Miért ittam csak csontlevest 2 hétig | Interjú Dr. Will Colével

A csontleves előnyei sokak ... ezért ittam 2 hétig egyenesen. Így van, CSAK csontlevet ittam 2 hétig. Őrültnek hangzik? Valójában az egyik legnagyobb dolognak bizonyult, amit tettem.

Dr. Will Cole, az IFMCP, DC vezető funkcionális orvos szakorvosa és a Ketotarian szerzője azt javasolta, hogy próbálkozzam egy ideig szigorúan csontlevet inni a gyulladás kezelésében. Eleinte NEM volt nehéz ezt megtenni. Furcsa volt, hogy nem ettem kemény ételt, és kissé éhes lettem, haha! Miután azonban elkészült, olyan jól éreztem magam, ezért tovább tartottam (miközben visszatértem a szokásos étkezéshez és étkezési ütemezéshez). Matcha helyett csontlevessel töltöttem meg a kedvenc Contigo kávéscsészémet, és senki sem tudta a különbséget.

Hogy több információt nyújtsak a csontleves előnyeiről és általában a csontlevesről, arra kértem Dr. Cole-t, hogy adjon szakértelmét a témában. Itt van, amit mondania kellett…

Mi a csontleves? Miért lett ilyen népszerű az utóbbi időben?

A csontleves húsleves, amely marhahús vagy csirke csontok vízzel és fűszerezéssel pároljuk meg annak érdekében, hogy a hasznos gyógyító tápanyagokat kivonja a csontokból. Az emberek végre kezdik megérteni az egészséges bél fontosságát az egészségi állapot szempontjából, és mivel a csontleves nagyszerű a bélben, egyre többen kezdik rendszeresen beépíteni az étrendbe.

Az alap- és csontleves ugyanaz?

Annak ellenére, hogy az állományt és a csontlevest mind a csontok, a víz és más ételízesítők főzik, a csontlevest jóval hosszabb ideig pároljuk, mint az állományt, amelyet legfeljebb 4-6 órán át párolnak - míg a csontlevest legfeljebb 48 órán át pároljuk, így messze több tápanyag sűrű, mint alapanyag.

Tudjuk, hogy mindenki más, de kinek profitálna a habozás?

Valójában bárki, aki javítani akarja egészségét, profitálhat a habozásból. Míg általában bélműködési zavarban szenvedő betegeimnek ajánlom, a húsleves gazdag tápanyagokban, amelyek bárki számára hasznosak lehetnek az optimális egészség fenntartása érdekében.

Milyen egészségügyi előnyökkel jár?

A csontleves ragyog, amikor a sérült bél helyreállítására képes. Mivel a bél az egészséged alapja, a bél egészséges állapotának biztosítása elengedhetetlen a sok krónikus állapot gyógyulásához, mivel a bélműködési zavarokhoz nem kell tipikus béltüneteket észlelni. Még akkor is, ha nincs emésztési problémája, tünetei a test más területein is jelentkezhetnek agyi köd, szorongás, bőrproblémák, sőt autoimmun állapotok formájában.

Ez általában akkor fordul elő, ha a bélbélése sérült - szivárgó bél szindróma esetén -, amely lehetővé teszi az emésztetlen élelmiszer-részecskék és a bakteriális endotoxinok bejutását a véráramba, ami krónikus gyulladás lépcsőfokát idézi elő az egész testben. A csontleves kollagént, glicint és más hasznos tápanyagokat tartalmaz, amelyek csillapítják a gyulladást és helyreállítják a sérült bélbélést.

A csontleves étrend bárki számára biztonságos?

A csontleves általában biztonságos a legtöbb ember számára. Akik azonban a hisztamin intoleranciának tisztában kell lennie lehetséges mellékhatások, mivel magas hisztamin tartalmú ételnek tekintik.

Össze lehetne hasonlítani a gyümölcslevek előnyeivel, vagy teljesen más célokra szolgálnak?

A gyümölcslevet és a csontlevest hasonlónak lehet tekinteni abban az értelemben, hogy egy ideig eltávolítja a potenciálisan káros ételeket, amelyek örökítik a tüneteket annak érdekében, hogy gyógyulást nyújtsanak a testének. A gyümölcslevek által biztosított tápanyagok azonban eltérnek a csontlében található tápanyagoktól, ezért különböző dolgokban segítenek. A csontleves előnyösebb lehet a célzott bélgyógyítás szempontjából, és a gyümölcslevek általános egészségi/méregtelenítő szempontból jóak lehetnek.

Van-e mellékhatása/lehetséges problémája a csontleves étrendben?

Mint korábban mondtam, a hisztamin intoleranciában szenvedőknek problémát okozhat a csontleves, különösen nagy mennyiségben. Minél tovább párolja a csontlevest, annál problémásabbá válhat a hisztamin intoleranciában szenvedők számára. Néhány ember elviseli a kevesebb ideig vagy kis mennyiségben párolt csontokat. A tünetek között szerepelhet fáradtság, agyi köd, hányinger, fejfájás és emésztési zavar.

Ajánlja otthon elkészíteni? Azok számára, akiknek nincs idejük, vannak olyan márkák, amelyek tetszenek?

A csontleves házi készítése mindenképpen a leggazdaságosabb lehetőség. De több időbe telik, így néha kényelmesebb megvásárolni. Ezeket szeretem:

Van kedvenc csontleves receptje, amelyet megoszthatna?

Szeretem megtalálni a csontleves felhasználásának többféle módját, mint a levest. Az egyik kedvenc módszerem a zöldségek főzése.

Dr. Cole receptjének megtekintéséhez kattintson az alábbi gombra!

Kattints ide a letöltéshez!

Próbáltál már habozni? Szeretném hallani, hogy segített neked. Ossza meg velem tapasztalatait az alábbi megjegyzésekben, vagy az Instagramomon!

Külön köszönet Dr. Cole-nak, hogy időt szakított a kérdéseim megválaszolására!

@CallMeLore | #CallMeLore