Uborka saláta túróval

Mivel elkezdtem a búzát kivágni és kevesebb szénhidrátot fogyasztani a fogyás érdekében, új ebédeket és köreteket kellett kitalálnom. Két kedvencem, most, hogy az idő melegszik, az uborka és a túró. Lehet, hogy ezt a két összetevőt nem érdekli együtt, de ezekből készül a legfinomabb uborka túrós saláta. Jelenleg még mindig a bolti uborkákra támaszkodom, de a kertem növényei jól növekedni kezdenek, és nem sokkal később megkezdődik az uborkaszüret.

És ha a tavalyi év jelzi, hogy hogyan mennek a dolgok, nemsokára friss uborkába fulladunk. Alig várom 🙂

De térjünk vissza a receptre. Egy fél uborka ült a hűtőben, és volt egy kis túrómaradék, amit meg kellett enni. Elkezdtem játszani, hogy ezt a kettőt használjam alapösszetevőként, és kissé megfűszereztem. A végeredmény egy finom uborka túrós köret lett. Túrós uborkasalátámnak hívom. Hűvös és reszelős ebédet készít, de kellemes kiegészítője egy darab grillezett húsnak vagy halnak is. Nagyon tartalmas, sok kalória nélkül és alacsony szénhidráttartalmú.

Az alábbiakban egy teljes uborkát és egy teljes edényt túrót használok. Ez elegendő egy bőséges ebédhez, két vagy több oldalra 4+ számára. Ez körülbelül egy napig jól tárolható a hűtőszekrényben. Lehet, hogy jó keverést kell adnia, ha hagyja egy ideig ülni.

1 nagy uborka
16 oz tartály túrót
1 ek szárított kapor vagy 2 evőkanál friss kapor (apróra vágva)
fokhagyma só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (opcionális)

Vágja félbe az uborkáját, majd bölcsen vágja le az egyes szakaszokat. Kanállal kanalazzuk ki a magokat. Ha nem, akkor a salátája elég vizes lesz. Ügyeljen arra, hogy érzi magát az uborka bőre. Ha nehéz, akkor hajrá és húzza le. Gyengéd bőrű, szeretem rajta hagyni. Csak győződjön meg róla, hogy jól megdörzsölte, és ha olyan bolti uborkát használ, amely úgy érzi, mintha viaszt kezelt volna, permetezzen vagy öntsön rá egy kevés ecetet, és öblítse le bő vízzel. Ezzel meg kellene szabadulnia a legtöbbjétől.

Szeletelje fel az uborkát, és tegye egy közepes méretű tálba. Szorosan illeszkedő fedéllel rendelkező üvegtálat használok, ha úgy gondolom, hogy maradványom lesz, vagy ezt előre elkészítem. Öntsük a tetejére a teljes túrós edényt. Inkább kis túrós, teljes zsírtartalmú túrót használok ehhez az ételhez. Nagyon tartalmas ebédet kínál. De bármilyen típusú túró működni fog.

Adjuk hozzá a kaprot és egy jó turmix fokhagymás sót. Keverje fel az egészet, és adjon neki ízléstesztet. Adjunk hozzá még fokhagymás sót, ha szüksége van rá.

A férjem imád ebben sok paprikát. Én nem. Kihagyom a paprikát, amikor elkészítem, és ízlés szerint hozzáadja az asztal melletti adagjához.

Variáció: Ha van friss kerti paradicsom, távolítsa el a magokat, és aprítsa fel őket (a kis paradicsomot csak felére vagy negyedére lehet vágni). Óvatosan hajtsa be őket a kész uborka túrós keverékbe, hogy az íze kipattanjon és színes legyen.

A blog támogatásához nézze meg az Amazon-on elérhető HBHW e-könyveket. Köszönöm!

Nyilvánosságra hozatal: Az alábbi linkek közül néhány affilate link, vagyis az Ön számára felár nélkül, jutalékot fogok szerezni, ha átkattint és vásárol.