Miért kerülik egyesek a paradicsom és más éjjeli zöldségek fogyasztását?
A Nightshades, amely olyan klasszikus kedvenceket tartalmaz, mint a paradicsom és a padlizsán, néhány étrendben rossz rap-et kap.
Az "éjjeli árnyék" szó sok mindenre gondolhat. Esetleg lámpaernyő? Vagy szemüveg?
De valójában az éjjeli hálók a Solanaceae családba tartozó zöldségek és gyümölcsök kategóriája. Valamennyi éjjeli árucikkben közös az alkaloidok, nitrogéntartalmú anyagok, amelyek megtalálhatók a növény leveleiben, szárában és ehető részeiben.
Íme egy lista az éjjeli zöldségekből:
Édes burgonya éjjeli?
Az édesburgonya azon ételek közé tartozik, amelyeket általában éjjeli zöldségként tévesztenek el, de ezek nem éjjeli.
Íme egy lista azokról a zöldségekről, amelyekről az emberek gyakran gondolnak éjjeli árnyékra, de nem éjjeli árnyékokra:
Míg az éjjeli madarak sok hasznos tápanyagot kínálnak, beleértve az antioxidánsokat is, egyes egészségügyi szakemberek úgy vélik, hogy hozzájárulnak a szervezet gyulladásához, ezért a gyulladás csökkentése érdekében azt javasolják, hogy az étrendben korlátozzák vagy kerüljék az étrendet. További kutatásokra van azonban szükség, mielőtt bármilyen határozott következtetést levonhatnánk az ilyen állításokról.
A babban és a szemekben található lektinekhez hasonlóan az alkaloidok is nagy mennyiségben mérgezőek. De ezeknek az ételeknek az egyszerű elkészítése jelentősen csökkentheti a koncentrációt és csökkentheti a tényleges aggodalomra okot.
Ha az emberek kerülnék az éjszaka árnyékát?
Ha ismer valakit, aki kerüli a padlizsánpaprikát vagy a sült krumplit, akkor megpróbálhatja csökkenteni a glikoalkaloidok, az éjjeli kagylókban található specifikus alkaloidok bevitelét, vagy enyhíteni az emésztési zavar tüneteit.
Az egyik leggyakoribb oka annak, hogy az emberek elkerülik az éjjeli verekedést, mert úgy gondolják, hogy az ételek fokozzák a gyulladást. Bár még nincsenek végleges tanulmányok ennek igazolására, néhány ember kevesebb ízületi fájdalmat érez, amikor abbahagyja az evést.
Az olyan állatkísérleteknél, mint ez a kis tanulmány, vagy ez, a burgonya az emésztési problémákhoz kapcsolódott, még inkább a burgonya megsütésekor. Ez különösen a GI traktus gyulladására hajlamos állatoknál volt tapasztalható, mivel néhány olyan betegségben szenvedő ember, mint például az irritábilis bélbetegség vagy az IBD,.
Ez átfordulhat emésztőrendszeri gyulladásként az embereknél is. Bár ezek kis állatkísérletek, az IBD-ben szenvedőknek figyelniük kell az esetleges kellemetlenségekre, miután egy tányér krumplit levágtak.
Összefüggő
Egészség és Wellness Ez a 7 étel küzd a gyulladás ellen (és még ízlik is)
Van-e olyan ok, ami miatt az éjjeli madarak jó lenne enni ?
Beszéljünk e gyönyörű ételek néhány előnyéről, mert rengeteg van belőlük.
Valami megfontolandó dolog: Ugyanazok az éjjeli pépes ételek, amelyekről úgy gondolják, hogy hozzájárulnak a gyulladáshoz, erős antioxidánsokat is tartalmaznak, amelyekről ismert, hogy csökkentik a gyulladást.
A paradicsom különösen tartalmaz likopint, egy olyan vegyületet, amely ismert arról, hogy aktívan csökkenti a gyulladást a szervezetben.
Az éjjeli árnyékolókban szintén magas az A- és a C-vitamin tartalma, amelyek mind antioxidánsként hatnak a szervezetben, és hozzájárulnak a krónikus betegségek megelőzéséhez.
Ezek az ételek vízben és rostokban is gazdagok, amelyek fontosak a bél egészséges egészségéhez.
Alsó vonal
Éjszakai árnyékolás nem szükséges a tápanyagigény kielégítéséhez, így bárki, aki jobban érzi magát anélkül, hogy elfogyasztaná őket, biztonságosan elkerülheti őket.
Valószínű azonban, hogy a problémákat nem maguk az éjjeli madarak okozzák. Az olyan speciális étrendek, mint az eliminációs étrend, segíthetnek egyes embereknek megállapítani, hogy a padlizsán okozza-e a puffadást és a gyulladást, vagy valami más, például heti alkoholfogyasztás.
Azoknak az embereknek, akik nem szenvednek IBD-ben, vagy még azoknak is, akiknek valószínűleg nincs szükségük arra a további stresszre, hogy elkerüljék az élelmiszerek további csoportját, amelyek valóban jót tehetnek.
A transz-zsírt, nagy mennyiségű nátriumot, hozzáadott cukrot, nitrátokat és tartósítószereket tartalmazó élelmiszerek fontosabb elkerülendő, a gyulladásmentesség és a krónikus betegségek megelőzése érdekében.
Ha egy szuper antioxidánsban gazdag paradicsom uborka saláta hív, akkor valószínűleg rendben van enni.
Keri Glassman, MS, RD, CDN, elismert táplálkozási szakember, egészséges főzés szakértő és wellness gondolatvezető. Kövesse Keri-t az Instagramon @ nutritiouslifeofficial
- Miért haragítják ennyire az evés hangjai egyes embereket - The Verge
- A fontos ok, amiért néhány embernek nem szabad teát inni a HuffPost Life étkezés közben
- Miért működnek bizonyos étrendek néhány ember számára, mások azonban nem, akkor Philly
- Miért van néhány embernek valójában vágya a krétára; Az Út Magazin
- Miért esznek az emberek piszkot, krétát vagy más, nem élelmiszer jellegű cikkeket