, hogy e linkeken keresztül vásárolok, jutalékot fogok keresni, amely segít fenntartani a lámpákat a Morzsák házban - az Ön számára külön költség nélkül. Köszönjük, hogy így támogatja a Morzsákat. Itt olvassa el teljes közzétételi nyilatkozatomat.

Ossza meg valakivel, akinek ez tetszhet.

Te is élvezheted ezeket

Szerezzen heti elszámoltathatóságot, havi étkezési terveket és cseréljen receptötleteket ételtársaival a Tiszta étkezési klubban! Itt a helyed, hogy inspirálódj, motivált legyél, és maradj a tiszta étkezési céljaiddal.

Tiszta étkezési klub

Olvasói interakciók

17 megjegyzés

Wendy

Itt Keifer rajongók vagyunk, legalábbis a Lifeway márkáért (fiaim ásják a gránátalma ízt). Még nem próbáltam elkészíteni a sajátomat. Szóval ... várhatunk következő bejegyzést a kombucháról? 🙂

Tiffany

Hmmm ... talán. Élvezzük a teát, de valójában magunk sem csinálunk belőle sokat. Pedig nem zárnám ki!

Emily

Szeretjük a kefirünket ! Olyan jó turmixokban. 2 csésze kefir, egy banán, 1 csésze áfonya, örvény méz és egy kanál mogyoróvaj! Yum! Jó egy marék spenóttal is!

Steph

Soha nem volt nálam, de tudom, hogy ez nagyon jó nekünk; Rá kell jönnöm.

Tiffany

Ha turmixokat iszol, ez egy egyszerű kiegészítő. Önmagában fanyar íze van, de láttam, hol kombinálják az emberek egy édesebb gyümölccsel, és lefagyasztják a krémes popsikerekhez.

Cassie Buhl

A Keifer igazi előnyei az élő baktériumok, ha lefagyasztja őket, elpusztulnak 🙁

Kristály

Szerelem vizet Kefir. Most kezdtem el elkészíteni (2 literrel ezelőtt), és annyira finom.
Könnyen meg tudok inni egy liter egy nap. Mazsolát adok hozzá, és olyan íze van, mint a krémes szóda popnak.

Tiffany

Finomnak hangzik!

femmefrugality

Tehát, ha erjesztett, alkoholos-e?

Tiffany

Igen, nagyon enyhén. Átlagosan kevesebb, mint 1% alkohol, ami egyenértékű az „alkoholmentes” sörökkel.

Cathie

Hetente veszek egy literet a TJ-nél - szívesen elkészíteném magam. A férjem SZERET!

Tiffany

Én is vettem heti egy literet a TJ-nél! Saját készítéssel tudom ellenőrizni az erjedést (többé-kevésbé), és annyit tudok készíteni, amennyit csak tejjel szeretnék. Hetente egy literenként néhány hónap múlva megtérül, majd csak a tejért fizet!

Laura Lane

Rávettél, hogy próbálkozzam. Most, hogy kitaláljuk, honnan lehet kapni a szemeket.

Tiffany

Remek Laura! A szemeket itt lehet megvásárolni, vagy láttam már az Amazon-on. Fel a fejjel - SOK SZÁM nem volt elégedett az Amazon vásárlásával. Ez nem azt jelenti, hogy a termék rossz volt, de elég volt, hogy elriasszon, lol!

június

Szeretném kipróbálni a Kefirt, de nem érzem magam kényelmesen azonnal készíteni. Összehasonlítható-e az összes boltban vásárolt márka? Ha nem, mit kell keresnem egy boltban vásárolt Kefir?

Kayla

Laktózérzékeny vagyok, kaphatok még kefirt? Vagy vásárolnom kellene egy bizonyos fajtát.

Tiffany

Kayla, minél hosszabb a tejtermelés, annál kevesebb a laktóz. Sajnos van egy válasz, amely mindenkinek megfelel - ki kell próbálnia a kefirt, hátha jól illik a rendszeréhez.

Hagy egy megjegyzést Mégse válasz

Elsődleges oldalsáv

KÖSZÖNTELEK BARÁTAIM!

Tiffany vagyok - áldott feleség és kétgyermekes anya, Atlantában, GA. Úgy gondolom, hogy igazi ételt ehet anélkül, hogy összetörne, ÉS anélkül, hogy egész nap a konyhában töltené - gyere, csatlakozz hozzám!

Verje meg őket a saját játékukon

Mi a vacsora ma este?

Takarékos igazi étkezési tervek: segítenek valódi ételeket fogyasztani a költségvetés alapján

Ajánlott források

NE HAGYJA MEG EZEKET A NÉPI POSZTOKAT!