Miért érdemes kerülni a tapadásmentes edényeket és edényeket, ha fogyni akar

A fogyni próbáló embereknek kerülniük kell a tapadásmentes edényekkel való főzést, javasolja egy új tanulmány.

Indítsa el az ingyenes próbaverziót az olvasás folytatásához

Élvezze az összes cikk korlátlan hozzáférését
Korlátlan hozzáférést kap ingyenesen az első hónapra
Bármikor lemondhatod

Az olvasás folytatásához jelentkezzen be Telegraph-fiókjába

A Premium cikk folytatásához

A fogyni próbáló embereknek kerülniük kell a tapadásmentes edényekkel való főzést, javasolja egy új tanulmány.

A perfluor-alkil-anyagok (PFAS) néven ismert vegyi anyagok, amelyek szintén megtalálhatók a papírlemezekben és a zsírmentes papírban, friss kutatást találtak a vér szintje és az étrendre való képtelenség között.

Korábbi kutatások már összefüggésbe hozták a PFAS-okat a rákkal, a hormonzavarokkal és az immunrendszer diszfunkciójával, azonban az emberi súlygyarapodásra gyakorolt hatást mutató adatok ritkák voltak.

A Harvard Egyetem 621 elhízott és túlsúlyos embert elemzett két év alatt, amikor diétázni próbáltak.

A csapat megállapította, hogy a vizsgálat első hat hónapja alatt a résztvevők átlagosan 6,4 kg-ot fogytak, de a következő 18 hónap során 2,7 kg-ot hoztak vissza.

Azoknál a betegeknél, akik visszahíztak a legtöbbet, szintén volt a legmagasabb a PFAS-koncentráció a vérben, és a kapcsolat a nők között volt a legerősebb.

Átlagosan azok a nők, akiknek a PFAS-szintje a legmagasabb volt - a felső harmadban - 1,7–2,2 kg-mal nagyobb testtömeget nyertek vissza, mint a nők a legalacsonyabb harmadban.

A PFAS-okat több mint 60 éve használják olyan termékekben, az élelmiszer-csomagolóktól kezdve a ruházaton át a fazékakig.

A vegyi anyagok felhalmozódhatnak az ivóvízben és az élelmiszerláncokban, és hosszú ideig az emberi testben maradhatnak.

A Harvard-csoport szerint a PFAS-ek lassíthatják az anyagcserét, ami megnehezíti a fogyást.

"Jellemzően a PFAS-okra gondolunk olyan ritka egészségügyi problémákkal kapcsolatban, mint a rák, de úgy tűnik, hogy szerepet játszanak az elhízásban is, amely egy nagy egészségügyi probléma az egész világon milliókkal szemben" - mondta Philippe Grandjean, a tanulmány társszerzője.

"Az eredmények azt sugallják, hogy a PFAS-expozíció elkerülése vagy csökkentése segíthet az embereknek abban, hogy fenntartsák a testsúlyukat, miután sikeresen lefogynak, különösen a nők számára."

A tanulmány a PLOS Medicine online folyóiratban jelent meg.