Miért olyan sovány a francia nép?

Amint azt a „Francia paradoxon 2019: mítosz vagy valóság?” Cikkemben megemlítem, Francia/olasz vagyok, és egész életemben az emberek azt kérdezték, miért voltam olyan sovány még 4 gyerek után is? Nincs mágikus képlet, és nem azért vagyok vékony, mert francia vagyok. Sosem diétáztam, de mindig vigyáztam magamra és tisztában voltam a jó egészséges étkezési szokásokkal. Például igaz, hogy a francia emberek vékonyabbak, mint általában az amerikaiak. Az Egyesült Államokban éltem, és sokkal több elhízott embert figyeltem meg ott. Miért olyan vékonyak a franciák, amikor sok telített zsíros ételt esznek? Köztudott, hogy a franciák sok kenyeret, szalámit, sajtot, vajas mártásokat és süteményeket esznek. Ha nem sok vörösbor elfogyasztására szolgálnak, mik a titkaik? Vizsgáljuk meg közelebbről életmódbeli szokásaikat, hogy teljes képet kapjunk.

A francia étrend: minőség és mennyiség

„L’art de la table”

A franciák számára az ételek szentek! Az ENSZ Oktatási, Tudományos és Kulturális Szervezete (UNESCO) „francia szellemi örökségnek” nyilvánította a francia konyhát.

A „L’art de la table” francia kifejezés, amely az ételek szórakoztatásának, elkészítésének és bemutatásának művészetét jelenti, a középkorból származik. Ennyi idős ez az örökség! A francia gasztronómia a 17. században született XIV Lajos uralkodása alatt.

A „gasztronómia” az étel és a kultúra kapcsolatának, a gazdag vagy finom és étvágygerjesztő ételek elkészítésének és tálalásának művészetének, az egyes régiók főzési stílusának és a jó étkezés tudományának tanulmányozása. "

Otthoni főzés

A franciák a mai napig ápolják hagyományos ételörökségüket, és élvezetből fogyasztanak ételt. Kedvenc étkezési helyük az otthon. Szívesen készítik el az ételeket barátaiknak vagy családjuknak. Élvezik az asztal felállítását, és figyelnek a részletekre és az előadásra.

Az Egyesült Államokban, amikor meghívtak enni, engem bevittek az étterembe.

Kis adag

A franciák a minőséget részesítik előnyben a mennyiség helyett. A kevesebb több és jobb. Kisebb adagokat esznek. Amikor az Egyesült Államokban éltem, először azt hittem, hogy a büfééttermek fantasztikusak! Tényleg sokat kap a pénzéért. De vajon ott van-e az étel minősége? NEM! Ráadásul a büfék ösztönzik a mértéktelen evést.

Varázsgolyó turmixgép

A franciák számára a termékek frissessége nagyon fontos. Tehát inkább több pénzt költenek minőségi friss zöldségekre és húsokra, nem pedig elkészített ételekre. A hús változatossága és választéka lenyűgöző! Amikor csirkét veszel, nehezen választasz egyet. Nálatok van a gazdák csirkéje, a „label rouge” csirke stb. Különböző típusú címkék osztályozzák, hogy hol, mit és hogyan táplálták és táplálták a csirkét. A vásárló tájékozott és a termék minősége garantált. Szinte minden élelmiszerhez hasonló: tejtermékek, zöldségek, tojás, gabonafélék.

Az ökológiai üzletág virágzik, mert a franciák mindig is figyelmesek voltak a minőségre.

Kevésbé finomított és dúsított étel

Mivel a frissesség és a minőség releváns jellemzők, kevésbé finomított és dúsított ételeket lát. Az ilyen típusú ételek nagyon népszerűtlenek. Franciaország még a GMO-növényeket is betiltja. Az élelmiszerekhez adott vas és szintetikus vitaminok növelik az inzulinrezisztenciát és az oxidációt. Túlzott bevitelük esetén cukorbetegséget okozhatnak.

A franciák kedvelik a tejtermékeket, például a joghurtokat. Egészséges snacket készít. Amikor elmész a szupermarketbe, észreveszed, hogy a joghurtok és a tejtermékek, például a sajt, egész folyosókat foglalnak el. Az olyan snack-ételek, mint a sütik, chips, cukorkák, csokoládé és üdítők kevesebb helyet foglalnak el. Még a víz is több helyet foglal el!

Élelmiszer változatosság

Annak ellenére, hogy a franciák különféle telített zsírokban gazdag ételeket fogyasztanak, sokféleségük sokféle tápanyagot kínál, amelyeket az egészséges táplálkozás fenntartása és a betegségek kockázatának csökkentése érdekében el kell fogyasztani. Anélkül, hogy megpróbálnák, kiegyensúlyozott egészséges étrendet tartanak fenn, az öt élelmiszercsoportba tartozó ételeket (zöldségfélék, gyümölcsök, gabonafélék, fehérje és tejtermékek) fogyasztanak, kielégítve az összes táplálkozási igényt.

Hogyan maradnak karcsúak a franciák? Art de vivre életmódjuk

Ha járt már Franciaországban, akkor valószínűleg észrevette, hogy az összes ember eszik vagy egyszerűen csak kortyolgatja az italaikat a belváros számos kávézójában. A „L’art de vivre” egy másik francia fogalom, amely az „élet művészetét” fordítja.

Az idő értékes

Az Egyesült Államokban sietve fogyasztjuk el ételeinket. Valójában csak 30 perc szünetet kapunk a munkától. Franciaországban 1-1 óra 30 perc ebédszünetet kapunk. Szánunk rá időt, hogy megkóstoljuk az ételeinket és a társasági életet. Az étkezés társadalmi időtöltés.

Egy másik egészséges szokás az, hogy naponta háromszor eszünk rendszeres időközönként. Kerüljük az ételek fogyasztását a tévé előtt ülve, és hajlamosak vagyunk lassan enni. Élvezzük a környezetünket családunkkal vagy barátainkkal. Különböző témák megvitatása és cseréje.

Sétáljunk egyet

Amikor az Egyesült Államokban éltem, a nagy távolságok miatt mindenhova vezetnem kellett; El kellett vinnem az autót, hogy elmegyek a bankomba, a postára, dolgozni. Franciaországban az olyan vállalkozások, mint egy bank, elég közel vannak ahhoz, hogy gyalog érjenek hozzá. Van posta, pékség, kényelmes üzlet minden városban, és mindez gyalogosan elérhető.

A Gravity Defyer bizonyított fájdalomcsillapító női G-Defy Mighty Walk

Sajnos az Egyesült Államokban még az autóban is tartózkodunk, hogy postát kapjunk ...

Észak-Franciaország kontra Dél-Franciaország

Az egyik fő különbség észak és dél között a vaj használatában van. Valóban, a Földközi-tengerrel határos déli részen inkább olívaolajjal főzünk, mint vajjal. A mediterrán étrendről beszélünk, amely gazdag friss zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonában, dióban/magban, gyümölcsben, babban és olívaolajban.

Mint korábban említettem, francia/olasz nevelést kaptam. Anyám szülei Dél-Olaszországból Észak-Franciaországba vándoroltak. Otthon főleg italt ettem. Néha anyukám francia recepteket főzött. Franciát ennék az iskolában, a barátoknál és az éttermekben. Szüleim főzése mediterrán volt. Ebédnél és vacsoránál rengeteg friss zöldséget és gyümölcsöt ettem. A főételeket extra szűz olívaolajjal készítették. Hetente kétszer fogyasztottunk bab alapú ételeket, valamint halat.

Provence: Receptek a francia Földközi-tengerről

Rájövök, milyen szerencsés voltam, hogy 2 különböző gazdag kultúrában neveltem fel. Reggelire bagettet, vajat és lekvárt ettem, ebédidőben egészséges paradicsommártással tésztát ettem! Anélkül, hogy tudtam volna, és nem is próbáltam volna, egész életemben kiegyensúlyozott egészséges étrendet ettem!

Kevesebb stressz

A francia „Art de vivre” a stressz ellenszere. Kiegyensúlyozott étrend, rendszeres gyaloglás, étkezés élvezése és a társasági idő eltöltése mindezek az egészséges szokások segítenek a kortizolszint szabályozásában. A kortizol az a stressz hormon, amelyet az agy szabadít fel a vércukorszint szabályozására a stresszes helyzetek kezelése érdekében. Ha túl magas a szintje, súlygyarapodást, alvászavarokat, magas vérnyomást, hangulatot, cukorbetegséget okozhat, és csökkentheti az anyagcserét.

Következtetés

Az étel szent Franciaországban, de így van Olaszországban, Spanyolországban és a legtöbb európai országban is. Például Olaszországban az üzletek még ebédidőben is hosszú órákra bezárnak, és az emberek hazamennek szundikálni! Hagyományos kulturális örökségüknek köszönhetően a franciák karcsúak maradnak anélkül, hogy aggódnának miatta, és nem is fosztják meg magukat az ételtől.

Mindazonáltal Franciaország most az elhízás ellen küzd, amely egyre növekvő egészségügyi probléma a mozgásszegényebb életmód, az egészségtelen falatok, az elkészített ételek és a gyorsételek miatt. A francia kormány megelőző intézkedéseket tett: betiltotta a harapnivalókat és üdítőital-automatákat az állami iskolákban, megadóztatta azokat az élelmiszeripari vállalatokat, amelyek nem ösztönzik a jó étkezési szokásokat, leállítva az egészségtelen termékeket népszerűsítő tévé- és ételnyomtatási hirdetéseket.

Kíváncsi vagyok a témával kapcsolatos gondolataira, és ha bármilyen kérdése van, kérjük, ne habozzon feltenni az alábbi megjegyzést.