Napraforgót enni? Ízlik, mint az articsóka? Hogyan készüljünk fel?

Sok kérdés! Olvastam ezt a cikket egy NY-i étteremről, amely napraforgót szolgál fel. Forralják, kifehérítik, majd részben megpirítják a virágrészt, miután eltávolították a sárga, barna és zöld leveleket. A virághagymának állítólag nagyon articsóka íze van, mivel a napraforgó és az articsóka állítólag ugyanabban a családban található.

Nagyon szeretném kipróbálni ezt! 3 tucat napraforgóm van, és imádom az articsókát! Van néhány tipp vagy tanács a napraforgó elkészítéséhez? Valaki csinálta ezt? Tervezem, hogy holnap megpróbálom!

Új a Chowhound számára?

Iratkozzon fel, hogy felfedezze következő kedvenc éttermét, receptjét vagy szakácskönyvét a hozzáértő ételrajongók legnagyobb közösségében.

Már van fiókja? Belépés.

22 megjegyzés

Feladhatna egy linket a cikkre? Nem találtam - folyamatosan kaptak olyan éttermek, amelyek napraforgóval voltak ellátva a nevében vagy a magvak voltak az étlapon.

Ez a link hasznos lehet? Szórakoztató projektnek tűnik: D

Pontosan ezt kerestem! köszi Tokyoite!

Nagyon szívesen! Kérjük, ossza meg velünk, hogy ízlik! Sajnos a napraforgó itt kissé megkésett - várom a jelentést!

Azt hiszem, ez volt a jobb kapcsolat. Meg vagyok lepve. Biztosan gondoltam, hogy ez a csicsóka lesz. köszönet a tisztázásért.

A receptvideón a séf azt mondja, hogy "sokszor a jerusalem articsóka a napraforgó gyökere". Valóban igaz? Ismét fogalmam sem volt.

Tudom, hogy ez egy régi bejegyzés, de gondoltam válaszolok arra az esetre, ha valaki, például én is, később erre rátalálna.

Tényleg igaz, hogy a csicsóka napraforgó gyökér? Igen és nem. Nem a népszerű vágott virágú napraforgó (Helianthus annuus) gyökerei, hanem egy évelő unokatestvér (Helianthus tuberosus) gyökerei. Könnyen termeszthetőek és ízletesek, de figyelmeztetni kell: sok embernek rengeteg benzint adnak.

A csicsóka (szórakoztató tény: az egyetlen nagy élelmiszer-növény Észak-Amerikából!) A Helianthus nemzetségbe tartozó növény gyökere, ugyanaz, mint a közönséges napraforgó. Az olasz articsóka a Cynara cardunculus éretlen virágrügye, a csicsóka családjába tartozó növény, de olyan szoros rokonságban van, mint a paradicsom a burgonyával.

Ha csicsóka gumókat ültetsz, azok nagyon magas szárakon nőnek és százszorszépszerű virágokat hoznak létre. Amit napraforgónak gondolunk, azt virág- és vetőmag- (és olaj) -termelés céljából tenyésztették. Articsóka növények, ha saját kívánságaikra hagyják őket. végül lila virágokat hoz létre, mint a bogáncs a szteroidokon.

Igen, egyike vagyok azoknak, akik most találkoztak ezzel a bejegyzéssel. A gáz mellett figyelmeztetni kell: Ha az udvarán termeszted őket, és nem folyamatosan támogatod őket, akkor átveszik az udvarodat. Ez az élmény hangjából!

igen, brutálisan egyetértenek - ki kell húznom őket mindenhonnan, ahol megpróbálják terjeszteni a hálózatukat - nagyjából mindent túlélnek - még azok a kutyák is, akik megeszik a levelüket (nem tudom, miért ők a kiválasztott növények, de imádnak rágcsálni OTOH egy fekete hüvelykujjas kertésznek könnyű győzelem:)

Ez az eredeti cikk, amelyet olvastam: https://www.yahoo.com/food/how-to-coo.

Köszönöm! Nagyon érdekes.

Menj ki a városból! Ehet napraforgót ÉS olyan ízű, mint articsóka? Mindenképpen megpróbálom ezt. A Tokyoite linkjén látható készítmény remekül mutat.

Napraforgó áttekintés: Tehát ma megcsináltam! 3, körülbelül 5 "átmérőjű napraforgót szedtem ki a kertünkből. Mindegyik virágkorának végéhez közeledett. Elkezdtem egyet előkészíteni, és szétesett. Ezután! Egyik aljáról faragtam a szárat és sötétzöldet, majd faragta a virág részét a tetejéről, amíg nagyon hasonlított az articsóka szívére. Savanyított vízbe tettem, és elkezdtem faragni a következőt, amely szétesett. Tehát a főzéshez!

Főzés: A napraforgó szívét egy kis fazékba tettem vízzel, és 4 percig főztem. Ezután eltávolítottam és megszárítottam, majd vajjal a serpenyőbe tettem és megdinszteltem. Enyhén megpirítottam a napraforgót, kivettem a serpenyőből, és negyedekre vágtam. Vajjal ellátott tányérra tettem, amelyet a napraforgó megolvadt.

Eredmény: Az első negyedben nem volt elegendő a felső része, és kifejezetten napraforgó íze volt. Ha ettél már napraforgómagot, én pedig sokat ettem, akkor tudod az ízét. Virágos. A másik 3 negyed Articsóka volt A betűvel! Nagyon ízletes, földes és articsóka.

Ha újra megismételném, mindenképpen nagyobb napraforgót kapnék, mivel az ezzel járó munka mennyisége túl sok ahhoz, hogy egy ilyen kis megtérülés csak egy 5 "átmérőjű napraforgót használjon. A videó egy sokkal nagyobb napraforgót mutatott, és én ne habozzon újra főzni napraforgót, ha ilyen nagyméretű napraforgó kapható. Az articsóka íze mellett az articsókára emlékeztet, hogy elég sok munka egy kis jutalomért, de ha tetszik az íze, akkor megéri., Soha többé nem fogom a napraforgót egyszerűen gyönyörű és vidám virágnak tekinteni. A napraforgó vacsora lehet!