Milyen előnyökkel jár a brokkoli mindennapos fogyasztása?

kapcsolódó cikkek

Ha az online diétás tippek ezrei felpörgetik a fejét, íme egy egyszerű mantra, amellyel élni kell: egyél több zöldséget. Ha például több leveles zöldséget tartalmaz az étrendben, az azt jelenti, hogy növeli az alapvető tápanyagok bevitelét anélkül, hogy sok kalóriát adna az étkezéshez. És ha azt a legjobb zöldséget keresi, amelyből étkezési alapanyag válik, keresse meg a brokkolit. Mivel rendkívül alacsony a kalóriatartalma, a brokkoli bármilyen étrendbe belefér, és rengeteg tápanyagot kínál, amelyek javára válnak az egészségének.

előnyökkel

Magas a C-vitamin tartalma

Szeretne enni a jobb bőr felé? Próbálja ki a brokkolit. Egy csészében körülbelül 80 milligramm C-vitamin található, amely a nők összes napi szükségletét fedezi, és alig tartja a férfiak napi szükségletének 90 százalékát. Erős antioxidáns tulajdonságai pedig fontosak a bőr egészsége szempontjából. A tested C-vitamint használ a kollagén (az egyik olyan fehérje, amely sima és rugalmas bőrt érez), ami azt jelenti, hogy a C-vitamin minden kollagénben gazdag szövetet táplál - beleértve a bőrt és a hajat is. Ezenkívül, a bőr előnyein túl, a C-vitaminban gazdag étrend hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez.

És gazdag K-vitamin-forrás

A brokkoli, mint a legtöbb levélzöld, szintén rendkívül magas K-vitamint tartalmaz. Ez a tápanyag központi szerepet játszik a véralvadásban. Segít egy kémiai reakció elindításában (amelyet "koagulációs kaszkádnak" neveznek), amikor a szövetei károsodnak, így a teste megállíthatja a vérzést és elindíthatja a gyógyulási folyamatot. Úgy gondolják, hogy a K-vitamin fontos a csontok egészsége szempontjából is, így segíthet a csontváz erősségében. Egy csésze brokkoli elfogyasztása 93 mikrogramm K-vitamint, vagyis napi szükségleteinek 75–100 százalékát teszi ki. Mivel olyan magas a K-vitamin tartalma, beszélnie kell orvosával a brokkoli napi étkezéséről, ha bizonyos gyógyszereket szed, például a kumadint, amelyek megkövetelik a K-vitamin bevitelének stabilizálását.

Hasznos glükozinolátokat kínál

A brokkoli a keresztesvirágú zöldségek nevű zöldségfélék családjába tartozik, amelyek mindegyike egy közös táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik: sok benne a glükozinolát nevű vegyület. A glükozinolátok antioxidáns vegyületek, amelyek rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezhetnek, és a keresztesvirágú zöldségekben gazdag étrend számos rák, köztük a petefészek- és veserák alacsonyabb kockázatával függ össze. A glükozinoláttal készült ételek szintén elősegíthetik a szív egészségét, de egyelőre nem tudni, pontosan mennyire akadályozzák meg a szív- és érrendszeri betegségeket.

Élvezi a brokkolit naponta

Nem számít, mennyire szereti a brokkoli ízét, a párolt virágfüzérek napról napra történő fogyasztása unalmassá válhat. Keverje össze úgy, hogy apróra vágott brokkolit ad a reggeli omletthez. Különösen jól passzol az alacsony zsírtartalmú cheddarhoz és a salsához. Vagy keverje össze a brokkolit és a tojást, majd serpenyőben sütve készítse el az egészséges brokkoli fritteket. Használjon brokkoli szárat a bazsalikom helyett, hogy készítsen egy pestót, amelyet hozzáadhat a szendvicsekhez és a pakolásokhoz. És keverje össze főzési módszereit, hogy vacsora közben érdekes legyen a brokkoli. Próbáljon meg olívaolajba csepegtetett brokkolit sütni, vagy adjon hozzá parmezán port a sült brokkolihoz egy sajtos csavarhoz.

Sylvie Tremblay a molekuláris és sejtbiológia tudományokból szerzett diplomát, és több éves tapasztalattal rendelkezik rákkutatóként és idegtudományként. A kanadai Ontarióban található Tremblay tapasztalt újságíró és blogger, aki táplálkozásra, fitneszre, életmódra és egészségre szakosodott.