Fehérje és zsírtartalom őrölt marhahúsban

kapcsolódó cikkek

A darált marhahús az egyik legsokoldalúbb húsfajta, függetlenül attól, hogy spagetti szószhoz, húskenyérhez, ázsiai ételekhez vagy egyszerű pogácsákhoz kívánja-e használni. A darált marhahússal készült pogácsák tápértékét, különösen a zsírtartalmat, befolyásolhatja a megvásárolt hús soványsága és az alkalmazott elkészítési módszerek. Akár lisztalapú zsemlével és hasábburgonyával, akár gabonamentes portobello gomba sapkákkal és leveles zöldségekkel tálalja a húsos pogácsákat, az szintén befolyásolja az étkezés általános táplálkozási profilját.

fehérje

Fehérje

A darált marhahús pogácsa mérete átlagosan 2,3 és 4 uncia között van, ami 18–22 gramm fehérjetartalomnak felel meg pogácsánként, körülbelül 140–180 kalóriára. Ha megesz két pogácsát vagy egy félkiló darált marhahúsból készült nagyon nagy pogácsát, akkor 36 és 44 gramm fehérje lesz. A felnőttek által igényelt minimális fehérje mennyiség nőstényeknek napi 46 grammnak, férfiaknál napi 56 grammnak felel meg. A marhahús pogácsák kiváló fehérjeforrás, és kiegyensúlyozott arányban biztosítják az összes esszenciális aminosavat, az egészség szempontjából nélkülözhetetlen fehérje építőköveit.

Ha el akarja kerülni a zsírt, válasszon sovány őrölt marhahúst a pogácsák elkészítéséhez. Például egy átlagos, 95 százalékos sovány darált marhahúsból készült pogácsa körülbelül 5 gramm zsírt tartalmaz, míg a hagyományos darált marhahúsból készült pogácsa legfeljebb 12 gramm zsírt tartalmaz ugyanahhoz az adaghoz. Az olyan főzési módszerek, amelyek lehetővé teszik a felesleges zsír lecsöpögését, például grillezés és grillezés, soványabb pogácsákat eredményeznek a további zsírokat használó módszerekhez képest, például sütés.

A kalóriák százaléka

Az energia, amelyet teste nyerhet a darált marhahús pogácsákból, főleg fehérjéjükből és zsírjukból származik, mivel a szénhidrátok szinte teljesen nincsenek a húsban. A sovány húsból készült pogácsa kalóriájának 35% -át zsírból és 62% -át fehérjéből tartalmazza, míg a kalóriák 60% -át zsír és 38% -át fehérje adja a hagyományos őrölt marhahúsból készült pogácsában.

Fűvel táplált marhahús

A fűvel táplált hús általában soványabb, a gabonával táplált állatok rendszeres húsában a zsírnak csak mintegy harmada található meg. Ezenkívül általában etikusabb és fenntarthatóbb a környezet szempontjából. Noha a fűvel táplált húsból készült pogácsák fehérjetartalma hasonló, a fűvel táplált darált marhahús általános tápértéke meghaladja - az EatWild szerint magasabb az E-vitamin, a béta-karotin és az omega-3 zsírsavak tartalma. com. Az E-vitamin és a béta-karotin antioxidánsként játszik szerepet, ami lelassíthatja az öregedési folyamatokat. Az omega-3 zsírsavak fontosak a gyulladás szintjének csökkentésében, amelyek a krónikus betegségek kialakulásának egyik fő hozzájárulója.

Aglaee Jacob bejegyzett dietetikus. Tapasztalata van olyan emberekkel való együttműködésről, akik cukorbetegségben, szív- és érrendszeri betegségekben, magas vérnyomásban és elhízásban szenvednek. Jacob a kanadai Quebec City-beli Laval Egyetemen szerzett tudományos és tudományos alapképzést, mind a táplálkozás területén.