4 nagy fogyás titka

E trükkök megtalálásához beszélgettünk a szakmával: az ország legsikeresebb fogyókúrás központjaival, ahol a résztvevők akár 70 százaléka is sokat veszít és legalább egy évig megőrzi új súlyát. Bár ezek a klinikák egyetértenek az alapokban (kevesebbet egyenek, többet mozogjanak és megtanulják kezelni a stresszt Ben és Jerry haverja nélkül), szakértőik különböző megközelítést alkalmaznak a nagyszámú fogyáshoz. (Egyesek például az ellenőrzött nassolást ösztönzik, mások pedig tiltják.)

Válassza ki tehát az Ön számára értelmes tippeket. Ez a karcsúsító titok egy része, amelyek megtanulásáért a fürdővendégek több ezer dollárt fizetnek.

Jelölje a sikerét szakaszokban

A fürdő: Duke University Diet and Fitness Center, Durham, Észak-Karolina
A stratégia: Eredetileg fogyjon 10 százalékot a testsúlyából, tartsa fenn ezt a szintet egy-három hónapig, majd kezdje el a következő 10 százalékkal. "Ijesztő megpróbálni lefogyni 40 vagy 50 fontot" - mondja Patricia Esperon egészségpszichológus. - Ezért javasoljuk, hogy szakaszosan dobják el őket. Ha 160 fontod van, lőj, mert körülbelül négy hónap alatt 16-ot veszített. Ezután várjon néhány hónapot, mielőtt a következő 10 százalékon dolgozik stb. "Ez igazán sikeres azoknak az embereknek, akiknek korábban történtek a fogyásuk és a visszanyerésük" - mondja Esperon.

Ha úgy érzi, hogy a család és a barátok akaratlanul szabotálják az étrendet (gyakori probléma), írjon nekik támogatást kérő levelet. Mutasson magatartásra, amely csalásra készteti Önt - például folytonosan megkérdezi, mennyit vesztett. Duke mintalevele a következőképpen fogalmaz: "Lehet, hogy úgy érzi, hogy a súlyommal kapcsolatos kérdései támogatóak, de lehet, hogy nyomásgyakorlásként fogom fel őket, és frusztráltnak érzem magam, amikor nem tudok jobb számokat közölni minden alkalommal, amikor kérdezel."

Hagyd abba az étkezést, mielőtt megtömnek

A fürdő: Zöld hegy a Fox Run-nál, Ludlow, Vermont
A stratégia: Ne kerülje az ételt, amíg "éhen nem éri" - ez felkészíti a túlevésre. "Sok ember, aki a súlyával küzd, alacsony szintű éhséggel jár, ami egész nap az ételekre összpontosítja őket" - mondja Marsha Hudnall, táplálkozási igazgató. "Aztán, amikor végre elkényeztetik magukat, sokat, gyorsan esznek, és gyakran rosszul döntenek."

Ennek a szokásnak a megszüntetése érdekében a Green Mountain arra ösztönzi az ügyfeleket, hogy három-öt óránként egyenek; étkezések között könnyű harapnivalókat szolgálnak fel, például gyümölcs- és joghurtkrémet, zellerrudakat mogyoróvajjal vagy héj nélküli mogyorót. Étkezés előtt egy skálán értékelik éhségüket (az egyik "éhezik", hat "tele", nyolc pedig "olyan tele van, hogy elfeszült"). És gyakorolják az elégedettségre utaló jelek felismerését. "Ebédre finom pulykacsomagolást kínálunk joghurtos kenettel, almával, pekándióval és aprított salátával" - mondja Hudnall. "Ha végeztünk, arra kérem az ügyfeleket, üljenek le és gondolkodjanak el azon, hogy érzik magukat. Ha öt perc múlva is éhesek, ehetnek egy kis darab kenyeret vagy gyümölcsöt." A cél az, hogy megtanulj enni csak akkor, ha morgást érzel a gyomrodban, és hagyd abba, ha már jóllakott vagy, és az ételnek már nem lesz finom íze.

Elege van a kalóriaszámolásból? Hudnall azt javasolja, hogy a vacsortányérokat osszák el harmadokra: fehérje (3-4 uncia hal, sovány hús, tejtermékek); szemek és keményítőtartalmú zöldségek (kenyér, rizs, tészta, kukorica, téli tök, zöldborsó, bab); a többi gyümölcsöt és egyéb zöldséget. Az egyik kielégítő trió, amelyet a Zöld Hegy vendégei szeretnek: brokkoli (1 csésze), kuszkusz (1/2 csésze), és ez az egyszerű juharral mázas lazac a fürdő szakácskönyvéből, Receptek élethez:

1/4 csésze juharszirup
1 evőkanál citromlé
2 evőkanál könnyű szójaszósz
1 teáskanál dijoni mustár
1/2 teáskanál darált gyömbérgyökér, ha szükséges
1 1/4 font lazacfilé
2 evőkanál vékonyra felszeletelt mogyoróhagyma

Keverje össze az összes hozzávalót, a lazac és a mogyoróhagyma kivételével. Vágjuk a lazacot 4 adagra, és tegyük sekély edénybe. Csepegtesse a pácot a hal fölé, körülbelül 1/4 csésze pácot tartson fenn a főtt halak tálalására. Hűtőszekrénybe helyezzük kb. 30 percig. Melegítsük a sütőt 400 ° C-ra. Helyezzük a halakat sütőedénybe; tegye félre a pácot. 15-20 percig sütjük, időnként pácolva, amíg a hal villával könnyen meg nem pehelyez. Tálaláshoz csorgasson lefoglalt 1/4 csésze pácot a hal fölé; tetejére mogyoróhagyma. 4. tálalás.

Szálljon le a Kísértés szigetéről

A fürdő: Structure House, Durham, Észak-Karolina
A stratégia: Egyél három egészséges ételt naponta - minden nap ugyanabban az időben -, és vágj ki harapnivalókat. "A rendszeres nassolás bizonyos idõkben" programozhatja "az éhségérzetet" - figyelmeztet Lee Kern klinikai igazgató. Reggelizzen, ebédeljen és vacsorázzon minden nap ugyanabban az órában, és akkor lefogy, mondja. De ha általában 15 órakor cukorkát vagy chipset rágcsál, akkor megtanította magát arra, hogy délután közepén érezze a vágyat - és a nassolás kijöhet a kezéből. Van még vágyad? Lehet, hogy pszichológiai éhséget érez - kényelem, szórakozás vagy stresszoldás helyett, nem pedig táplálkozás céljából.

Még ha ragaszkodik is a három négyzet alakú étkezési tervhez, akkor is akadnak buktatói, például éttermi étkezés. Ha nem akarja megrendelni a napi hamburgert, ne is nyissa meg a menüt - tanácsolja Kern. Ha a kedvenc éttermében grillezett halat és zöld salátát szolgálnak fel, rendelje meg anélkül, hogy megnézné a többi választási lehetőséget. Ha új helyre megy, akkor előzetesen vegye fel a kiviteli menüt a lehetőségek ellenőrzéséhez. Élelmiszerboltokban vásárolja meg azokat a peremeket (termékek, tejtermékek stb.), Ahol az ételek frissek, nem pedig csomagoltak és magas kalóriatartalmúak. Bónusz: Ragaszkodjon a szélekhez, és soha többé nem látja a süti folyosót.

Alacsony zsírtartalmú zamatos legyen

A fürdő: Arany ajtó, Escondido, Kalifornia
A stratégia: Az alacsony kalóriatartalmú ételeket vonzó viteldíjvá varázsolja színek hozzáadásával és az ízre összpontosítva - mondja Michel Stroot, régóta vezető szakács. Mivel a minimális zsírtartalommal főtt hús és hal kiszáradhat, nedves ételízesítővel tálalja őket, például grillezett hagymát hamburgereken, lazac esetében pedig joghurtos-kapros szószt (1/2 csésze zsírmentes joghurttal, 1 teáskanál tormával). 1 teáskanál darált kapor).

Ha textúra szerető vagy, akkor ropogós tortilla chips sütésével hárítsd el a burgonya-sóvárgást: Enyhén permetezd fel a vágott 6 hüvelykes teljes kiőrlésű búza vagy kukorica tortillákat növényi olajjal; pirítsuk meg 15 percig 375 ° F-on, amíg aranyszínű nem lesz. Hatvan kalória 6 zseton adagonként.