Az ágensek antioxidáns tulajdonságainak vizsgálata cselekvési mechanizmusaik szempontjából

Az antioxidánsok biológiai hatásmechanizmusai.

Az integrált antioxidáns tulajdonságok értékelésére szolgáló módszerek osztályozása.

Hidrogénatom transzfer alapú vizsgálatok.

Az ER O2 áramának voltammogrammjai foszfátpufferben (0,025 M, pH 7,3) (1) nélkül és 0,2 ml szérum vérrel t = 5 percnél (2), t = 10 percnél (3). (4): a maradék áram oxigén nélkül az oldatban.

A potenciális változás (a) kinetikai görbéje és a potenciális időfüggés (b) deriváltja: 1—0,1 M AAPH; 2 - aszkorbinsav (C = 0,3 mM) hozzáadása 0,1 M AAPH-hoz.

A peroxidáz-alapú bioszenzorok amperometrikus reakciójának sémája antioxidáns tulajdonságú vegyületekre vagy hidrogén-peroxidra (Enz - enzim, AO - antioxidáns).

A H2O2 anódos polarográfiai görbéi a vörös (sötét vonal) és a fehérbor (szürke vonal) hozzáadása előtt (1) és után: (2) 100, (3) 200, (4) 300, (5) 400 és (6) 500 μL.

Kelátképző mechanizmus vizsgálatok.

Absztrakt

1. Bemutatkozás

2. Az analitikai módszerek osztályozásának alapelvei

3. Módszerek az integrált antioxidáns tulajdonságok értékelésére

3.1. Elektrontranszfer-alapú vizsgálatok

3.1.1. Spektroszkópiai módszerek

Folin-Ciocalteu assay

10.) A fenolos proton disszociációja fenolát-anion képződéséhez vezet, amely szintén képes a molibdén redukciójára. Ez a tény ismét bizonyítja az elektronátviteli mechanizmust. A fenolok és a reagens között képződött színes vegyületek függetlenek a fenolos vegyületek szerkezetétől. A Folin-Ciocalteu reagens alkalmazásával végzett vizsgálat kényelmes, egyszerű és reprodukálható a teljes fenoltartalom meghatározása szempontjából a bizonytalan kémiai természet ellenére. A vizsgálat súlyos korlátai közé tartozik az a tény, hogy a kapott adatok nem értelmezhetők egyértelműen a test vonatkozásában, mivel az elemzés körülményei meglehetősen távol állnak a fiziológiától.