Miért olyan rossz a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup?

Évente az átlag amerikai csaknem 152 font cukrot fogyaszt. Ez hat csésze vagy három font cukor hetente. Tegyük ezt perspektívába: Körülbelül 200 évvel ezelőtt a legtöbben csak ettünk két font cukor minden évben!

Mi olyan rossz a cukorban? Bár az alkalmi kezelés valószínűleg nem fog sok kárt okozni, a túl sok cukor sok szempontból károsíthatja egészségét. Közöttük:

A cukor úgy viselkedhet, mint egy drog. A túl sok cukor kémiai változásokat okoz az agy jutalmazási központjában. Ha valaha evett valami édeset és többet vágyott, az nem csak a fejében van: ezek a kémiai változások hasonló függőséget okoznak olyan drogoknál, mint a kokain és az alkohol, és több cukorra vágynak.
A felesleges cukor lehet növeli bizonyos betegségek kockázatátbeleértve a 2-es típusú cukorbetegséget.
A cukor emeli a hormon inzulinját. Ha az inzulin magas marad, a szervezet több kalóriát tárol zsírként.

Hogyan viselkedik a cukor a testedben

A cukor többféle formában létezik. Összes a szénhidrátok, beleértve a kenyeret és más keményítőtartalmú ételeket, cukorrá bomlanak.

A természetes cukrok a gyümölcsökben, zöldségekben és más növényi ételekben találhatók. A természetbe csomagolva vannak vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok és rostok. Ezek a tápanyagok segítenek lassítani a cukor felszívódását.

A gyártók viszont gyakran adnak hozzáadott cukrot a feldolgozott élelmiszerekhez. A cukor hozzáadásával ezek az ételek jobban ízlik, és még az eltarthatóságukat is megőrzi. De a teljes ételek tápanyagai és rostjai nélkül ezek a hozzáadott cukrok megnövelhetik vércukor- és inzulinszintjét.

Ha bármilyen cukrot eszik - természetes vagy hozzáadott forrásokból -, a test két egyszerű cukorra bontja: glükózra és fruktózra. Ez a két egyszerű cukor másképp viselkedik a testedben.

A fruktóz viszont nem emeli azonnal a vércukorszintjét, ezért nem befolyásolja az inzulinszintet.

Ez nem jó dolog: A fruktóz nagyobb képi hatásai sokkal károsabbak lehetnek, mint a glükóz. A felesleges mennyiség megterheli a májat, hozzájárulva olyan problémákhoz, mint a zsírmáj, de a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás és még sok más is.

A fruktóz egyensúlyhiányt is előidézhet a leptinben, amely hormon azt mondja az agyadnak, hogy hagyja abba az evést. Nevezett állapottal leptin rezisztencia, agyad már nem „hallja” a leptin üzenetét, hogy hagyja abba az evést, ezért túlevik.

"A fruktóz inzulinrezisztenciát és súlygyarapodást okozhat" - mondja Mark Hyman, MD Étel: Mi a fene egyek? "Emellett [növeli a zsírtartalmat] és a veszélyes koleszterin- és trigliceridtípusokat a májban, amelyek zsírmájbetegséghez, elhízáshoz, 2-es típusú cukorbetegséghez, szívbetegséghez, rákhoz és demenciához vezethetnek."

Magas fruktóztartalmú kukoricaszirup: A legnagyobb vesztes?

A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS) az 1970-es években vált a szacharóz vagy a közönséges asztali cukor népszerű alternatívájává. Míg íze olyan, mint a cukor, a HFCS stabilabb és könnyebben használható élelmiszerekben és italokban.

A HFCS kissé eltér az asztali cukortól, amely 50% glükózt és 50% fruktózt tartalmaz. Kémiai kötés csatlakozik az asztali cukor glükózjához és fruktózához, amelyet a gyomorsav és a bélenzimek lebontanak.

Ahogy a neve is mutatja, a HFCS magasabb a cukorban fruktóz, legalább 55 százalék fruktózt tartalmaz. Az asztali cukorral ellentétben semmilyen kémiai kötés nem kapcsolódik a glükózhoz és a fruktózhoz a HFCS-hez. Ez sokkal könnyebbé teszi a HFCS lebontását a tested számára, gyors fruktózütést küldve egyenesen a májadba.

Mennyit játszik bele a cukor az elhízás problémájába?

Az elmúlt évtizedekben az elhízás drámaian megnőtt. 2030-ra az összes amerikai felnőtt fele elhízik.

Ennek a hibának a nagy részét a szokásos amerikai étrend (SAD) okozza, amely magas zsír- és cukortartalmú. De a kutatók különösen a cukros, üres kalóriatartalmú ételeket és italokat róják fel.

Ezek a cukros, feldolgozott ételek és italok a teljes napi kalória 40% -át tehetik ki a gyermekek számára (2-18 éves korig). A szódavíz, a desszertek, a gyümölcsitalok és a pizza ezek közé az üres kalóriák közé tartozik.

Ezek a hozzáadott cukrok hajtják az elhízást, de hozzájárulnak egy nagyobb problémához is, amelyet metabolikus szindrómának hívnak. Ez a problémacsoport, amely magában foglalja az elhízást, de a magas vérnyomást és az inzulinrezisztenciát is, 2-es típusú cukorbetegséghez és más egészségügyi problémákhoz vezethet.

Összességében a kutatók összekapcsolják az elhízás növekedését a megnövekedett hozzáadott cukrokkal, különösen a HFCS-szel. Néhány, de nem összes tanulmányok azt mutatják, hogy a fruktóz vagy a HFCS fogyasztása növeli a súlygyarapodást.

5 módszer a hozzáadott cukrok minimalizálására

Míg a HFCS-t külön kiemelik, összes a hozzáadott cukrok rossz hírek. Összességében ezek a hozzáadott cukrok:

Távolítsa el a tápanyagokban gazdag egészséges ételeket
Kiürítik a tápanyagokat
Az energiatermelés károsodása
Rendetlenség éhséghormonjaival, az éhségjelek "összekeverése", így többet eszik és hízik

A fogyáshoz és a betegség kockázatának csökkentéséhez érdemes minimalizálni vagy eltávolítani a hozzáadott cukrokat és mesterséges édesítőszerek.

De nem kell megfosztania magát sem. Ez az öt stratégia segíthet minimalizálni a hozzáadott cukrok hatását, miközben kielégíti édességét és általános egészségi állapotát.

Alap- vagy haladó terveink nagyszerű módot nyújtanak a cukorbevitel kezelésére. Amikor az elveket beépíti e két tervbe, természetesen minimalizálja a hozzáadott cukrok bevitelét. Élvezni fogja a kielégítő, teljes ételeket, miközben egészségesebb lehetőségeket tartalmaz az édesszájú kielégítéshez.

Néha mindent helyesen csinálsz - egészséges táplálkozás, testmozgás, a stressz kezelése és a jó alvás -, és a mérleg még mindig nem úgy mozog, ahogy szeretnéd.

Ha azt a mérföldet akarja megtenni, hogy lefogyjon és ne tartsa távol, adja meg testének a tápanyagokat, amelyekre szüksége van a boldoguláshoz. Ezért terveztük meg a súlycsökkentő csomagunkat.

Ez az egyedi tervezésű csomag - amelyet kifejezetten a célsúly elérése és megtartása érdekében terveztek - fűvel táplált tejsavó fehérjét tartalmaz (vaníliában vagy csokoládéban). Készíthet finom, zsírégető turmixokat, mint például a csokoládé turmixunk, amelyek megfékezik az éhséget és a vágyakat.

A súlycsökkentő csomagunk tudományos alapú tápanyagokat is tartalmaz, amelyek eredményeket érnek el, többek között:

Metabolikus égés. Ez az átfogó hormonegyensúlyozó formula segít stabilizálni az inzulin, a leptin és a kortizol szintjét, segítve a zsír biztonságos égetését és a karcsú testtömeg fenntartását. A Metabolic Burn egyedülálló tápanyag- és növényi eleme szintén segíthet az étvágyak kezelésében és a vércukorszint egyensúlyában.
MaxLiving fűvel táplált savó. A tejsavó az ideális fehérjeport segíti a fogyásban és a sovány izmok kímélésében.
MaxLiving L-karnitin. Ez az aminosav típusú vegyület jelentősen növelheti a zsír lebontását, miközben megvédi a sovány izmokat.

Mindezeket az alapvető dolgokat egy egyszerűen használható csomagban kapja meg, amelyet könnyedén beépíthet az étrendbe. A súlycsökkentő csomagunk olyan erős mozdulat lehet, amire szüksége van, hogy jobban érezze magát, jobban nézzen ki, és végül elégedett legyen a súlyával.