Mik azok a funkcionális ételek? Minden, amit tudnod kell

A funkcionális ételek a késő időszakban egyre népszerűbbek az egészség- és wellness körökben. Egyébként táplálékgyógyszereknek nevezik a funkcionális ételeket, amelyek rendkívül táplálóak és különböző hihetetlen orvosi előnyökhöz kapcsolódnak. Például megvédhetnek a betegségektől, megelőzhetik a tápanyaghiányt, és elősegíthetik a megfelelő növekedést és fejlődést.

Tehát mik azok a funkcionális ételek?

A funkcionális ételek olyan gyógyászati előnyöket kínálnak, amelyek túlmutatnak étrendi előnyeiken. Néhány fajta kiegészítéseket vagy egyéb extra rögzítéseket tartalmaz, amelyek célja a közérzet javítása.

Az ötlet Japánban, az 1980-as években kezdődött, amikor a kormányzati szervezetek bizonyított előnyökkel kezdték támogatni a táplálékot, amelynek célja mindenki jólétének javítása volt.

Néhány modell tápanyagokkal, ásványi anyagokkal, probiotikumokkal vagy rostokkal dúsított ételeket tartalmaz. A tápanyagokban gazdag összetevőket, mint például a gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak és gabonafélék, rendszeresen funkcionális ételeknek is tekintik.

A zab például tartalmaz egyfajta rostot, amelyet béta-glükánnak neveznek, amely a jelek szerint csökkenti a gyulladást, javítja az immunképességet és javítja a szív jólétét.

Lényegében a földről származó zöldségek és gyümölcsök csodálatos rákmegelőző szerekkel rendelkeznek, amelyek hasznos súlyosbítások, amelyek segítenek a fertőzések ellen.

Funkcionális ételek példányai

A funkcionális ételeket általában két osztályba sorolják: hagyományos és módosított

Hagyományos ételek jellegzetes, teljes táplálék-rögzítések, amelyek bőségesen tartalmaznak jelentős kiegészítőket, például tápanyagokat, ásványi anyagokat, rákmegelőző szereket és szív egészséges zsírokat.

Módosított ételek további rögzítésekkel, például tápanyagokkal, ásványi anyagokkal, probiotikumokkal vagy rostokkal erősítették az élelmiszer orvosi előnyeinek megteremtését.

Íme néhány példa a hagyományos funkcionális ételekre:

Gyümölcsök: bogyók, kivi, körte, őszibarack, alma, narancs, banán
Zöldségek: brokkoli, karfiol, kelkáposzta, spenót, cukkini
Diófélék: mandula, kesudió, pisztácia, makadámiadió, brazil dió
Magok: chia mag, lenmag, kendermag, tökmag
Zöldségek: sötét bab, csicseriborsó, haditengerészeti bab, lencse
Egész szemek: zab, gabona, hajdina, földes színű rizs, kuszkusz
Halak: lazac, szardínia, szardella, makréla, tőkehal
Erjesztett ételek: tempeh, erjesztett tea, kimchi, kefir, savanyú káposzta
Fűszerek és ízek: kurkuma, fahéj, gyömbér, cayenne bors
Italok: eszpresszó, zöld tea, sötét tea

Íme néhány példa a módosított funkcionális élelmiszerekre:

dúsított gyümölcslevek
dúsított tejtermékek, például tej és joghurt
dúsított tej lehetőségek, például mandula, rizs, kókusz és kesudió
dúsított gabonafélék, például kenyér és tészta
dúsított zab és granola
dúsított tojások

A funkcionális ételek lehetséges előnyei

A funkcionális ételek néhány lehetséges orvosi előnyhöz kapcsolódnak.

Meggátolhatja a táplálkozási hiányosságokat

A funkcionális ételek általában magas mennyiségben tartalmaznak jelentős kiegészítőket, köztük tápanyagokat, ásványi anyagokat, szilárd zsírokat és rostokat. Töltse fel étkezési rendjét funkcionális ételek széles választékával, beleértve a hagyományos és dúsított ételeket is, garantálhatja a szükséges kiegészítők beszerzését és a táplálkozási hiányok elleni védelmet.

Az igazat megvallva a dúsított élelmiszerek bemutatása óta a táplálkozási hiányosságok lényegében csökkentették az egész világot. Például miután vassal dúsított búzalisztet mutattak be Jordániában, a fiatalok körében a vashiány-hiány gyengesége kb.

Az erődítményt emellett a különböző körülmények által előidézett körülmények megelőzésére is alkalmazták táplálkozási hiányosságok, beleértve az angolkórt, a golyvát és a születési rendellenességeket.

Biztosíthatja a betegségeket

A funkcionális ételek jelentős kiegészítőket adnak, amelyek segíthetnek a fertőzés elleni védelemben. Sokan különösen gazdagok az antioxidánsokban. Ezek a részecskék segítenek meggyilkolni a szabad gyökökként ismert nem biztonságos keverékeket, megakadályozva a sejtek károsodását és bizonyos szüntelen állapotokat, beleértve a koszorúér-betegséget, a rosszindulatú növekedést és a cukorbetegséget.

Néhány funkcionális étel emellett magas omega-3 telítetlen zsírban van, a szilárd zsírfajta csökkenti az irritációt, segíti az elmék munkáját és elősegíti a szív egészségét.

A különböző fajták gazdag rostokban vannak, amelyek elősegíthetik a jobb glükózkontrollt és biztosíthatják az olyan betegségeket, mint a cukorbetegség, a vaskosság, a koszorúér-betegség és a stroke. A rost szintén segíthet megelőzni a gyomorral kapcsolatos problémákat, beleértve a divertikulitist, a gyomorfekélyeket, az aranyereket és a gyomorégést.

Előmozdíthatja a törvényes fejlődést és fejlesztést

Bizonyos kiegészítők alapvetőek a csecsemők és a gyerekek törvényes fejlődéséhez és fejlesztéséhez. A táplálékkiegészítőkben gazdag funkcionális ételek széles körének értékelése a megfelelő étkezési rendszer jellemzőiként garantálhatja az egészséges szükségletek kielégítését. Mi több, nagyon hasznos lehet tartalmazzon olyan dúsított ételeket, amelyeket kifejezetten a fejlődés és az előrelépés szempontjából jelentős kiegészítőkkel erősítenek. Például a zabot, a szemeket és a liszteket gyakran táplálják B tápanyagokkal, például folsavval, ami alapvető a magzati egészség szempontjából.

Az alacsony folsav fokozhatja az idegcső hibáinak veszélyét, amelyek befolyásolhatják az elmét, a gerincvelőt vagy a gerincet. Úgy értékelték, hogy a folsav felhasználásának kiterjesztése 50–70% -kal csökkentheti az ideghenger-átadások terjedését.

A funkcionális élelmiszerekben általában megtalálható különféle kiegészítők szintén kulcsfontosságú feladatokat vállalnak a fejlődésben és az előrehaladásban, beleértve az omega-3 telítetlen zsírokat, vasat, cinket, kalciumot és B12 tápanyagot.

Funkcionális ételek felhasználása

A kiegyensúlyozott, szilárd étkezési rutinnak gazdagnak kell lennie a funkcionális ételek választékában, beleértve a gazdag, teljes táplálékforrásokat, például gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat és hüvelyeseket.

Ezek a táplálékok nemcsak a szükséges tápanyagokkal és ásványi anyagokkal látják el a testet, hanem jólétét is erősítik.

A módosított, dúsított funkcionális élelmiszerek szintén megfelelnek a tisztességes étkezési szokásoknak. Az igazat megvallva segíthetnek az étkezési rend hiányosságainak megelőzésében a táplálkozási hiányosságok megelőzésében, valamint javíthatják a közérzetet azáltal, hogy elősegítik jelentős táplálékkiegészítők, például tápanyagok, ásványi anyagok, rostok, szívhangok vagy probiotikumok felvételét.

A funkcionális ételek az étellel kapcsolatos osztályok, amelyeknek néhány hihetetlen orvosi előnye van. Megelőzhetik a táplálkozási hiányosságokat, valamint védekezhetnek a betegségekkel szemben, és elősegíthetik a törvényes fejlődést és javulást. Annak ellenére, hogy töltést kap az egészséges teljes ételek választékából, emlékezhet az étkezési program több megerősített táplálékforrására, hogy betöltse az egészséges lyukakat és megerősítse a jobb közérzetet.

A szerzőről

Rabia Mistry Mulla

"Ahhoz, hogy a hajók megváltoztathassák az irányukat, először erős szélnek kell eltalálniuk őket!"
Tehát itt fejtem ki az egészséggel és a kutatással kapcsolatos gondolataimat 6 év étrend-tervezés után.
Klinikai dietetikus és cukorbeteg oktató létemre mindig is volt valami írásom, sajnos, a szél egy új tanfolyam felé sújtott!
Írhat nekem: [email protected]