Pinch of Nom: az új Heti Élelmiszer-tervező a rekordcsökkentő diétás szakácskönyvből

Ez az Egyesült Királyság leglátogatottabb ételblogja, és debütáló szakácskönyve Joe Wickszel vetekedett az értékesítés terén. Most megkönnyíti a célkövetést egy motivációs ételnaplóval. Itt van, amit tudnia kell a Pinch of Nom jelenségről

Joe Wicks 15 millió üzletben kezdte meg több millió fontnyi Lean-ját azzal, hogy a Richmond-i talicska hátsó részéről kamatoztatta szakértelmét (innovatív készletszállítás, amikor kevés a pénzeszköz), és a Nom alapítóinak Pinch of Kate Allinson és Kay Featherstone üzleti kezdeteivel egyformán szerények voltak. Elkezdték „étrendet nem kedvelő diétás blogjukat, amelyet az ételeiket szerető szakácsok készítettek” egy csésze tea mellett egy otthoni konyhaasztalnál, Liverpool közelében, és az oldal az Egyesült Királyság leglátogatottabb ételblogja lett., egy Instagram követésével közel 450k-n és egy zárt Pinch of Nom Facebook-csoporttal, amely eddig több mint 830 000 tagot gyűjtött össze.

Az első könyvük eladás előtti adatai szintén a Wicks szintje voltak: Pinch of Nom: 100 karcsúsító otthoni stílusú recept a megjelenés előtt hat hónappal az Amazon-listák tetejére emelkedett, és olyan érdeklődési hullámot generált, amely az első Lean óta nem volt látható 15 kiadásban került a polcokra. Amikor végül 2019 márciusában megjelent, megdöntötte a publikációs rekordokat, és ezzel elérte a valaha volt legmagasabb nem-fikciós eladási hetet.

A PoN közösség igényére válaszul az alapítók előálltak egy Pinch Nom Food Planner-rel, 4,99 fontot kitöltő heti motivációs naplóval, amely hat hónapot tartalmaz és 26 új kiadós, de alacsony kalóriatartalmú receptet tartalmaz a „Malacok a burgonyában” c. (szemben a takarókkal), Pavlovának, paradicsomnak és chili rizottónak. Van hely arra, hogy felírja ételeit, harapnivalóit, csemegéit és minden fontos vízfogyasztását, valamint kötelező motivációs idézeteket.

Mégis felfedezni a PoN jelenséget? (Hol voltál?). Itt a csalólap.

Két szakács kezdte

Számos egészséges étel szakácskönyvvel vagy bloggal ellentétben a Pinch of Nom (ezentúl a PoN) élén áll a profi gasztronómia, így az íz az első, és korábbi mozgalmi életük a mozgalmas konyhákban azt jelenti, hogy teljesen tisztában vannak a kísértéssel tárcsázni elvihetően, amikor bekopognak, mert ott voltak. Kate és Kay a PoN-t találták ki, amikor nagy nyomás alatt álló munkájuk súlygyarapodáshoz és egészségtelen életmódhoz vezetett, így élvezhetik az ételeket és elkészíthetik a gyors ételeket, miközben fokozatosan elveszítik a szükséges súlyt is. Kipróbálták a súlycsökkentő csoportokat és az ötlet nélküli recept-repertoárjukat vagy az alacsony kalóriatartalmú készételek ajánlásait, és nem erről az életről szóltak, ezért ehelyett karcsúsító csoportjuk tagjain kezdték tesztelni házi készítésű alkotásaikat. Tisztességes azt mondani, hogy a sajttorta töltött eperek kedvelői csalódást okoztak, és így a PoN weboldal és egészséges, ízletes receptkönyvtár lett az unalmas diétás ételek helyettesítésére, miközben továbbra is lehetővé tette a rajongók számára, hogy kiegyensúlyozott életmódot folytassanak és elérjék súlycsökkentő céljaikat. Alapvetően a „mindkét világ legjobbjának” meghatározása.

Ez kényelmi étel, de nem úgy, ahogyan te ismered

Kate és Kay azt ígérik, hogy az összes PoN recept kitölti és kielégíti az éhségedet és az ízlelésedet, ugyanakkor könnyebb a kalória, mint az átlagos tányérod. Van csirkebalti és mexikói chili, valamint számos más "fakeaway" ötlet, amelyek eltávolítják a Deliveroo kísértést az esti egyenletből, és kikapcsolják a magas cukor- és telített zsírtartalmat, így egészségesebb és táplálóbb receptek.

Az étkezési ötletek igénytelenek

Kate és Kay realisták, és nem akarják, hogy hajnalban a lucernacsírákkal babrálj. Ezért a receptek mindenki számára hozzáférhetőek a költségvetés és a rendelkezésre állás szempontjából, és többnyire fél órán belül hűtőszekrényről asztalra mehetnek. Ha van egy rajongó összetevő a keverékben, akkor gondoskodtak arról, hogy az egész könyvben több receptben szerepeljen az élelmiszer-pazarlás és a kényelmi tényező növelése érdekében.

Közösségi vezetésű

Mind a fogyás motivációja, mind a receptek tesztelése szempontjából. A könyvben szereplő recepteket egy szigorúan titkos PoN Facebook-csoport 200 tagjának konyhájában próbálták ki és tesztelték (nevüket hátul találod, ha kíváncsi vagy), hiteles fényképezéssel és visszajelzésekkel, nem pedig stock fotókkal saláta és mérési hibák. Mindegyik receptet legalább 20 ember értékelte, ami megnyugtató, amikor szakácskönyvet választott és szüksége van rá, hogy megterhelje a családi főzést.

Ami az egészség javulását illeti, a PoN bhakták ezrei számolnak be a fogyásról (vagy az egészséges testsúly megőrzéséről) anélkül, hogy bármilyen speciális étrendet kellene követniük vagy élelmiszercsoportokat kellene kivágniuk. Nicole, a sunderlandi PoN követője elmagyarázza, hogy a receptek hogyan segítették a teljes körű fitnesz és közérzet javításában:

„A Pinch of Nom recepteket tavaly január 1-jén kezdtem főzni 18/20 méretben és elhízott kategóriában. Krónikus fáradtságot diagnosztizáltak, visszatértem az inhalátorokra, és nagyon egészségtelenül éreztem magam.

„A Pinch of Nom webhelyet és a Facebook csoportot receptek és támogatás céljából használtam fel, és megtaláltam a fitnesz szeretetét. 2018 szeptemberére 12-es méretig jártam, és egészséges súlyban futottam a Great North Run félmaratont. Most 10-es méretű vagyok, és több mint hét kővel könnyebb, mint januárban. Áprilisban futom a London Maratonon. Már nem szedem egyik gyógyszeremet sem, és sokkal egészségesebb és boldogabb vagyok.

Nyilvánvaló, hogy az átmenetet nem egyszerűen a PoN tonhal tészta sütése hozta létre, de megkapja az ötletet.

80 új recept van

A 22 PoN kedvenc mellett a könyv nagy része friss receptötlet, „mindennapi fény” lehetőségekkel, „heti kényeztetés” és „különleges alkalom” ötletekkel. Adagonként van kalóriaszám (mindenképpen hagyja figyelmen kívül, ha nem zavar), rengeteg vegetáriánus és gluténmentes lehetőség, és sok étel fagyasztóbarát, hogy megfeleljen a rohanó hétköznapi vacsoráknak. A kiemelt tippek segítenek abban, hogy minden receptből a legjobb eredményt érje el, és az unalom elkerülése érdekében váltson a dolgokra. Nem ez valószínű - itt minden ízlésnek megfelel valami, függetlenül attól, hogy szereti a teljes angol nyelvet, vagy részleges egy hagymás bhajival. Soha többé nem fogsz zokogni vacsorára egy száraz Ryvitába - az úgynevezett „fogyókúrás” ételeknek márkaneve van, nem pedig az, hogy fogyás küldetésben kell lenned, hogy élvezhesd a PoN ételeket - ezek elsősorban csak jól felépített receptek, amelyek ne menj túlzásba.