Mi a helyzet az alkohol- és nikkelallergiákkal?

Ki nem szereti koktéllal hűsölni, ha utoléri a jó barátokat, vagy egy nagy teljesítmény megünneplésére? Az alkoholfogyasztás (természetesen felelősségteljesen) szórakoztató és pihentető.

Tudta, hogy a nehézfém-nikkelt néha közvetlenül adják sörhöz habosítószerként? Én sem tettem addig, amíg egyikőtök meg nem mondta nekem! Őszintén szólva nem tudom, hogy a nikkel mennyiben van a sörben, vagy hogy egy adott sörstílusban túlnyomórészt megtalálható-e a másikban. A vártnál többet kutattak a nikkel hozzáadásával kapcsolatban a gyártási folyamat során.

Az elmúlt pár évben felhagytam a kedvenc söröm, a hefeweizen fogyasztásával. Élelmiszer naplót használok, és a lehető legjobban megpróbálom nyomon követni a reakcióimat, és úgy tűnt, hogy minden alkalommal, amikor hefeweizen sört ittam, a testem reakciója idővel romlik. Néhány sör elfogyasztása után másnap reggel nagy ekcéma üdvözletekkel ébredtem fel a belső könyökömön és dagadt hasamon.

A sör tárolásának oka lehet annak oka, hogy miért lehet nikkel a sörben? A kereskedelmi sör nagy részét rozsdamentes acél söröshordókban vagy hordókban tárolják. A rozsdamentes acél kimoshatja a nikkelt az ételbe, különösen hevítve, például rozsdamentes acél kúpoknál az erjesztési folyamat során.

Mi a helyzet a nikkelrel és más alkoholos italokkal? A nikkel mennyisége a sörökben és borokban széles skálán mozoghat, ugyanakkor sok megbízható forrás található az alacsony nikkeltartalmú étrendről, például a Penn State Hershey Dermatology - Low Nickel Diet és Dr. Ashimav Deb Sharma kutatásai, mind az állami sör, mind a bor gyakran nagy mennyiségű nikkelt tartalmaznak . A kemény italok és borok szulfátokat, búzát vagy diót is tartalmazhatnak. Az Egyesült Államokban a címkézési törvények csak bizonyos típusú borokra és gluténmentes sörökre vonatkoznak. Az alkoholos italok többségének nincs a címkéjén az összetevők listája, így nagyon nehéz megtudni, hogy pontosan mit iszik.

Az a tény, hogy az alkohol összetevőit nem kell nyilvánosságra hozni, elriasztja az alkoholfogyasztás vágyát. Talán másként érezném magam, ha pontosan tudnám, mi van az italomban. Az alkoholban rejtett allergének, például a glutén, a szója és a diófélék, amelyek szintén magasabbak a nikkelben, tudattalan reakciót okozhatnak bennünk. A bor, beleértve az olcsó pezsgőt is, mindig több hisztamin felszabadítását eredményezte a testemben. A borivástól számított egy órán belül nem tudom megállítani a viszketést, főleg a nyakamon. Tehát a borivást is kerülöm. Alkalmanként egy drága üveg pezsgőt fogok élvezni, kevés szulfit nélkül. Az alacsony szulfit tartalmú borok megtalálása azonban bonyolult lehet, és a borok technikailag semmilyen módon nem lehetnek szulfitmentesek.

A választott italom egy citromcsepp martini vagy egy gyümölcsös kevert margarita. Élvezni fogok egy alkoholos italt havonta 1-2 alkalommal, valószínűleg többet nyáron, mint télen.

Szeretem józanul szórakozni. Feleségemmel szeretünk viccelődni, hogy „elővárosi partin vagyunk”, amikor hétvégén a semmiből főzünk és kézműveskedünk. Egyre inkább úgy döntök, hogy koktél helyett rendelek egy koktélt. Fele az ár, és szórakoztatóbb lehet, ha nem kell aggódnom az ekcémám miatt. Nemrégiben egy nagy kanadai tanulmány kimutatta, hogy a nők testi és lelki egészsége javul, ha nem fogyasztanak alkoholt.

Az alkoholfogyasztás nem éri meg a ráfordítást, a szóváltást vagy annak kockázatát, hogy másnap bőrreakciót érjen el. Mi van veled? Még mindig iszol alkoholt? A tested reagál, ha alkoholt fogyaszt? Szeretném hallani tapasztalatait az alábbi megjegyzés részben.