Miért kell elkezdeni a rukkola beépítését az étrendbe?

Lehet, hogy ez nem univerzális tény, de a sült saláta kitûzõ keresztes zöldség, amely ugyanolyan elõnyöket tartalmaz, mint az azonos csoportba tartozó egyéb zöldségek, például brokkoli, kelbimbó és kelkáposzta.

A sült saláta kitûnõ levelek meglehetõsen kicsiek, de ízes íze kárpótol. A piac többi leveles zöldjéhez hasonlóan a sült saláta kitûnõen magas nitrátmennyiséget tartalmaz, mely összetevõt azok keresik fel, akik magas vérnyomást tapasztalnak, mivel kiemelkedõ munkát végez a vérnyomás csökkentésében és az erek kitágításában.

A rukkola egészségügyi előnyeibe történő bepillantás meggyőzheti Önt, hogy azonnal vegye be az étrendbe.

Számos tanulmány, amely a rukkola táplálkozási lebontásával foglalkozik, feltárta, hogy képes csökkenteni a cukorbetegség, az elhízás, a szívbetegségek és az általános halálozás kockázatát. Ösztönzi az egészséges arcszínt, az alacsonyabb súlyt és a megnövekedett energiát.

Az elmúlt 30 évben az egészségügyi szakemberek azt ajánlották az embereknek, hogy fogyasszanak nagy mennyiségű keresztesvirágú zöldséget, mivel ezek összeköttetést teremtettek a rák, különösen a vastagbél- és tüdőrák alacsonyabb kockázatával.

A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a benne lévő szulfafafánvegyület engedi átérezni a keserű ízt. Ez segít a fent említett kétféle betegség elleni küzdelemben is. Továbbá, mivel az alfa-liponsav nevű antioxidánst tartalmazza, a rukkola bizonyítottan csökkenti az ember glükózszintjét, növeli az inzulinérzékenységet és segít ellensúlyozni a cukorbetegség stressz okozta változásait.

A rukkolát tartalmazó étrendi nitrát-kiegészítésről kimutatták, hogy fokozza az izmok oxigénellátását edzés közben. Ez azt jelenti, hogy a megnövekedett étrendi nitrátfogyasztás hosszú távon javíthatja az ember testtűrését.

Sok kutató úgy véli, hogy a rukkola jelentősen javíthatja azokat, akik szív- és érrendszeri, anyagcsere- és légzőszervi betegségekben szenvednek. A rukkola csodálatos egészségügyi előnyei közé tartozik a szemek egészsége is. Béta-karotin van benne, amely összegyűjti a retina védelmét elősegítő szabad gyököket. Tartalmaz továbbá luteint és zeaxantint, két tápanyagot, amelyekről elismerten könnyítik a szemet nagy intenzitású megvilágítás és UV-sugarak során, amelyek súlyosan károsíthatják a látást.

A sült saláta kitûnõ egész évben kapható. Különböző módon felveheti étrendjébe, például nyersen rágcsálhatja, vagy a pesto-ba vagy levesbe dobhatja.