Serpenyőben sült halgömbök

2 - Nem tetszett

halgömb

Szenegálban ezeket a kerek kis hal süteményeket boulettes de poisson néven ismerik. Készítheti és formázhatja előre a golyókat, majd letakarhatja és hűtőben tarthatja, amíg készen áll a főzésre. A halgömbökhöz koktélmártás, chiliporral beöntve kerül.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Keverjen össze egy vizet, 1/4 teáskanál chili port, sót, borsot és tojást egy kis tálban, habverővel jól kevergetve.

Helyezzen kenyeret egy konyhai robotgépbe; pulzáljon ötször, vagy addig, amíg durva morzsák nem mérnek 1/2 csészét. Adjunk hozzá 2 evőkanál tojáskeveréket, halat, petrezselymet és fokhagymát; addig dolgozzuk, amíg sűrű tészta képződik. Alakítson tésztát 16 (1 hüvelykes) golyóba.

Hevítsen olajat egy nagy nonstick serpenyőben közepesen magas hőfokon. A halgolyókat lisztbe kotorjuk, és a maradék tojáskeverékbe mártsuk. Halgolyókat adunk a serpenyőbe; 10 percig, vagy addig, amíg minden oldalon meg nem pirul, gyakran megfordul.

Keverje össze 1/2 teáskanál chili port és koktélmártást. Halgolyóval tálaljuk.