Miért olyan fontos a gyümölcsviasz a gyümölcs eladásakor?

Az étkezési bevonatok témakörében kutató tudósok szerint "a láthatatlan, színtelen, szagtalan, ízetlen bevonatok használatát" a mai agráripar egyik legfontosabb előrelépésének tekintik, mivel az élelmiszerek friss, biztonságos és ízletes megőrzésére szolgálnak. hosszabb ideig.

Ez nem új következtetés. Az élelmiszeripari viasz felhasználása drámai módon bővült az 1980-as évek közepe óta, amikor csak 10 vállalat uralta a piacot.

Dr. Pavlath Attila, a fogyasztásra kész gyümölcs- és zöldséghatóság vezetője azt jósolja, hogy „az ehető filmek felhasználása valószínűleg a jövőben drámai módon bővülni fog ... mivel az egészségtudatos fogyasztók több olyan ételt keresnek, amely minimális előkészítést igényel, például vágott gyümölcs és előkevert saláták. ”

Pavlath tréfásan azt mondja, hogy az anyatermészet „nagyon jó vegyész”, hozzátéve, hogy az ő feladata, hogy terjessze a hírt munkáltatója, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma nevében. Érdekel? Kellene lenned. Kaliforniai gyümölcstermesztőként a jövőd függhet attól, hogy elfogadja-e bölcs tanácsát, és vásárol-e gyümölcsviasz termékeket a termékek eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében.

Mi a gyümölcsfilm és hol kezdődött?

Erre a kérdésre nem könnyű válaszolni, mert a bevonatok készítéséhez felhasznált összetevők az idők folyamán egyre bővültek. A Kínában termesztett narancsokkal kereskedő kereskedők ehető bevonatokat alkalmaztak a citrusok megőrzéséhez, így nedves és kövéren érkezett a császár asztalához.

A 12. és a 13. századtól kezdve egy formáló viaszt használtak a gyors zsugorodás megelőzésére, a romlás visszaszorítására és a gyümölcs megjelenésének javítására, és mire az 1920-as és 1930-as évek körbejártak, a folyamat elfogadható gyakorlattá vált a kereskedelmi forgalomban gazdák.

Tekintettel a termesztési gyakorlatban, a genetikában bekövetkezett változásokra és az egyre növekvő innovációra, a termelést kedvelő közönség megszokta, hogy gyümölcsük és zöldségeik "fényesek", így a mai fogyasztó szó szerint több gyümölcsöt vásárol, amikor megjelenése javult. Az étviaszok előállításához használt összetevők is megváltoztak.

A pálmafa leveleinek mellékterméke a karnauba viasz továbbra is az eredeti filmek egyike, de a kategória nőtt, beleértve a cukornádat, sellakot, gyantát, keményítőt, alginátot, karragént, glutént, tejsavót, méhviaszt és kevert paraffinviaszokat. A felhordást permetezéssel vagy viaszfürdőkbe merítéssel végezzük, mielőtt a tárgyakat dobozba helyezzük és kiszállítanánk.

Hogyan lehet megnövelni a gyümölcstermés életét

A termesztőkkel, a forgalmazókkal és a szállítókkal nem lehet vitatkozni azon a tényen, hogy a társadalom azt akarja, hogy a gyümölcsei és a zöldségei ízletesek legyenek, de a mai biológiai frissítések megnövelték a gyümölcsbevonat erejét, így nem csak szaftosnak tűnnek és hosszabb ideig megőrződnek. időt. Amióta a folyamatot még 1922-ben Ernest Brogden szabadalmaztatta, a megjelenés csak az egyik cél volt a szállítmányozók számára.

A gyantázás meghosszabbítja a termékek élettartamát, mert a bevonat megvédi a bőrt a környezeti hatásoktól, amelyek a kiszáradástól az idő előtti rothadásig mindent előidéznek. A mai termékeket gombaölő szerekkel készítik, hogy gátolják a penész növekedését, olyan vegyületek, amelyek szó szerint késleltetik az érést, és néhány film olyan erős, hogy megakadályozza a gyümölcsök és zöldségek zúzódását, ha farmról boltba utaznak.

Egyetlen gazdálkodónak sem kell aggódnia, hogy a viasz összetevőinek kifinomult keveréke belemerül a költségvetésébe: Ezek a vegyületek annyira koncentráltak, hogy egyetlen gallon viasz, miután hígították a szükséges mennyiségű vízzel, képes kezelni egy olyan termést, amely 10 000 font citrusból vagy 25 000 font nektarin.

Továbbá az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatalának el kell hagynia a piacon lévő viasz minden típusát, mielőtt értékesíthető lenne. A minden gyümölcsdarab tisztességes munkáját végző alakító tömlőket, tartályokat és fúvókákat speciálisan tervezett tömlők és fejek, valamint kefeágyak kombinációja váltotta fel, amelyek nagyobb felületet tárnak fel, amikor a szállítószalagok mentén haladnak viaszokkal.

Milyen típusú termékeket viaszolhat?

A Michigani Egyetemen, ahol az iskola mezőgazdasági tantervei az állam növekvő almatermesztési iparára összpontosítanak, a gyümölcsviasz témája a komoly üzlet, így amikor a hallgatók megkapják az FDA által jóváhagyott viaszjelöltek listáján szereplő élelmiszerek listáját, biztos lehet benne, hogy a következők vetélkedőt vagy vizsgát eredményeznek. Meg kell nyugtatni, hogy a termékei szerepelnek a listán? Kövesse ezt az útmutatót: Alma, avokádó, paprika, sárgadinnye, uborka, padlizsán, grapefruit, citrom, hárs, dinnye, narancs, passiógyümölcs, paszternák, őszibarack, ananász, sütőtök, tök, édesburgonya, paradicsom, fehérrépa

Hogyan takarékoskodnak a gyümölcstermelők a termékek gyantázásával

Nem kell messzire keresnie egy hosszú cikk, fehér könyv és tanulmány felsorolását, amelyek megdöbbentő mennyiségű élelmiszer-pazarlást tárnak fel az Egyesült Államokban. A Természetes Erőforrások Védelmi Tanácsa (NRDC) szerint a szomorú igazság az, hogy a minden megtermelt soha nem teszi lehetővé a piacra kerülést, és amikor ez megtörténik, az amerikaiak a termelés mintegy 52 százalékát kidobják.

Amikor a Milestone Consulting megkérdezett 16 gazdálkodót, csomagolót és szállítmányozót Kalifornia középső partvidékén és a Közép-völgyben, az időjárási és piaci körülmények miatti veszteségek megkezdik a hulladék árulkodó mondatát. A társadalom hibáztatása a „tökéletesen kerek, tökéletes színű, tökéletes méretű őszibarack után” - mondja David Masumoto szerző/gazda, a helyzet a „Survivor” tévéműsorra emlékezteti. Ha ez nem egy tökéletes 10, mondja, akkor a szigeten leszavazták.

Használjon gyantázószereket, mondják azok a termelők, akik szerint ez egészséges módja annak, hogy a növények jobban nézzenek ki, hosszabb ideig nedvesek maradjanak és jó állapotban tartsák fenn az utazást. Könnyű felismerni, miért van olyan sok értelme a film elfogadásának a nektarinszedőtől a vevőig mindenki számára döntéseket hozni a forgalmazóknál és a beszállítóknál.

Minden viasz egyenlő?

Elvégezte a házi feladatát, és a kedvenc keresőmotorját megnyugtatta, hogy a termék gyantázására vonatkozó döntése van értelme - mindaddig, amíg riasztó címsorokba nem ütközik: A viasz gyümölcsök rákot okoznak! Egyél bevonattal ellátott ételeket, és halálosan beteg leszel. Ezek a negatív kampányok annyira megrémítették a viaszkészítőket, hogy vállalják, hogy márkáiknak vidámabb termékneveket adnak a közéleti félelmek csillapítása érdekében.

De mint a mai Twitter-megszállott világban generált legtöbb ijesztés, az igazság is mindig a közepén van. Pontosabban: a Snopes-hez hasonló hiteles "leromboló" helyek kijelentették, hogy az élelmiszeripari viaszok nemcsak biztonságos bevitele, hanem e készítmények kémiai összetétele miatt a viaszfilmeket nem lehet megemészteni. "Áthaladnak az emberi testen anélkül, hogy lebontanának vagy felszívódnának" - állítják a szakértők.

Ez azt jelenti, hogy a Földön minden ember naponta leereszthet egy láda almát, és nem betegszik meg? Alig. Minden emésztőrendszer különbözik, és az emberek ugyanúgy felfedezik, hogy a földimogyoró megbetegíti őket, vagy az eper kitör a csalánkiütésből, a kényes GI-rendszerrel rendelkezőknek vagy az allergiás reakcióra hajlamosaknak gondot okozhat az olyan gyümölcsök és zöldségek fogyasztása, amelyeket egy viasztermék.

A kutatás és a fejlődés az Ön oldalán áll

Gondoljon a mai viaszipar által alkalmazott ellenőrzésekre és mérlegekre, és elegendő biztosíték van a megkerülésére. A Washingtoni Állami Egyetem egyik tanulmánya során alkalmazott kortárs alkalmazások bizonyíthatják a legmegnyugtatóbb statisztikát az összes közül: a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy „a bevonatokat olyan könnyedén alkalmazzák, hogy szinte jelentéktelenek”, köszönhetően az olyan innovatív új készítményeknek, amelyek ilyen könnyű bevonatot hagynak maguk után, ez kevesebb lehet mint egy viasz nélküli almáé.

A számok nem hazudnak. A természetes viaszbőrt megőrző almák körülbelül 994 milliót mértek, míg a mosott alma viaszbevonat csak 973 millió/millió volt. Kereskedelmi viaszokkal bevont alma? Csak 978 millió rész. A kiskorú statisztikai különbségei nem mindennap jelentkeznek, állítják a kutatók, így a termelők megnyugodhatnak abban, hogy ez nagyon hatékony módja annak, hogy a termés jól nézzen ki és friss maradjon.