Mennyibe kerül az egészséges táplálkozás? Az Egyesült Királyság női kohortvizsgálatának étrendi adatainak felhasználása

Hovatartozások

  • 1 Táplálkozási epidemiológiai csoport, Élelmiszertudományi és táplálkozási iskola, Leedsi Egyetem, Leeds, Egyesült Királyság.
  • 2 Leedsi Egészségtudományi Intézet, Leedsi Egyetem, Leeds, Egyesült Királyság.
  • 3 Földrajzi Iskola, Leedsi Egyetem, Leeds, Egyesült Királyság.
  • 4 Sportorvosi Központ, Orvostudományi Kar, Nottinghami Egyetem, Queens Orvosi Központ, Nottingham, Egyesült Királyság.

Szerzői

Hovatartozások

  • 1 Táplálkozási epidemiológiai csoport, Élelmiszertudományi és táplálkozási iskola, Leedsi Egyetem, Leeds, Egyesült Királyság.
  • 2 Leedsi Egészségtudományi Intézet, Leedsi Egyetem, Leeds, Egyesült Királyság.
  • 3 Földrajzi Iskola, Leedsi Egyetem, Leeds, Egyesült Királyság.
  • 4 Sportorvosi Központ, Orvostudományi Kar, Nottinghami Egyetem, Queens Orvosi Központ, Nottingham, Egyesült Királyság.

Absztrakt

Háttér: Az egészséges táplálkozás fontos az egészség és a jólét elősegítése érdekében, miközben megelőzi a krónikus betegségeket. Az ilyen étrend fogyasztásának pénzköltsége azonban vélhetően akadályt jelenthet. Ez a tanulmány egy sor étrendi szokás fogyasztásának költségeit vizsgálja.

egészséges

Mód: Keresztmetszeti elemzés, ahol az étrend költségét az étrend beviteléhez rendelték, az Élelmiszer-gyakoriság kérdőív segítségével rögzítve. A napi étrend átlagos költségét hét adatalapú étrendi szokás alapján számolták ki. Ezeknek a táplálkozási szokásoknak egészségességi pontszámot adtak aszerint, hogy mennyire felelnek meg az Egyesült Királyság Egészségügyi Minisztériumának Eatwell Plate irányelveinek. Ebben a tanulmányban ~ 35 000 nő vett részt az 1990-es években az Egyesült Királyság női kohort-tanulmányába.

Eredmények: Jelentős pozitív összefüggést figyeltek meg az étrend költsége és az étrend egészségessége között (p a trend> 0,001). A legegészségesebb táplálkozási minta kétszerese volt a legkevésbé egészséges árának, 6,63 font/nap és 3,29 font/nap. A minták által leírt étrendi sokféleség szintén bebizonyosodott a megnövekedett költségekkel. A felsőfokú végzettséggel és szakmai vagy vezetői foglalkozással rendelkezők nagyobb valószínűséggel fogyasztanak egészségesebb étrendet.

Következtetések: Az egészséges táplálkozás drágább a fogyasztó számára, mint egy kevésbé egészséges. Az egészség elősegítése az étrend révén és az egészség terén mutatkozó lehetséges egyenlőtlenségek csökkentése érdekében ésszerűnek tűnik, hogy az egészségesebb ételeket mindenki számára hozzáférhetőbbé kell tenni.

Kulcsszavak: Diéta; Járványtan; Egészségügyi egyenlőtlenségek.