Gondolja, hogy túl tudja élni a mongol étrendet?

Amikor Begz nem lát - zsíros ételeket Begz vendégeivel

Raktár nehéz katonai csizmával jelezte a mongol határőrök bejáratát. Azt mondták, vegyük ki a poggyászt a rekeszből, és távozzunk. Az érzelmektől megkopott arcú férfiak komolyan bántak kötelességükkel.

A századhoz tartozó kutya megerősítette, hogy a piszkos zoknim nem tartalmaz gramm hasist. A szellőzőrácson belül sem volt semmi gyanús fejünk felett. Az őrök végül elhagyták a rekeszünket.

Csempészek tête-à-tête

- Gyümölcsök - mondta habozás nélkül - és zöldségek - tette hozzá. Hitetlenül néztem rá, egy thaiföldi idegenvezetőre Mongóliában. Hogy lehet a gyümölcscsempészet nyereséges? Hol van az orosz csőcselékről és könyörtelen mongolokról szóló történet?
- Valami ... különleges zöldségre gondol? - Megkértem, hogy a megbeszélést a megfelelő irányba állítsam. Jobb tudni minden esetben, ha lyukakat kellene foltoznunk a költségvetésünkben.

2 kg illegális káposztát lehallgattak!

Nemzetközi vonatot választottunk Irkutszktól Ulánbátorig, olyat, amelyiken kevesebb a helyi és több külföldi. Alaposan megnéztem a poggyászokat, amelyek a 70-es évek franciáinak csoportjába tartoztak. Nem vettem észre semmilyen rendellenességet, pl. a padlón gördülő görögdinnye és a Channel bevásárló táskáiból sem káposztalevelek. Azt gondoltam - ha a franciák nem csempésznek, mint ki?

Kedvenc éttermünk Ulánbátorban. A belső tér tele van helyiekkel, és az étlap a mongol konyha teljes spektrumát kínálja. Az árak alacsonyak.

Diszkréten felfedeztem az egyetlen valódi mongol rekeszt, amelyet a jegygyűjtőknek tartottak fenn (provadnice). Ezek a teljes keleti varázslattal rendelkező nők határozottan bűnösek voltak abban, hogy több paradicsomos dobozt és más orosz agrártermeléssel jártak.

A zöldek csempészése Mongóliába nyereséges, míg a fogás és pénzbírság kockázata meglehetősen alacsony. Ezért még a jegygyűjtők is csempésznek keresni egy kis pénzt, ami kompenzálhatja alacsony fizetésüket. Szerencsére még nem döntöttek úgy, hogy élőállományba fektetnek be, különben az éjszakai vonatot nemcsak erős horkolás tölti be, hanem kecskék és birkák is.

Kell-e csempésznie a vegákat is?

Mit jelent ez számodra? Friss gyümölcs és zöldség hiánya, mert ezek itt mindig hiányban voltak. A zord éghajlat és a rossz talaj miatt itt nagyon nehéz ehető növényeket termeszteni. Csak próbáljon felsorolni tíz zöldséget, amelyek képesek túlélni a forró és száraz nyarat, valamint a -45 ° C-ot elérő téli fagyokat, majd boldogan hoznak gazdag termést. Patkányokat és csótányokat tartalmazó listával fejeztem be, de ha jobban belegondoltam, arra a következtetésre jutottam, hogy ezek nem igazán zöldségek.

Hagyományos mongol konyha

Ezért a mongolok nem mernek a zöldségpiacra lépni platina hitelkártya nélkül. Azok az emberek, akiknek nincs, hűek maradnak a hagyományos konyhához. Ez húst és még több húst jelent. Ennek eredményeként a mongolok többnyire esznek zsíros és nehezen emészthető étel. Egészségtelen? Persze, de az ilyen étrendnek köszönhetően Dzsingisz kán leszármazottai életben maradhattak a kopár puszták közepette. Hiszen még ötven évvel ezelőtt itt senkinek sem volt fogalma arról, mi az a koleszterin. A szívroham okozta halál valószínűsége mindig sokkal kisebb volt, mint a lóról történő leesés okozta.

Miért ne fejne egy tevét?

Ez az, ami a mongoloknak több mint elegendő - patában felszerelt állatok. Nem hagyhatja figyelmen kívül ezt a tényt, ha mongol étrendről beszél. A mongolok biztosan mesterei a vegetáriánus ételeknek, de a legjobban a tejtermeléssel kapcsolatos kísérleteik hatnak rám. Nekünk, nyugatiaknak a tejtermékek pontosan azt jelentik: tejet, joghurtot, tejszínt, vajat és sajtot.

Öko-tejes levesek öko-teák. Köszönet öko-házigazdánknak, Begznek:)

A mongolok azonban nem korlátozódnak erre a listára, és teljes spektrumú lehetséges tejterméket állítanak elő, például tejszín vagy vaj vajat. Ezen kívül ők mindent fejni, hogy fejni tudja. Ide tartoznak a kancák, tevék és esetenként a turisták is. Az első kettő tejének köszönhetően kipróbálhatja a kumikat, az egyedülálló közép-ázsiai alkoholos italt.

Vegetáriánus kemény élet

Ulánbátorban találkoztunk Begzzel, aki meghívott minket a gerjéhez. A ritka vege-mongolok közé tartozik. A tartózkodásunk alatt folyamatosan figyeltem őt, hogy valami sötét szalonnában éjjel elfogyasztott szalonnával vörös kezet fogjon. Nem sikerült, egyrészt azért, mert a jurtának nincsenek sötét sarkai, sőt sarkai egyáltalán nincsenek, másrészt mert Begz már megszabadult az ilyen vágyaktól.

Kis vegetáriánus és első gyermek a Begz családban, aki még soha nem próbálta meg a hús ízét.

Begz valójában ezt akarta bizonyítani vegetáriánusnak lenni Mongóliában lehetséges. És nem drága, mert a hús helyett főleg tej- és liszttermékeket használ. Ráadásul mindet egyedül készíti. Valójában elkötelezettségének és a tehenekkel a legelőn való reggeli sétáinak köszönhetően életünk legtöbb ökológiai reggelijét kaptuk.

Tehát mi van a menüben?

Néhány étel, mellyel szinte minden étteremben találkozhat:

Kövér birka több száz módon főzve, különösen - pörkölt. Vigyázzon a porcokra, ha nem akarja elveszíteni a fogát;
Jól átsütve palacsinta darált hússal;
Gombóc töltött ... jó tipp - hús;
Köretek, mint rántott rizs, párolt burgonya vagy párolt zsemle;

Mennyibe kerül?

A középkategóriás éttermekben egy étel ára változó 2000 MNT-tól 5000 MNT-ig . Ez azt jelenti, hogy fröccsölhet és rendelhet salátát is. További árak Mongóliában. Egészségére!

Dzsingisz kán átka

Ne feledje, hogy a mongol flóra összeférhetetlen lehet a gyomor okozta hatással hasmenés és egyéb kellemetlenségek. Jobb ellátás magaddal valamilyen szénnel vagy más sajátossággal, amelyek segítenek megemészteni a helyi finomságokat. Tartsa meg az óvatosságot a házi tejtermékekkel szemben, amelyek lehetnek veszettséggel fertőzött.

Ízlett az étel?

Ha ezeket a szavakat olvasod, ez azt jelenti, hogy túléltél Mongóliában. Gratulálunk! Ne felejtsd el Oszd meg a gondolataidat megjegyzésben más merészeknek:)