Mit kell ennünk, hogy segítsünk ellenállni a koronavírusnak?

A Nevada Egyetem reno dietetikusa kutatáson alapuló információkat nyújt

Kiegyensúlyozott, változatos étrend fogyasztása az USDA MyPlate irányelveinek ajánlásával a legjobb módszer az immunmotorjaink számára szükséges táplálék-üzemanyag ellátására. Fotó: Crystal Momii, Nevadai Egyetem, Reno Extension.

A COVID-19 járvány és a görbe ellapítására tett erőfeszítéseink nagy kihívásokat jelentenek a Nevadában élő emberek és a világ előtt. Az étel és a táplálkozás kulcsfontosságú kérdés, mivel sokan keresik az immunrendszerük fellendítésének módjait a vírus elleni védekezésre és az ellene való küzdelemre. David St-Jules a Mezőgazdasági, Biotechnológiai és Természeti Erőforrások Főiskolájának adjunktusa, aki kutatást végez arról, hogy a táplálkozás hogyan befolyásolja a különféle betegségeket és egészségi állapotokat. A következő tanácsokat kínálja a lakosságnak arról, hogy az étrend miként és hogyan segítheti a COVID-19 elleni küzdelmet.

Az egészséges táplálkozással kapcsolatos jelenlegi hozzáállásunkat és meggyőződésünket nagyrészt táplálkozási kutatások és marketing formálják, amelyek célja az elhízás és az elhízással összefüggő krónikus betegségek hosszú ideje tartó járványainak kezelése az Egyesült Államokban, és nem olyan fertőző betegségekkel foglalkozik, mint a COVID-19. Amikor egy jelenleg kezelhetetlen, esetleg halálos kimenetelű betegség fenyegetésével szembesülünk, gyakran előfordul, hogy diétát keresünk a lehetséges gyógyulás érdekében. Tudnunk kell azonban, hogy az ételek és étrend-kiegészítők nem gyógyszerek, és az étrend szükségszerűen korlátozott. Vitathatatlanul a legjobb dolog, amit az emberek tehetnek a koronavírus leküzdésében, az, ha betartják az egészséges táplálkozás bizonyítékokon alapuló irányelveit, amelyek célja a megfelelő táplálkozás biztosítása, ideértve a megfelelő táplálékot is, amely elősegíti immunrendszerünk megfelelő működését. Íme néhány pontosítás a COVID-19 kivédésére irányuló erőfeszítéseinkkel kapcsolatban az étkezési és táplálkozási döntéseinkkel.

Megfertőződhetek ételtől?

A jelenlegi bizonyítékok azt mutatják, hogy a koronavírus elsősorban köhögés és tüsszögés útján keletkező légzőcseppeken keresztül terjed személyenként.
Nincs bizonyíték arra, hogy a koronavírus átterjedne az élelmiszerekről vagy az élelmiszer-csomagolásokról. Bár a vírus a szájjal, az orrral és a szemmel való érintkezés útján terjedhet a felületekről és tárgyakról, nem gondolják, hogy ez lenne a fő átviteli út. Lásd az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatalának webhelyét, ahol további információ található az élelmiszer-biztonságról a koronavírus kitörése során.

Vannak olyan specifikus élelmiszerek és tápanyagok, amelyek csökkentik a fertőzés kockázatát?

Igen és nem.
Igen - A tápanyagok megfelelő mennyiségben szükségesek testfunkcióink támogatásához, beleértve azokat is, amelyek elősegítik immunrendszerünk megfelelő működését és védelmet nyújtanak vírusok, például a koronavírus ellen. A tápanyaghiány ezért károsíthatja immunrendszerünket., De nincs bizonyíték arra, hogy a tápanyagfelesleg javítaná immunrendszerünket.
Nem - Nincs bizonyíték arra, hogy bizonyos élelmiszerek vagy tápanyagok megakadályozzák a vírusfertőzéseket, például a COVID-19-et egészséges felnőtteknél, akik kielégítik napi tápanyagigényüket.

Mit tehetnek az emberek diéta szempontból a COVID-19 károsodásának kockázatának csökkentése érdekében?

Kövesse az USDA MyPlate élelmiszer-ajánlásait. Az USDA MyPlate a jelenlegi táplálkozási útmutató, amelynek célja az egészséges felnőttek és gyermekek számára szükséges esszenciális tápanyagok szükséges mennyiségének biztosítása. A tápanyag-egyensúlyhiány (hiány vagy toxicitás) megelőzése érdekében javasoljuk, hogy az emberek fogyasszák el az élelmiszercsoportok ajánlott egyensúlyát, és válasszanak különféle ételeket minden egyes élelmiszercsoporton belül.
Óvakodjon a megtévesztő állításoktól. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala és a Szövetségi Kereskedelmi Bizottság már számos társaságnak figyelmeztető levelet adott ki a COVID-19-hez kapcsolódó állításokkal kapcsolatban - élelmiszerekre, tesztkészletekre, oltásokra, tablettákra, italokra, testápolókra és egyebekre vonatkozó állításokkal kapcsolatban. Az embereknek óvakodniuk kell az immunfunkció javításával kapcsolatos megalapozatlan állításoktól. További információ a koronavírus-csalásokról, arról, hogy a Szövetségi Kereskedelmi Bizottság mit tesz velük szemben, és mit tehet annak érdekében, hogy ne essen áldozatul a Szövetségi Kereskedelmi Bizottság honlapján.

Mi a helyzet a kiegészítőkkel?

Tervezésük szerint az étrend- és gyógynövény-kiegészítőknek nem kell bizonyítaniuk, hogy biztonságosak vagy hatékonyak (ezek drogok lennének), és nem is állíthatják, hogy képesek megelőzni, kezelni vagy gyógyítani a betegségeket (amelyek szintén drogok lennének). De a kiegészítők gyártói olyan üzeneteket készíthetnek, amelyek egészségügyi előnyökkel járnak, például: „növeli az immunitást”, és a fogyasztók ezeket az üzeneteket gyakran tényként értelmezik. Az ilyen állításokra nem vonatkozik a szakértők közötti jelentős tudományos megállapodás, és az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala nem ellenőrzi őket.
A legtöbb felnőtt számára a multivitamin/multimineral kiegészítés felesleges, és valószínűleg nem nyújt további védelmet azok számára, akik a MyPlate-ben ajánlott kiegyensúlyozott, változatos étrendet fogyasztják.
Óvakodjon a költségektől. A kiegészítők nagyon drágák lehetnek. Hacsak nem biztos benne az előnyök, ezt a pénzt jobban lehet élelmiszerekre fordítani az egészséges táplálkozás támogatására.
Óvakodjon az igényektől. A kiegészítők potenciális előnyei gyakran alapkutatásokon alapulnak, például sejttenyésztési és állatkísérleteken. Ezeket a hatásokat gyakran nem támasztják alá emberekkel kapcsolatos mélyebb tudományos kutatások, és ezért ezekről a hatásokról nem ismert, hogy ezek emberre vonatkoznak.
Óvakodjon a nem kívánt következményektől. Egy adott kiegészítés szedése többféle hatással lehet a testünkre, beleértve a negatív következményekkel járó hatásokat is. Például tudjuk, hogy a cink fontos tápanyag az immunfunkció szempontjából, és ez lehet az alapja egy „immunerősítő” állításnak, amely ösztönzi a cink-kiegészítőket. Túl sok cink-kiegészítő szedése azonban csökkentheti más tápanyagok, például a vas felszívódását, amely szintén fontos az immunműködés szempontjából. Így a nagyközönség számára nem ajánlott mega dózisban bevinni bizonyos tápanyagokat.

Hol vagyunk ma, tényleg?

Tudjuk, hogy az étrend az egyik legfontosabb tényező, amelyet kontrollálni tudunk egészségünk, ezen belül immunrendszerünk javítása érdekében. Az élelmiszerekben található tápanyagok olyanok, mint az immunmotorjaink üzemanyagai, amelyek szükségesek a megfelelő működéshez. Ha felesleges üzemanyagot tölt be, a motor nem jár jobban.

De ugyanilyen fontos felismerni: bár lehetséges, hogy a táplálkozástudomány egy napon meghatározza azokat a speciális táplálkozási szokásokat, amelyek csökkentik a fertőzés kockázatát az egyébként egészséges, jól táplált felnőtteknél, a terület viszonylag fiatal, és egyszerűen nem vagyunk " t ott még. Az, hogy hiányos a megértésünk, még nem jelenti azt, hogy olyan ételekkel vagy kiegészítőkkel kellene töltenünk, amelyek bizonyítatlan előnyökkel és bizonytalan következményekkel járnak.

Egyelőre arra kell összpontosítanunk, amit tudunk, vagyis hogy a kiegyensúlyozott, változatos étrend a legjobb módszer az immunmotorjaink számára szükséges táplálék-üzemanyag ellátására. Egyetlen diéta sem garantálja a védelmet. Rengeteg jól láthatóan jól táplált ember fertőzött meg. De a tápanyaghiány minden bizonnyal ronthatja immunitásunkat és növelheti a fertőzés kockázatát.

Végül, a táplálkozással és táplálkozással kapcsolatos gyakorlatokra vonatkozóan a coronavírus kitörése során további ajánlásokat a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia nyújt honlapján. Ezek az ajánlások összhangban vannak a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ ajánlásaival. Kérdésekkel forduljon a St-Juleshez.