Miért esznek a francia nők, ahogy szeretnek, és soha nem híznak el?

Victoria Mary Clarke

A francia nők nem híznak el. Provokatív kijelentés. Merész, moi? Talán, de a franciák is. A merészség egy nagyon elbűvölő szerző és francia nő, Mireille Guiliano munkája.

A F RENCH nők nem híznak el. Provokatív kijelentés. Merész, moi? Talán, de a franciák is. A merészség egy nagyon elbűvölő szerző és francia nő, Mireille Guiliano munkája. A szóban forgó hölgy bizonyosan nem kövér: valójában éppen ellenkezőleg. De kérdéseket kell még feltenni. Ez igaz? Nem híznak meg a francia nők? És ha nem, miért ne?

Ez a kérdés képezi Guiliano új könyvének témáját, amely a legkelendőbb listákon halad előre, különösen Amerikában, ahol szinte mindenki kövér; Az USA Today három oldalt szentelt neki. Hetedik példányszámban készül, és itt is meghódítja a piacot, mert az írek többsége most is kövér és minden nő tartósan diétázik.

A könyv hallatán szkeptikus voltam. Természetesen a francia nők elhíznak. Felhívtam a barátokat Franciaországban, hogy megerősítsék ezt a tényt, és bár egyetértettek abban, hogy igen, a francia nők valóban meghíznak, rámutattak, hogy többnyire nem. Mint ahogy egyes írek nem isznak, de főleg mi.

Volt néhány elméletem arról, hogy a francia nők miért is hagyományosan vékonyabbak, mint mi. Kezdetben hiúbbak, mint mi. És sokkal jobb ruhájuk van, mint nekünk. Feltalálták a Chanelt, a Balenciaga-t, a Dior-t stb. Ha szép ruháid vannak, érdemes beleférni. De ami a legfontosabb: több a szexük, mint mi. Házasságuk után továbbra is szexelnek a férjükkel. Könnyű felismerni, miért van Franciaország tele olyan gyönyörű szépségekkel, mint Sophie Marceau, Vanessa Paradis, Juliette Binoche, Beatrice Dalle és Emmanuelle Beart.

Még az idősebb nők is feküdnek Franciaországban. Catherine Deneuve még mindig szexistennőnek számít, és a 60-as éveiben jár - erősíti meg Mireille. Nem tudom, hány éves Mireille. Nem érdeklődtem. De elmondása szerint 1973-ban diákkorában ismerkedett meg férjével, így ötvenéves lehet. Vonzó; valójában szexi. És határozottan lefekszik.

"A szex az élet elengedhetetlen része" - biztosít engem. Nem vagyok biztos benne, hogy az ír nők sok szexet folytatnak, főleg, ha ötvenévesek, mondom neki. Az ír férfiak nem néznek 30 év feletti nőkre, csak azt mondják, hogy "Vasaltam az ingemet?" Elborzad.

Persze, ha valami finomat eszik, az ugyanúgy jó lehet, mint a szex, ahogy a franciák jól tudják. Csecsemőként egész életünk a mellbimbók szopása körül zajlott. A kapcsolatok nyilvánvalóak. Az étel a szex hagyományos előfutára is. A francia férfiak széles körben jobb szerelmesek, mint az ír férfiak. Hagyományosan étellel is jobbak. És inkább odafigyel egy jó étkezésre, mintsem lapátolja be, amíg tévét néznek. Feltehetően ugyanazt az odaadást alkalmazzák az előjátékra, amelyről mindenki tudja, hogy a szex legjobb része.

A francia nők azt eszik, amit hízó ételnek tartunk. Kifli és hasonlók. És Mireille szerint szeretik az edzőtermet. Paradox módon (és ez a könyv alapvető üzenete), ha értelmesen hódol az érzékeinek, akkor kevésbé valószínű, hogy meghízik. Ínyencnek lenni nem fog túlsúlyossá válni: mi lesz az, ha rossz ételt eszik, rossz időben, rossz mennyiségben. Esztelenül eszik, szemben a tudatosan.

Nem kell zseniálisan észrevenni, hogy a túlsúlyos emberek többsége nem élvezetből eszik - mutat rá Mireille. A kényelem érdekében esznek, a stressz enyhítésére; azért esznek, mert depressziósak vagy unatkoznak, vagy csak azért, hogy a tévé előtt legyen mit tenni. Esznek telefonon, vagy az autóban, vagy a munkahelyi asztaluknál. Teljesen öntudatlanul esznek, és csak akkor veszik észre, hogy mit csináltak, amikor a ruhájuk már nem illik.

Mireille Guiliano szimpatizál a kövér emberekkel és az egészségtelen ételeket fogyasztókkal. Fiatal nőként emigrált Amerikába, ahol rémületére 10 kilót hízott. Apró lány lévén a rendkívüli súly rendkívül érzékelhető volt. A repülőtéren, amikor visszatért Franciaországba, szeretett édesapja elmondta neki, hogy úgy néz ki, mint egy krumpliszsák.

"Ez volt az egyetlen legrosszabb dolog, amit bárki mondott nekem" - mondja nekem. - De ha nem történt volna meg, hogyan nézhetnék ki ma?

A súly könnyen megnőtt, annak következménye, hogy csokoládé brownie-t, süteményeket és fagylaltot kínáltak az amerikaiak által fogyasztott adagokban.

Felhívták a háziorvost, aki olyasmit tett, amit a nő "átdolgozásnak" nevez. Három hónapba telik, és ez egy olyan folyamat, amely a testet és az elmét átneveli az élvezetes táplálkozáshoz, de arányosan a kalóriák elégetésének sebességével. Ez a rendszer képezi a könyv alapját. De ez nem diéta, és ez nem diétás könyv.

Mivel a diéták nem működnek, biztosít engem. Abban a pillanatban, amikor diétát tartasz, tested reagál a zsírtartalékolással. És az elméd úgy reagál, hogy felkészül a lázadásra. Bármennyit is veszít egy összeomlási diéta során, mindig többet fog elérni, ha megengedi magának, hogy azt fogyasszon, amit szeret. És minden alkalommal, amikor diétázol, megfosztod magad a tápanyagtól és elrontod az anyagcserédet.

A Clicquot Inc., a pezsgőcég vezérigazgatójaként Mireille New York-i székhellyel rendelkezik, ahol az összes megismert nő sorozatos fogyókúrás. Megdöbbentek, hogy évente 300 napot kint étkezhet az éttermekben, és mégis karcsú marad. Az elmúlt 10 évben nagy sikerrel képezte át a nőket, akikkel találkozott, és rávették, hogy írja le a titkait.

A titkok nagyon egyszerűek és rendkívül logikusak. Fogyasszon friss ételeket, gyönyörűen elkészítve (lehetőleg saját maga). Egyél az asztalnál, és koncentrálj az ételedre, lassan rágj, kóstolj meg minden falatot. Egyél ésszerű adagokat, de ne hagyja ki azokat a dolgokat, amelyeket szeret (például a csokoládét), és mindenekelőtt élvezze az ételeit.

Minél többet kísérletez a testet tápláló ételekkel, különösen a friss gyümölcsökkel, zöldségekkel és gyógynövényekkel, annál egészségesebb a teste és annál jobb lesz a hangulata. Ha ócskát tesz be, lassúnak és silánynak érzi magát. Ha a legjobb üzemanyagot tölti be, akkor a legjobb eredményt érheti el.

Szükségünk van egy könyvre, amely elmondja nekünk ezeket a dolgokat? Valószínűleg nem. De eltekintve az ízletes receptektől, beleértve a csodapóré levest, amely garantáltan levesz néhány fontot, ez valóban nem diétás könyv. Ez sem emlékirat, annak ellenére, hogy Mireille ragaszkodik hozzá. Ez az élet filozófiája: „Zen és az étkezés művészete”.

A könyv elolvasása után elsősorban Párizsban élő nővéremet, Dorothy-t hívtam fel, hogy megkérjem őt, hogy készítsen kövér francia nőket, így megcáfolhatnám az elméletet. Meglepetésemre megerősítette, hogy a könyvben minden igaz. Az angol és az amerikai lányok féltékenyek a francia lányokra, akik úgy tűnik, azt esznek, amit szeretnek, soha nem járnak edzőterembe és mindig soványak.

Hozzátette, hogy most Párizsban van, friss zöldségeket vásárol a piacokon és főzi saját ételeit, míg amikor Londonban élt, Marks and Spencers TV-vacsorákat és Pot Pot tésztát evett. A franciák teljes mértékben ellenálltak a gyorsétteremnek és a gyorsételeknek, és a gyermekek elhízásának leküzdése érdekében betiltják az édesipari automatákat az iskolákban. A nővérem még azt is vette, hogy csak azt eszem, ami a szezonban van, egy másik dolgot komolyan vesznek, és figyelmeztetett az ultraibolya lámpákkal megtermett hamis paradicsom fogyasztásának veszélyeire.

Most már teljesen meggyőződve bátran vettem a szelet és az esőt, hogy friss halat és gyógynövényeket vásároljak vacsorára. Terítettem az asztalt ruhával, megfelelő porcelánnal és a legjobb ezüsttel. És egyedül szolgáltam vacsorát, gyertyafényben, a telefon nélkül. Természetesen furcsa érzés volt, de utólag, amikor egy szerény táblát kóstoltam a legjobb organikus étcsokoládéból, meglehetősen sovány és elegáns érzés volt. Felemeltem hát egy pohár pezsgőt, hogy megpirítsam sovány francia nővéreinket.

A „francia nők nem híznak” címet a Chatto és a Windus adják ki