Michel Montignac 66 évesen meghal; A francia diétaguru bestseller könyveket írt

Meghalt Michel Montignac, egy francia üzletember, aki étrendguru lett, és úgy gondolta, hogy az emberek fogyni tudnak anélkül, hogy kalóriákat számolnának. 66 éves volt.

montignac

Montignac augusztus 22-én halt meg egy franciaországi Annemasse-i klinikán. Webhelye és lánya, Sybille honlapja megerősítette a halált, de más részleteket nem hoztak nyilvánosságra.

"Tudod, hogy a franciák nem sportolnak, és mi sem számoljuk a kalóriákat ... legalábbis olyan mértékben, amennyit az amerikaiak szoktak" - mondta Montignac 1993-ban a "CBS This Morning" -nak, miután éttermet nyitott Párizsban. „És mi az eredmény? Franciaországban a világ legkarcsúbb emberei vannak, és a legkisebb a szív- és érrendszeri arány a nyugati világban. "

Montignac, aki gyermekkorától kezdve a súlyával küzdött, az 1970-es évek végén a gyógyszeriparban dolgozott, amikor táplálkozás-kutatással kezdett, hogy az étrendjét javítsa.

Az eredmény egy olyan módszer volt, amely az ételeket glikémiás indexük alapján értékelte, annak mértékét, hogy mennyi glükóz szabadul fel a vérben. Állítólag kevesebb, mint három hónap alatt több mint 30 fontot fogyott, és az 1980-as évekre elmélete bestseller szerzővé változtatta.

"A kalóriaszámlálás nem érdekel" - mondta a New York Times-nak 1993-ban. "A fogyókúra minden hagyományos módszere akkora mítosznak felel meg, mint a kommunizmus, és a kommunizmushoz hasonlóan összeomlásra szánják őket."

1986-ban megírta és kiadta a „Vacsorázz és fogyj” című cikket, amely 550 000 példányt adott el Franciaországban. Montignac a könyvet olyan emberekhez irányította, mint ő maga, üzleti vezetők, akiknek gyakran kellett étkezniük az éttermekben.

Honlapja szerint 1987-ben kiadott „Eat Yourself Slim” című könyve 17 millió példányt adott el több országban. Diétás üzletek és éttermek következtek.

Montignac tervében a cukor, a burgonya, a sárgarépa és a fehér kenyér és a tészta a „rossz” szénhidrátok közé tartozik, amelyeket ki kell küszöbölni. A teljes kiőrlésű kenyér és a tészta, a lencse és a zöldségfélék a „jó” szénhidrátok közé tartoztak.

A diéta második szakaszában (az ember kezdeti fogyása után) olyan finomságokat, mint a libamáj, a 70% -nál több kakaóból készült étcsokoládét, a nyers, enyhe sajtokat és a vörösbort nem csak megengedték, hanem bátorították is.

"Az ember nem a túlzott evéssel, hanem a rossz étkezéssel hízik" - mondta a The Times-nak 1993-ban.

Montignac úgy vélte, hogy a fogyás kulcsfontosságú tényezője az volt, hogy a szervezet hogyan dolgozza fel az ételt.

A rossz ételek glükózzá átalakult keményítőt tartalmaztak. Ez arra késztette a hasnyálmirigyet, hogy nagy mennyiségű inzulint termeljen, ami vércukorszintet juttatott a sejtekbe. A test akkor raktározott zsírt, amikor túl sok volt a glükóz.

A jobb választás magas rosttartalmú volt, ami lelassította a keményítő glükózzá történő átalakulását - állította.

A fogyókúrázókat arra is figyelmeztették, hogy egyes ételeket ne keverjenek össze ugyanabban az étkezésben. Például a gyümölcs savassága negatívan befolyásolta a keményítők emésztését - mondta Montignac.

Mint a legtöbb diéta esetében, nem mindenki volt meggyőződve róla.

Evelyn Tribole, bejegyzett dietetikus és az American Dietetic Assn. Szóvivője elmondta a The Times-nak 1993-ban, hogy Montignac módszere "csak egy újabb étel-kombináló trükk".

Túlélőinek teljes listája nem állt rendelkezésre.