Miért választotta a MasterChef Graham Elliot a gyomorhosszú Oliak központot a fogyáshoz

Miért választotta a MasterChef Graham Elliot a gyomorhüvelyt?

Graham Elliot, a MasterChef bírója nemrégiben ujjú gasztrektómiás műtéten esett át. Amit érdekesnek tartok a történetében, az nem annyira a fogyókúrás műtét döntése, hanem az, hogy a professzionális szakács karrierjét választotta a hüvelyes gasztrektómiáról.

Graham történetének nagy része a tipikus fogyókúrás történet. Hosszú ideig küzdött a súlyával, és nem volt képes lefogyni és diétával és testmozgással tartani. Közel 400 font volt, magas volt a vérnyomása. Családtörténete jelentős volt agyvérzés és szívroham szempontjából. Aggódott, hogy nem lesz a közelben, hogy megnézze három fiatal fiát.

Ami nem jellemző, az a tény, hogy díjnyertes, profi szakács. Karrierje eredményei lenyűgözőek. Az Food & Wine Magazine 2004 legjobb tíz új szakácsa közé sorolta. 27 évesen az Egyesült Államok legfiatalabb négycsillagos szakácsa lett. Számos díjat és elismerést nyert el, köztük az AAA Five Diamond díjat. 2008-ban megnyitotta első éttermét, névadó Graham Elliot-t, amely három csillagot kapott a Chicago Tribune-tól, és két csillagot a Michelin Guide-ban. 2009-ben a Top Chef Masters című tévéműsorban szerepelt, 2010-ben pedig a MasterChef valóságshow bírája lett. 2010-ben megnyitotta második chicagói éttermét is.

Graham döntése a fogyás műtétéről könnyen érthető, annak ellenére, hogy szereti és szenvedélyes az étel iránt, és karrierje. A 400 fontos súlya rontotta az egészségét, a családdal való aktív tevékenységet és a várható élettartamot. Meg akarta változtatni azt az utat, amelyen járt, és a súlycsökkentő műtét messze a leghatékonyabb módszer erre.

Graham döntése, hogy súlycsökkentő műtétet folytat, alapvetően a jobb egészség választása volt, és elfogadta a műtét által igényelt, életre szóló változást az étellel. Számomra ez könnyű választásnak tűnik, különösen akkor, ha felesége és három kisfia érdekeit figyelembe vesszük.

Történetének legérdekesebb és legtanulságosabb része az a választása, hogy hüvelyes gasztrektómiát végezzen.

masterchef

A hüvelyes gasztrektómiai műveletek magukban foglalják a gyomor méretének csökkentését a normál 30-40 unciáról körülbelül 3-4 unciára. A művelet súlyvesztést okoz a bevitel korlátozásával és a gyomor-bél traktus működésének biológiájának megváltoztatásával, ami vélhetően alacsonyabb testtömeg „alapértéket” eredményez. További információért olvassa el Dr. Oliak blogbejegyzését A súlycsökkentő műtét megváltoztatja a testtömeg alapértékét.

A hüvely gastrectomia utáni eredmények jellemzően nagyon jók. A fogyás átlagosan a túlsúly 60% -a. Ez összehasonlítható a gyomor bypass utáni átlagos fogyással, és jobb, mint a gyomor sávosodása utáni átlagos fogyás.

Miért választotta tehát Graham a hüvelyes gyomoreltávolítást a gyomor bypass és a gyomor sávosítása helyett?

A hüvelyes gasztrektómia és a gyomor bypassja átlagosan jobb súlycsökkenési eredményeket eredményez, mint a gyomor sávosodása. Ez megmagyarázhatja, miért nem a zenekart választotta.

A gyomor bypass és a hüvely gastrectomia között a gyomor bypass a megalapozottabb és jobban tanulmányozott a két művelet közül, és a tipikus eredmények kiválóak. Emiatt a gyomor bypass-ot gyakran tekintik az arany standard bariatrikus műtétnek. Ha az elkerülő utat választotta, érthető lett volna.

Ehelyett a hüvelyes gasztrektómiát választotta. Ennek oka szinte biztos, hogy a hüvelyes gasztrektómia az legkevésbé zavaró a normális étkezési szokásokhoz.

A súlycsökkentő műtét megváltoztatja, hogyan képes az ember enni, és hogyan éli meg az ember az étkezést. Ezeknek a változásoknak a nagysága a műtéti változások nagyságától függ - a gyomor tasak méretétől, a gyomor tasak kimenetének jellemzőitől és az élelmiszer áramlásának átirányításától a GI traktuson.

Nézze meg az alábbi táblázatot. A gyomortáska a hüvelyes gasztrektómiával a legnagyobb, a tasak kivezetése pedig a pylorus, amely a gyomor alján található normál izomzáró, amely szabályozza a gyomor kitöltését és kiürülését.

A hüvelyes gasztrektómia anatómia jobban hasonlít a normál anatómiához, mint a gyomor bypass vagy a LAP-BAND® anatómia, kivéve a jóval kisebb gyomrot. A normális anatómia a szokásos étkezési szokások és a tipikus étkezési tapasztalatok kevesebb zavarását jelenti.

Graham Elliot számára, akinek élete és karrierje az étel körül forog, a hüvelyes gasztrektómia okos döntés volt. Az alábbiakban látható egy hónapos posztfotója, lefelé 56 font.