Mik azok a keményítőalapú vegán étrendek?

Néhány ember boldogul a keményítőalapú étrenden

A keményítőalapú vegán étrend azon az elképzelésen alapul, hogy hosszú távon lefogyhat azáltal, hogy a keményítő növényi eredetű ételeket állítja fő étkezésekor. A tipikus amerikai étrend helyett, amely 70% húsból és tejtermékből, 20% keményítőből és 10% gyümölcsből és zöldségből áll, ez az étrend 70% keményítőt, 20% zöldséget, 10% gyümölcsöt és nulla húst és tejterméket tartalmaz.

A keményítőalapú vegán étrend azon az előfeltevésen alapszik, hogy az emberi test elsősorban a keményítővel boldogul. Azt is feltárja, hogy szénhidrátokra van szükségünk a túléléshez. De milyen szénhidrátokat kell fogyasztanunk? Technikailag háromféle szénhidrát létezik: cukor, cellulóz és keményítő. Ez a három különböző funkciókkal és előnyökkel jár a test számára. A cukor, mint tudják, az, amelyet a test azonnal lebont és energiát szolgáltat. Az emberi testben emészthetetlen cellulóz az élelmi rostok forrása. A keményítőt megemésztheti a test és metabolizálva egyszerű cukorrá válik, így elégedett és energikus marad. Az ott létező összes élelmiszertípus közül az emberi test elsősorban ezen az élelmiszercsoporton működik. Ahogy Nathaniel Dominy, a Dartmouth College-ból elmondta, az erős, egészséges és hosszabb ideig élő korai emberek keményítőtartalmú növényi ételeket fogyasztottak, nem pedig állatokat.

A keményítőalapú étkezésnek előnyei vannak

Mint fent említettük, a keményítő étkezés után érezheti, hogy jóllakott és elégedett. Ez a legjobb módszer étvágyának kezelésére. Ha a teljességről és az elégedettségről van szó, ki kell töltenie a gyomrát, és amit beletesz, azt diktálja, hogy trim és fitt vagy túlsúlyos legyen-e. A húshoz és a tejtermékekhez képest a keményítőalapú ételek nagy mennyiségű szénhidrátot és élelmi rostot tartalmaznak, de nagyon alacsony a zsírtartalma. Kutatások szerint a keményítőtartalmú ételek fogyasztása hosszabb ideig telítetté válhat, mint a zsíros ételek, amelyek csak rövid ideig tartanak.

A keményítővel az a helyzet, hogy a felesleges mennyiség nem válik raktározott testzsírrá. Valójában nincs olyan tanulmány, amely alátámasztaná a kettő kapcsolatát. A keményítő megemésztésekor egyszerű cukorrá alakul, amelyet aztán a véráram szállít és a sejtek glikogénraktárakként felszívnak, amelyet energiaként használnak fel. Ezt az izmaid később hasznosítják, amikor fizikai tevékenységeket végez, például gyakorlatokat. Ez az oka annak, hogy a sportolók és a testépítők a táplálkozásuk részeként szénhidrátot töltenek be. Az egyszerű cukrok zsírokká alakításának mechanizmusa elsősorban olyan állatoknál fordul elő, mint sertések, tehenek és méhek, az embereknél azonban nem.

Végül, összehasonlítva más, alacsony szénhidráttartalmú étrendekkel, a keményítőalapú étrend hosszú távú egészségügyi előnyöket nyújt a test számára, és lehetővé teszi az ideális testsúly megőrzését. Bár a divatos diéták közül sok segít a fogyásban, lehet, hogy nem feltétlenül egészséges az Ön számára. A módszerek szénhidráthiány miatt betegséget válthatnak ki, gyengék és betegek maradhatnak. A keményítővel boldogulók nemcsak a zsírfeleslegüket tudták elveszíteni, hanem a teljesítményük is jobb és a vérkeringésük is jobb. Önmagában ez a kettő már biztosíthatja Önt a keményítőalapú növényi étrend következtében fellépő egészségügyi előnyökről.

Testsúlycsökkenés és javult egészség keményítő alapú vegán étrenddel

Számos esettanulmány a keményítőalapú vegán étrendről azt mutatta, hogy azok, akik betartották a terveket, nemcsak leborotválták a nem kívánt fontokat, hanem képesek voltak elkerülni a magas vérnyomás, a szívbetegségek, a cukorbetegség kockázatát és javítani az egészségi állapotukat. . A keményítőn alapuló étrend elősegíti testük öngyógyító mechanizmusait, így már nem kell krónikus betegségekben szenvedniük.

Az egészséges keményítőalapú étrend egyik legismertebb híve Dr. John McDougall. Nemrég írt egy könyvet, A keményítő megoldás címmel. Állítása szerint az egészségügyi költségek 70% -át ki lehet küszöbölni alacsony, keményítőalapú étkezés nélkül. Elismeri a váltás kihívásait, miközben számos bizonyítékot szolgáltat az evés ezen módjának az egészség javítására kifejtett erejének bemutatására.

A keményítőalapú vegán étrend megkezdéséhez meg kell határoznia, hogy milyen keményítőtartalmú ételek kiválóak az Ön számára. A keményítőt elsősorban zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék és hüvelyesek kategóriájába sorolják. Keményítőtartalmú zöldségek alatt fogyaszthat gyökérzöldségeket, maniókat, burgonyát, édesburgonyát, jamot és tarót. A téli tökök, köztük a makk, a boglárka, a butternut, a sütőtök, a kabocha és a Hubbard is magas keményítőtartalommal. Teljes kiőrlésű gabona alatt ehet árpát, barna rizst, quinoát, kukoricát, farrót, zabot, rozst, búzabogyót és tönkölybúzt. Ehet gabonaalapú termékeket is, például tésztát, tésztát, kuszkuszt, teljes kiőrlésű gabonaféléket és kenyeret. A hüvelyesek alatt a borsót, a babot és a lencsét választhatja. Bár a földimogyorót hüvelyesnek is tekintik, magas a zsírtartalma, és csak korlátozott mennyiségben szabad bevenni.

De azt gondoltam, hogy rossz a szemek fogyasztása?

Egészségügyi edzőként gyakran kérdeznek tőlem, hogy az egyik elmélet hogyan mozdíthatja elő a szemeket, míg mások azt állítják, hogy a szemek méreg? A válaszom mindig az, hogy "soha nem létezik mindenki számára tökéletes étrend". Minden embernek látnia kell, hogy mi működik a legjobban. Dr. McDougallnak sok mondanivalója van a gabonaellenes embereknek, akik az optimális egészség érdekében népszerűsítik az alacsony szénhidráttartalmú étkezést. A legjobb tanács, amelyet mindenkinek adok, az, ha kísérletezel, hogy kiderüljön, mi a legjobb a tested számára. Úgy gondolom, hogy a magas növényi étrend fogyasztása akkor optimális a legtöbb számára, ha a növény zöld vagy alacsony keményítőtartalmú zöldség, és valódi, természethez közeli ételt fogyaszt. Vannak, akik sokkal jobban teszik a szemek korlátozását és a hüvelyesek valamikor minimalizálását. Mások magas gyümölcs vagy magas keményítő mellett gyarapodnak, míg ez mások számára nem optimális. A legjobban olyan étrenden járok, amely az alacsony keményítőtartalmú zöldségekre (sok zöldre), néhány gyümölcsre, hüvelyesre és a korlátozott diófélékkel és szemekkel rendelkező magokra koncentrál. A legjobb szemek nekem a quinoa, a hajdina (Kasha), a vad rizs és néhány zabpehely. Az édesburgonyával és a téli tökkel is mérsékelten csinálom. Szánjon időt arra, hogy megnézze, mely élelmiszerek működnek a legjobban a testének!

A keményítőalapú vegán meghal rengeteg nem keményítőtartalmú zöldséget is, mivel ezek kiváló rost-, víz-, vitamin- és ásványianyag-források. Ízt és textúrát is adnak az étkezéshez. Ebben a kategóriában a legjobb fogadás a cukkini, a chayote, a crookneck squash, a sárgarépa, a répa, a retek, a jicama, az édeskömény, a hagyma, a fokhagyma, a gyömbér, a kurkuma, a zöldbab, a hóporsó, a csípős borsó, a gomba, a brokkoli, az articsóka, Brüsszel hajtások, karfiol, spárga, rebarbara, zeller, spenót, káposzta, kelkáposzta, gallér, mángold, mustárzöld és radicchio. Adjon hozzá paradicsomot, uborkát és padlizsánt az étkezéshez a szín és változatosság érdekében

Annak érdekében, hogy ételei még kielégítőbbek legyenek, zárja le gyümölcsökkel, beleértve narancsot, grapefruitot, mandarint, bogyókat, őszibarackot, cseresznyét, barackot, szilval, almát, körtét, datolyaszilva, füge, szőlő, banán, ananász, guava, mangó, licsi dió, kivi, sárgadinnye, mézharmat, görögdinnye és még sok minden más. Tényleg nincs sok olyan gyümölcs, amelyből nem lesz jó a keményítőalapú vegán étrend. Természetesen a legjobb lenne minimalizálni a magas zsírtartalmú dióféléket (beleértve a mandulát és a diót) és az ilyen magas cukortartalmú szárított gyümölcsöket.

Gyorsételes vegánok az egész növényi zöldségevőkkel szemben

Szomorú, amikor olyan vegánokkal találkozom, akiknek étrendje bagel, hasábburgonya, süti, keksz és édesség körül forog. Sok vegán ritkán eszik zöldséget! Igen, technikailag ezek vegán étrendek, de erősen feldolgozottak és nagyon hiányoznak a táplálkozásból. „Ócska ételek vegánoknak” nevezem őket, és mindent megteszek, hogy segítsenek áttérni egy egészségesebb, egész növényen alapuló étkezési módra.

Az egészséges keményítőalapú vegán étrend nagyszerű tulajdonsága, hogy nincs szüksége olyan mennyiségű korlátozásra, amely éhezik. Az egészséges keményítőalapú étrend inkább arra koncentrál, amit eszel, hogy elégedett és kiteljesedett legyen. A mennyiség és a választék sokfélesége mellett nem érezné magát nélkülözöttnek vagy éhesnek még akkor sem, ha diétázik. Ennek ellenére meg kell jegyezni, hogy ez növényi életmód. Ezért a húst, baromfit, tejterméket, tojást, állati zsírt, növényi olajat, valamint a feldolgozott és csomagolt ételeket teljesen el kell kerülni, mivel ezek nem támasztják alá az étrend koncepcióját. A néha elcsúszás érthető, de arra is törekednie kell, hogy azonnal visszatérjen a programhoz. Ellenkező esetben egy újabb szokást fog létrehozni, amely visszatért a fejlődésedbe.

Kipróbálta már az alacsony zsírtartalmú, keményítőalapú étrendet? Kérjük, ossza meg velünk, hogy ment neked az alábbi megjegyzés mezőben.