Mit együnk nagyböjt alatt? 7 recept a böjtre

Az év során a keresztényeknek négy sok, egynapos böjtöt kell tartaniuk. A nagyböjt a legfontosabb és legkeményebb közöttük. 2012-ben február 27-én kezdődik és húsvétig tart.

A vallásosoknak csak sovány ételeket kell enniük nagyböjt idején. Ezért csodálkoznak azok az emberek, akik először szeretnének tartani ezt a hagyományt, a nagyböjt idején elfogyasztható javakra.

Mit kell enni a koplaláshoz?

Eleinte nem állati eredetű tápláléknak kell lennie. Tehát nincs hely húsnak, halnak, tojásnak, olajnak, tejtermékeknek és tenyésztett tejételeknek. A böjt receptjei tartalmazhatnak halat és tenger gyümölcseit tiszafa vasárnap és az Üdvözlet.

És még többet, a böjt receptjei keresztezik a búzakenyeret, keményítőtartalmú ételeket, édességeket és a majonézet. Valójában nem kívánatos édességet fogyasztani, még böjt alatt zöldséges alapon sem.

Az alkohol és a dohányzás tilalma alatt áll. Napokon, mint hétfőn, szerdán és pénteken, nem szabad növényi olajat adni az ételekhez.

Ezért mit szabad enni kölcsönben? A bizonyosságnak, az éhomi recepteknek zöldségalapúaknak kell lenniük. Van hely gyümölcsöknek, száraz gyümölcsöknek, zöldségeknek, gyökereknek és baboknak. Ezenkívül lehet sózás, dió, gomba és dara. Sötét és barna kenyér, krutonnal és szárított keksz megengedett a pékáruk között. A kávé szerelmeseinek tartózkodniuk kell ettől az italtól. Csésze tea, gyümölcsital, zselé vagy tisane jó helyettesítő lehet a kávéban.

Első látásra a nagyböjt túl kemény korlátozásoknak tűnhet. Valóban, óriási ételválaszték van a böjt alatt. Az ebben a cikkben ajánlott receptek segítenek megszervezni ételeit a koplalás alatt. Az ételek biztosak lehetnek egyszerűek, de változatosságuknak nincs korlátja.

Mit és hogyan kell főzni a nagyböjt alatt

A nagyböjti recepteknek ingerültség helyett megnyugvást kell hozniuk. Itt az ősi orosz szokásokon alapuló recepteket javasolunk a modern konyhaművészet elemeivel. A hozzá használt termékek finomak és könnyen főzhetők. Szóval, legyen nagyböjt örömmel!

A nagyböjt menü megváltoztatásához a következő tanácsokat kell hallania a böjt receptjeiről:

Kombinálnia kell a salátákat különféle salátaöntet salátákkal - sózott, pácolt, fagyasztott, valamint rizzsel vagy más darával;
A kását csak vízen és olajmentesen szabad főzni. A zabkása ízének javítása érdekében fagyasztott bogyókat, szárított gyümölcsöt, mézet és diót kell hozzáadni. Ne is kímélje a zselét. Biztosan különféle őrleményeket kell használnia;
A nagyböjtlevesek főzése során meg kell vizsgálni a főtt zöldségek főzését - egyidejűleg készen kell lenniük;
A gyümölcsök az ilyen menü alapjai. Keverjük össze süteményekkel és darákkal. Ne féljen a kísérletektől. Például a kovásztésztából készült palacsinta, sült hagymával és sárgarépával nagyon finom;
Ne felejtsd el a sütést. Csak tésztát készítsen tojás nélkül, tej helyett vizet, vaj helyett használjon vizet. Így lehet különféle - omlós vagy kovásztalan - tésztát készíteni.

A nagyböjti ételek nem igényelnek drága termékeket. Finom enni és könnyen főzhetők. Itt vannak olyan receptek, amelyeket meg kell próbálnia enni nagyböjt idején.

Saláta paradicsommal és hajdinával

A paradicsom és a hajdina kellemes keveréke teszi a salátát ízletesé és kiadósabbá.

Kész hajdina zabkása - 4 evőkanál (50-60 g.)
paradicsom - 1 darab (150-100 g)
Kínai káposzta 30 r.

növényi olaj - 3 evőkanál,
ecet 3% - 1 teáskanál,
só - 1/5 teáskanál.

Ropogós hajdina gabonát főzni. Hűtsük le a kívánt hőmérsékletre. Tépd le kézzel a kínai káposztát. A paradicsomot kockákra vágjuk. Szintén tetszés szerint adhat hozzá kis darab sárga hagymát, ugyanez az, hogy összekeverje az édes paprikával. Ízlés szerint enni öntetsel és sóval!

Nagyböjt palacsinta ásványvízzel

Ezek gyönyörű, finom palacsinták kis lyukakkal. Ez az étel a böjt egyik megfelelő receptje.

szénsavas ásványvíz - 1 pohár,
liszt - ha szükséges,
növényi olaj - 1 evőkanál,
cukor - 1 teáskanál,
só ízlés szerint

Az ásványvizet liszttel tejföllé keverjük, keverjük össze egy evőkanál növényi olajjal, sóval és cukorral, keverjük össze. Ha szükséges, hígítsuk a tésztát ásványvízzel a palacsinta sűrűségéig, de nem jó nagyon folyékonyan csinálni. Terítsen forró serpenyőt növényi olajjal és süsse meg. Lehet enni palacsintát mézzel, sós sáfrányos tej sapkával vagy zöldséges töltelékkel tölteni.

Káposzta tekercs zöldségekkel és rizzsel

Változtatni menü böjt segítség káposzta tekercs zöldségekkel és rizzsel. Ők nem világiak, mint a hús, ugyanolyan ízletesek és étvágygerjesztők.

káposzta levél - 8 darab,
sárgarépa - 4 darab,
hagymás fehérrépa - 1 db,
növényi olaj - 30 g,
paradicsom almalevet,
só, szegfűszeg, fekete kaliforniai paprika.

Tegye a káposztaleveleket forrásban lévő sós vízbe, és főzze 5 percig. Ezután réselt kanállal távolítsa el őket, és töltse meg hideg vízzel. A vastag szárak kissé taszítják. Forraljuk puhára a rizst, vegyesen zöldségekkel, előre párolt növényi olajjal és sóval. A káposztalevél közepéig tegyen főtt cuccokat, tekercscsövet, oldalakat tépjen. Tegyen egy serpenyőbe, adjon hozzá paradicsompürét, ízesítse a fűszereket és hagyja forralni. Ezután tegye a sütőbe, és lassú tűzön főzze, amíg megpuhul.

Borsóleves

Ez a leves sovány. De mindezek révén elégedett lesz a finom. Ez az egyik egyszerű böjt recept.

borsó - 100 g
burgonya - 3 darab.
sárgarépa - 1 db.
hagyma fehérrépa - 1 db.
paradicsomszósz - 1 evőkanál,
bors, babérlevél, só, koriander, fokhagyma - ízlés szerint.

Az áztatott borsót megmossuk és puhára főzzük. Ezután adjunk hozzá burgonyát. Fry sárgarépát, hagymát, vegyen apróra vágott fokhagymát. Adjunk hozzá paradicsomszószt és fűszereket. Keverje meg jól, adjon hozzá sót. Sült zöldségeket vigyünk a levesbe, keverjük össze. Sózzon meg egy levest és főzzön további 10 percig. Tálaljuk forrón, és krutonnal díszítjük.

Halászlé, tenger gyümölcseivel

Az egyik híres olasz recept a halból és a tenger gyümölcseiből készült levesből nagyon szokatlan és finom. Azokban a böjti napokban, amikor engednek halat enni, tökéletes ebédre.

víz - 1 liter
Hal - 500 g
tengeri keverék - 500 g
paradicsom - 1 db.
paradicsompüré - 1 evőkanál,
szárzeller - 1 db.
citrom - 1 db.
Fokhagyma - 3 szegfűszeg,
só ízlés szerint
petrezselyem - gerenda
szárított gyógynövények (oregánó, bazsalikom, kakukkfű stb.).

Forralj húslevest halakkal. A fokhagymát és a zellert apróra vágjuk és megpirítjuk. Adja hozzá ehhez a tengeri keverékhez és párolja öt percig. A paradicsom forrásban lévő vízzel leforrázódik, és eltávolítja a bőrről, pépesíti, amelyet a paradicsompürével egy serpenyőbe teszünk. Mindez további 5 percet tett ki. Vegyen ki halat a levesből, tisztítsa meg a csontoktól, és vágja apróra. A forrásban lévő levesbe sütőt és halat adunk. Adj hozzá sót. 10 percig főzzük. A leves készen áll; hozzáadjuk a citromlevet és a gyógynövényeket.

Szerzetes zabkása

Ez a nagyböjt zabkása különféle darákkal - finom, eredeti és nagyon egészséges.

különböző dara - egyenlő arányban,
gomba - 400 g
hagyma fehérrépa - 3 db.
sárgarépa - 1 db.
Növényi olaj - sütéshez,
só és fűszerek - ízlés szerint.

A gyöngy árpát elő kell főzni és meg kell mosni, felforraljuk és lecsöpögtetjük. A malmos zabkása felforralódik és lecsöpög. Mossa meg a hajdina és a rizs. Hagymával és reszelt sárgarépával sült gombák. Fazék rétegekkel egy serpenyőben: egy réteg egész dara, egy réteg zöldség, egy másik réteg dara - egy réteg más zöldség. Megszórjuk az ételízesítőket, sózzuk, és adjunk hozzá vizet olyan szintre, hogy a víz éppen a legfelső réteg felett legyen. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, és puhára pároljuk.

Vegetáriánus zabkása "Hercules" -vel

Ez a zabpehely zabkása hús nélküli napokhoz és éhezéshez alkalmas böjt alatt.

Hozzávalók:

Zabpehely - 1 evőkanál,
forrásban lévő víz - 100 ml
só - ízlés szerint.

Tegyen forrásban lévő vizet a zabpehelybe, fedje le a tetejével, várjon 10 percet. Kása kész. Ízlés szerint fogyaszthatja reszelt almával vagy szárított gyümölcsökkel vagy mézzel, dióval stb.

Nagyböjti receptek a koplaláshoz - egészséges ételek!

Reméljük, hogy nagyböjti étlapunk, a fent ajánlott receptek hasznosak lesznek az ortodox hagyomány megtartásához nagyböjt idején. Az itt kínált ételeket könnyedén elkészítheti és meglepheti családját. Ezenkívül ezek a receptek hasznosak lehetnek az egészségüket figyelő, bizonyos betegségekkel küzdő emberek számára, és - minden rajongó számára megfelelő és egészséges ételek számára.