Parmezán kérges sült hal

2 - Nem tetszett

sült

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

1 5 csillagos értékek:

A parmezán, a majonéz és a zsemlemorzsa valószínűtlen párosodást mutathat a halak számára, de ízesítésű kérget hoznak létre, amely segít a hal finom nedvességtartalmában sütés közben. Jól illik párolt spenóthoz! A tilapia, a harcsa, a fehér harcsa, a csíkos sügér, a foltos tőkehal vagy a tőkehal jó választás a halak számára. Ez a recept csirkével is jól működik.

Hozzávalók

0,75 csésze japán panko morzsa

0,75 csésze parmezán sajt finoman reszelt

3 evőkanál sózatlan vaj szobahőmérsékleten

3 evőkanál majonéz

3 zöld hagyma, zöld teteje csak vékonyan szeletelve

1 teáskanál Worchestershire szósz

0,5 teáskanál Tabasco vagy más csípős paprika szósz

1,5 evőkanál citromlé frissen facsart (kb. 1/2 citrom)

só és bors ízlés szerint

4 fehérhal filé kb. 6 oz; 1/2 - 3/4 hüvelyk vastag

2 evőkanál friss lapos levelű, finomra apróra vágott

Hogyan készítsem el

Melegítsük elő a sütőt 425 ° -ra. Enyhén kivajazunk egy sütőedényt vagy különféle szemes ételeket a filékhez.

Közepes tálban keverje össze a sajtot, a morzsát, a vajat, a majonézt, a zöldhagymát, a Worcestershire-i mártást, a Tabascót és a citromlevet; ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Tegye félre, amíg szükséges.

A hal filéjét teljesen törölje meg papírtörlővel (a nedvesség eltávolításával biztosíthatja, hogy sütés közben ne legyen pépes); bőségesen ízesítjük sóval és borssal. Rendezze a halakat enyhén kivajazott tepsibe vagy egyedi gratin edénybe.

Mindegyik filére kb. 3 evőkanál sajtkeveréket kenünk.

Tegyük előmelegített sütőbe, és süssük pezsgésig és majdnem főzzük kb. 8-10 percig. A hőmérsékletnek kb. 125-130 ° -nak kell lennie, ha a filé legvastagabb részén tesztelik húshőmérővel.

Mozgassa a filét brojlerbe 2-3 percig, hogy a teteje megbarnuljon és ropogós legyen. Ha elkészült, a halak villával könnyen pelyhezhetnek.

Vegye ki a sütőből, díszítse friss petrezselyemmel és azonnal tálalja.

Szakács jegyzetei

A vajkeveréket 24 órával előre elkészíthetjük és hűtőszekrényben tarthatjuk. Vagy az edényt össze lehet állítani és hűtőszekrényben lehet tálalás előtt.