Napi néhány sütik a font távol tartása érdekében?

SÜTÉSEK? Diétán? Úgy látszik.

Csak kérdezze meg Christina Kane-t, aki mindent megpróbált a grapefruit-diétától az Atkinsig, sikertelenül. Aztán hallott Dr. Siegal süti-diétájáról, amely napi hat előre csomagolt sütit fogyaszt, plusz egy „igazi” ételt ? mondjuk bőr nélküli csirkét és párolt zöldségeket.

"Azt gondoltam:" Ez a diéta hihetetlenül könnyűnek tűnik "- mondta Ms. Kane (43), washingtoni jogi titkár, aki júniusban kezdett heti 56 dollárt fizetni az előre csomagolt sütikért, amikor 255 fontot nyomott. Három hónappal később 40 kilóval volt könnyebb. "Ha sikerül az első héten átjutni, akkor tiszta a helyzet" - mondta a nő.

Kane asszony a becslések szerint 500 000 ember egyike, akik lefogytak Dr. Sanford Siegal diétáján ? legalábbis Siegal doktor szerint. A lényege egyszerű: Egyél cookie-kat, és havonta akár 10 fontot is fogyasszon.

Vagy tompa kifejezéssel: Fogyasszon olyan anyagot, amelynek összetevői és tápértéke kissé homályos és súlya csökken, mert hogyan nem teheti meg, ha csak napi 800–1000 kalóriát fogyaszt el?

Siegal doktor étrendje nem új keletű; 1975-ben hozták létre, de évekig csak a miami orvosi rendelőben és más orvosok által a sütikkel ellátott betegek számára volt elérhető.

Ez 2006-ban megváltozott, amikor elindította a CookieDiet.com-ot. Ebben az évben elkezdte eladni a sütiket a Walgreens és a GNC cégnél, és megnyitotta első Cookie Diet üzletét a kaliforniai Beverly Hills-ben. A 2009-es bevételekre 18 millió dollárra számít, szemben a 2008-as 12 millió dollárral, részben olyan hírességek jóvoltából, mint Kim Kardashian, Jennifer Hudson és Kelly Clarkson.

Valójában a sütitartalmú üzlet annyira jövedelmezőnek bizonyult, hogy más vállalatok is felbukkantak: Smart for Life (napi hat 105 kalóriás süti; egy 35 napos készlet 279 dollárba kerül); a Hollywood Cookie Diet (egy 150 kalóriás süti naponta háromszor-négyszer, plusz egy könnyű vacsora; dobozonként 14 és 20 dollár között); és Soypal süti, amelyet „Japán legnépszerűbb étrendjeként” forgalmaznak (kb. 22 kalória; dobozonként 49 dollár).

A süti diéták népszerűsége aligha meglepő ebben a gyors javítások kultúrájában. Ki ne szeretné megtenni a minimális erőfeszítéseket a tartós eredmények elérése érdekében? Ki ne szeretne fogyni azzal, hogy a legtöbb diétán valami verbotent fogyaszt?

„A Cookie Diet nagyon vonzó, mert legalizál egy ételt ? a süti ? ezt a legtöbb fogyókúrás program tiltja. ”- mondta Jenni Schaefer, a„ Viszlát Ed, Hello Me: Gyógyulj fel étkezési rendellenességedből és szeress az életbe ”című könyv szerzője (McGraw-Hill, 2009).

"A diéta hamis kontrollérzetet ad az embereknek, egyszerűsítve a kiegyensúlyozott táplálkozást egyetlen ételben: a sütiben" - tette hozzá.

"Sajnálatos, hogy sütiknek hívják őket, mert bizonyos szempontból ez becsmérli őket" - mondta John Nemet, a New York-i Westbury-i Smart for Life áruház vezetője, az Egyesült Államok mintegy 35 üzletének egyike. Intelligens az életért ? amelyet szintén egy orvos, Sasson Moulavi irányít, amelynek székhelye Bla Raton, Fla. ? napi 800 kalóriát és napi 1200 kalóriát kínál. Rázkákat, muffinokat, leveseket, gabonapelyheket és salátaönteteket is árul, bár a süti továbbra is a legfontosabb.

"A tervünket viselkedésmódosító programként gondoljuk, nem pedig diétaként" - mondta Mr. Nemet.

A süti étrend kritikusai nincsenek meggyőződve. Az 1000 kalória alatti étrendre összpontosító súlycsökkentő tervek szerintük nem vezetnek tartós fogyáshoz, és káliumhiányhoz, epekövekhez, szívdobogáshoz, gyengült vesefunkcióhoz és szédüléshez vezethetnek. A süti diéta különösen az étkezési rendellenességet aktivistákra vonatkozik, akik már régóta kritizálták a divatos diétákat, például a grapefruit-étrendet, a Master Cleanse-t és az Optifast shake-eket. "Általánosságban elmondható, hogy a divatos diéták félretájékoztatják a közvéleményt, és folyamatos kíváncsiságot gerjesztenek ezzel a fogyókúrázó mentalitással, amelyről tudjuk, hogy sehová sem vezet minket" - mondta Dr. Ovidio Bermudez, az oklai Tulsa-i díjazott étkezési rendellenességek programjának igazgatója. óriási megtérülést ígérni nagyon kevés befektetésért "- mondta, hozzátéve:„ Nagyon tisztában kell lennünk azzal a ténnyel, hogy amikor az étkezésünket bármilyen irányba torzítjuk; nagy eséllyel akadályozni fogjuk egészségünket és nem javítjuk. "

Az ilyen kritikák ellenére a süti diéta virágzik. Richard Kayne, a Smart for Life műveleti vezetője elmondta, hogy 82–95 millió dolláros bruttó bevételre számít ebben az évben, szemben a tavalyi mintegy 30 millió dollárral. Larry Turner, a Hollywood Cookie Diet-et forgalmazó Sunset Health Products elnöke úgy becsüli, hogy ez a program évente több mint 50 százalékkal nőtt a három évvel ezelőtti létrehozása óta.

Nem baj, hogy egyetlen étrendről sem végeznek klinikai vizsgálatokat, és hogy Dr. Siegal sütik egyik kulcsfontosságú összetevője ? speciális aminosavak, amelyek állítólag megfékezik az étvágyat ? csak Siegal doktor és felesége ismeri.

"A fehérjék sajátos keveréke végzi a munkát" - mondta Dr. Siegal. "Minden étel nem kezeli ugyanúgy az éhséget, és a magas fehérjetartalmú ételek visszaszorítják az éhséget." A sütik szerinte húsból, tojásból, tejből és más forrásokból származó fehérjét tartalmaznak. Mikrokristályos cellulózt is tartalmaznak ? növényi rost, amely töltőanyagként, emulgeálószerként és sűrítőszerként működik ? és cukorral édesítik.

Miközben Dr. Siegal körültekintő a termékének egyes összetevőivel kapcsolatban, a hollywoodi diéta emberei szívesen megosztják. "A miénkben nincs semmi varázslat, mindez a fehérje és a rost összetételén alapul, hogy kielégítse az étvágyat viszonylag alacsony kalóriamennyiségért" - mondta Mr. Turner.

A Soypal süti fő összetevője az okara, vagyis a szójapép, amely felszívja az összes folyadékot, amelyet a sütikkel együtt fogyaszt. "Ahhoz, hogy az okara teljesen felszívja a folyadékot és kitáguljon a gyomrában, két vagy több pohár ajánlott" - jegyzik meg a weboldalukon, a soypalcook lub.com címen. "A teljes fogyatékosság fontos része a fogyás sikerének."

Így a táplálkozás is. Dr. Siegal szerint terméke táplálkozási szempontból megfelelő, de csak azért, hogy biztonságban legyen, minden hét csomagban hétnapos multivitamin-készlet szerepel "az esetleges hiányosságok orvoslása érdekében" - mondta. Azt is javasolja, hogy a betegek beszéljenek saját orvosukkal, mielőtt belekezdenének a programba.

Néhány táplálkozási szakember egyáltalán nem gondolja, hogy nekivágjon a programnak. „A lényeg az, hogy napi hat süti és egy étkezés során nem tudja kielégíteni táplálkozási igényeit. Ez nem lehetséges ”- mondta Keri Gans, New York-i bejegyzett dietetikus.

„Bármely diéta, amely a címében egy adott ételt vagy élelmiszercsoportot nevez meg ? Fagylalt-diéta, tejszínhab-diéta, alacsony szénhidráttartalmú diéta ? valószínűleg kiegyensúlyozatlan és rövid életű lesz ”- mondta Bonnie Taub-Dix, az American Dietetic Association országos szóvivője. "A Cookie Diet szerepel ezen a listán." Siegal doktor ragaszkodik ahhoz, hogy az övéhez hasonló alacsony kalóriatartalmú étrend biztonságos legyen. "Hallottam olyan szakembereket, akik azt mondták, hogy a nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend nem biztonságos" - mondta. "Még nem láttam az első esetet, amikor valaki szenvedett volna az alacsony kalóriatartalmú étrend rossz hatásaitól." Diane Pierson nem ezt gondolja. Ms. Pierson, aki a 60-as éveiben jár és Manhattanben él, kipróbálta a Smart for Life sütiket, amelyek tavaly csokoládé, banán kókuszdió, zabpelyhes mazsola és áfonya formájában vannak, és körülbelül három napig tartottak. "Gyenge voltam, fáradt, ingerlékeny és éhes" - mondta. "Utáltam."

"Ahhoz, hogy a fogyás megmaradjon, képesnek kell lennie olyan étkezési szokások kialakítására, amelyet idővel betarthat" - mondta Suzanne Havala Hobbs, az Északi Egyetem Gillings School of Global Public Health klinikai docense. Carolina, Chapel Hill. „Ennek az étkezési szokásnak biztosítania kell az összes szükséges tápanyagot, miközben a kalóriákat egyensúlyban tartja az elköltött számmal.

"A trükkökkel való diéták" - tette hozzá - rövid ideig nem károsak. De valószínűleg nem okoznak érdemi változást a viselkedésben, amely lehetővé teszi a testsúly optimális szinten tartását. "

A tanácsa? „Tartson étkezési naplót, vágja ki az adagokat, vágja ki a szemetet, és vegye igénybe a család és a barátok támogatását. Kezdj el járni ? napi. Jobb lesz neked. ”