Napraforgómag táplálkozás

kapcsolódó cikkek

A napraforgómag gyakori harapnivaló a baseball játékoknál, valamint saláták és teljes kiőrlésű kenyerek alapanyagai. Fehérje, magnézium, foszfor és más nélkülözhetetlen tápanyagok mellett a napraforgómag tápláló választás az étrendhez. Unciánként 165 kalóriájuk van, ezért egy kalóriakontrollált étrend részeként fogyasszuk el mértékletesen, hogy megakadályozzuk a nem kívánt súlygyarapodást.

kapu

Egészséges zsírok

Minden uncia héjas, pörkölt napraforgómag 14 gramm teljes zsírt tartalmaz, de csak 1,5 gramm koleszterint növelő telített zsírt. A telített zsírok helyett telített zsírok fogyasztása csökkentheti az egészségtelen LDL-koleszterinszintet és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát - állítja a Michigani Egyetem Egészségügyi Rendszere. A napraforgómag egyszeresen telítetlen zsírok forrásai, amelyek segíthetnek a vérnyomás szabályozásában. Az egészséges zsírok, például a napraforgómagban, a napraforgómagolajban és a napraforgómagvajban található zsírok szintén csökkenthetik a cukorbetegség kockázatát.

Élelmi rost

Egy uncia pörkölt napraforgómag 3,1 gramm rostot, vagyis a napi rost napi értékének 12 százalékát teszi ki 2000 kalóriás étrend alapján. A Mayo Clinic szerint a rost csökkenti a teljes és az LDL-koleszterin szintjét, és segít megelőzni a székrekedést. Az étkezési rostok a növényi élelmiszerek nem emészthető szénhidrátjaiból származnak, és egyéb források közé tartoznak egyéb magvak, diófélék, gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek. A legtöbb felnőtt nem felel meg rostjavaslatainak. Növelheti a bevitelét, ha napraforgómagot fogyaszt falatként, és hozzáadja gyümölcssalátához és kenyérhez.

E-vitamin

Minden uncia napraforgómag 7,4 milligramm E-vitamint, vagyis a napi érték 50 százalékát biztosítja. A napraforgómagban az E-vitamin formája az alfa-tokoferol, amely antioxidánsként működik - állítja a Linus Pauling Intézet mikrotápanyag-információs központja. Az E-vitamin segít megelőzni a vérben az LDL káros oxidációját, és csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Az olyan olajok, mint a napraforgóolaj, az egyik legfontosabb étrendi E-vitamin forrás.

Egy uncia napraforgómag 1,5 milligramm cinket, vagyis a napi érték 10 százalékát biztosítja az egészséges felnőtteknek, akik 2000 kalóriás étrendet fogyasztanak. A cink elengedhetetlen ásványi anyag a megfelelő növekedéshez és fejlődéshez - állítja a Linus Pauling Intézet Mikroelem-Információs Központ. Szüksége van rá az egészséges immunrendszer fenntartásához és a hasmenéses betegségek leküzdéséhez is. A napraforgómag a növényi eredetű legfontosabb cinkforrások közé tartozik, míg az állati eredetű húsok, tejtermékek és kagylók.

Natalie Stein a fogyásra és a sporttáplálkozásra szakosodott. Los Angeles-i székhelyű, a Michigani Állami Egyetem közegészségügyi programjának adjunktusa. Stein táplálkozástudományi diplomával és a Michigan Állami Egyetemen közegészségügyi diplomával rendelkezik.