Egészséges szokások: 14 kormány és civil szervezet támogatja a mediterrán étrendet

0

egészséges

A mediterrán étrend, amely a friss termékeket, a dióféléket, a teljes kiőrlésű gabonákat és az egészséges zsírokat hangsúlyozza, gyakran dicséretet érdemel a fogyasztók és a bolygó egészségére gyakorolt ​​előnyei miatt. .

Most minden eddiginél fontosabb az egészséges étrend fenntartása, mivel tanulmányok szerint az étrenddel összefüggő betegségben szenvedőknél az új koronavírus súlyosabb tünetei mutatkoznak. A bizonyítékok arra utalnak, hogy az egészséges élelmiszerekhez való hozzáférés csökkentheti az elhízás arányát. A világjárványra reagálva az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt tanácsolja a felnőtteknek, hogy tartsanak be mediterrán étrendet, hogy segítsenek jól maradni.

Ezen ajánlás ellenére a rendszeres korlátok gyakran korlátozzák a friss gyümölcsök és zöldségek hozzáférését. Azok számára, akik korlátozott hozzáféréssel rendelkeznek megfizethető friss ételekhez, élelmiszerboltokhoz vagy szállításhoz, nehéz lehet fenntartani az egészséges étrendet .

E különbségek leküzdése érdekében a kormányok és a nonprofit szervezetek olyan programokat hajtottak végre, amelyek elősegítik a tápláló élelmiszerek bevitelét, és csökkentik a nem fertőző betegségek és az étrenddel összefüggő betegségek arányát. A májusi mediterrán diéta hónap megünneplésére az Food Tank 14 kormányzati programot és nonprofit szervezetet emel ki világszerte, amelyek a növényi eredetű élelmiszerekre összpontosító diétát népszerűsítik.

A Barilla Élelmiszer- és Táplálkozási Központ (BCFN), egy független agytröszt, átfogó kutatásokat végez és rendezvényeknek ad otthont, amelyek ösztönzik a mediterrán étrendet. 2016 és 2018 között a BCFN három érdekelt fél workshopot rendezett, amelyek a fenntartható táplálkozást emelték ki a mediterrán étrenddel kapcsolatban. A kutatás mellett a BCFN olyan oktatási programokat is készít, mint az sCOOL Food, hogy segítsen a diákoknak megérteni a számukra és a bolygónknak megfelelő étrend fogyasztásának fontosságát.

A kiegészítő táplálkozási segítségnyújtási program (SNAP-ED) az Eat Smart, Live Strong programot kínálja, amely segít az alacsony jövedelmű időseknek több gyümölcsöt és zöldséget beépíteni napi étkezési szokásaikba. A program emellett hangsúlyozza a fizikai aktivitás szükségességét, hogy a résztvevők elérjék az amerikai mezőgazdasági minisztérium (USDA) által az amerikaiak számára készített étrendi irányelveket. A résztvevő felnőtteknek szintén részt kell venniük az Élelmiszer- és Táplálkozási Szolgáltatások támogatási programjaiban, illetve jogosultaknak lenniük arra.

A WHO 2014-ben elfogadott élelmiszer- és táplálkozási politikája és cselekvési terve célja az étrenddel összefüggő betegségek, az elhízás és a nem fertőző betegségek csökkentése a részt vevő Európai Unió (EU) tagállamaiban. Az egészségügyi és táplálkozási kormányzati politikák révén a tagállamok magas gyümölcs-, zöldség- és teljes kiőrlésű gabonaféléket tartalmazó étrendeket hajtanak végre, és felmérik, hogyan lehet ezeket a termékeket megfizethetőbbé tenni.

A kaliforniai Sacramentóban található Food Literacy Center olyan programokat kínál, amelyek arra ösztönzik a diákokat, hogy zöldségféléket fogyasszanak étrendjük javítása és a környezet védelme érdekében. Alacsony jövedelmű városrészekben a Központ heti étkezési ismeretórákat tart iskolán kívüli programként. 2015-ben a programban résztvevő hallgatók 81 százaléka tudta, hogyan válasszon egészséges ételeket maguknak.

Az élelmiszer-éléskamrák táplálkozásának növelésére irányuló stratégiája részeként az amerikai etetés kiemeli az ösztönözni kívánt ételeket (F2E). Ezek az ételek mind a mediterrán étrend alatt állnak, és hüvelyeseket, friss zöldségeket és gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat és sovány húsokat tartalmaznak. A takarmány-beavatkozások végrehajtása révén az Amerikai Táplálás arra törekszik, hogy hangsúlyozza az egészséges választásokat az élelmiszer-bankokban Amerika-szerte a tápláló ételek fogyasztásának növelése érdekében.

Az USDA friss gyümölcs- és zöldségprogramja (FFVP) ingyenes termékeket biztosít a jogosult általános iskolák gyermekeinek. Az FFVP célja, hogy megismertesse a gyerekeket olyan gyümölcsökkel és zöldségekkel, amelyeket nem ismernek, növeli a friss termékek fogyasztását és ösztönzi az egészségesebb iskolai táplálkozást. Az FFVP programban részt vevő diákok átlagosan egy csészével több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztottak naponta, mint a nem részt vevő iskolák diákjai.

Az izraeli kormány nemzeti stratégiákat hajtott végre, hogy segítse a polgárokat az egészséges táplálkozásban. Az Oktatási Minisztérium 2016-ban betiltotta a cukros ételeket és italokat, valamint a magas zsírtartalmú hús- és tejtermékeket az iskolákban. A mediterrán étrendet követően ezeket a termékeket tonhalra, friss termékekre és alacsony zsírtartalmú tejtermékekre cserélték. Az iskolákon kívüli állampolgárok támogatása érdekében az izraeli egészségügyi minisztérium azt is tervezi, hogy 2020-ban bevezet egy címkézési rendszert, hogy a fogyasztók könnyen felismerhessék azokat az ételeket, amelyek megfelelnek a nemzeti táplálkozási ajánlásoknak.

8. MedSNAIL, mediterrán medence

A Lassú Étel Nemzetközi Program, a MedSNAIL - Fenntartható hálózatok az agrár-élelmiszeripari innovációhoz vezető szerepet tölt be a Földközi-tengeren - célja a kis léptékű agrár-élelmiszerláncok fejlesztése. A projekt a vidéki szegénységgel, a helyi ételfajták elvesztésével és a vidéki vállalkozókba történő korlátozott befektetésekkel foglalkozik a társadalmi-környezeti fenntarthatóság és marketing stratégiák előmozdításával. A 2014–2020 közötti időszakban a MedSNAIL a mediterrán étrendből származó ételeket népszerűsíti, amelyek mélyen gyökerezik az élelmiszer-kultúrában és a biológiai sokféleségben.

A Food Trust’s People Eating and Cooking Healthy program partnere az SNAP-ED-szel, hogy egészséges étel- és táplálkozási oktatást nyújtson a pennsylvaniai alacsony jövedelmű családok számára. Oktatási programjaik minden korosztályt megcéloznak, támogatva a közösségeket és az iskolákat az egészséges étkezési szokások népszerűsítése érdekében. Két év után az Food Trust táplálkozási oktatási programjaiban részt vevő iskolákban 10,3 százalékkal csökkent az elhízás a diákok körében.

10. GROWS projekt, Egyesült Államok

A GROWS projekt oktatást és kertészetet használ a gyermekek egészségének javításához. A virginiai farmon kívül működő GROWS projekt növeli az élelmiszer-hozzáférést a közösségben azáltal, hogy 60 mérföldes körzetben értékesíti a termelőket a mezőgazdasági termelők piacain. Ezek a piacok együttműködnek az USDA olyan programjaival, mint a SNAP, valamint a Speciális kiegészítő táplálkozási program nőknek, csecsemőknek és gyermekeknek (WIC) és a Senior Farmers 'Market Nutrition Programmal. 2018-ban a Project Grows látogatása után a hallgatók 79 százaléka nagyobb hajlandóságot jelentett az új gyümölcsök és zöldségek kipróbálására.

A Rhode Island Food Bank workshopokat és recepteket kínál az egészséges szokások táplálkozási oktatási programjának részeként. Az ügyfelek hozzáférhetnek olyan foglalkozásokhoz, ahol egészségesebb ételeket készíthetnek a tagügynökségük helyszínén. Az Élelmiszerbank emellett táplálkozási oktatási anyagokkal látja el a személyzetet és az önkénteseket abban a reményben, hogy információkat terjesszenek a tágabb Rhode Island-i közösség számára.

Az összes EU-tagállam által végrehajtott iskolagyümölcs-, zöldség- és tejprogram célja gyümölcsök, zöldségek és tejtermékek biztosítása a hallgatók számára, valamint a táplálkozással kapcsolatos oktatás fokozása. 2019-től a rendszer közel 20 millió diákot szolgált. A program sikere miatt az EU 70 000 USD-val többet fektet be a programba, mint az előző években, és közel 275 millió USD-t különített el gyümölcsökre, zöldségekre és tejtermékekre a 2020/21-es tanévre.

2005-ben a spanyol Egészségügyi és Fogyasztóügyi Minisztérium végrehajtotta a NAOS-t, amelynek célja az elhízás mediterrán étrenden keresztül történő csökkentése. 2019-ben a spanyol kormány frissítette táplálkozási irányelveit, hogy betartsák a NAOS programot, hogy támogassák a változatos étrendet, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, hüvelyeseket, alacsony zsírtartalmú tejterméket, diót és olívaolajat.

14. Egészséges Rx, Egyesült Államok

A Wholesome Wave's Wholesome Rx lehetővé teszi az orvosok számára, hogy gyümölcsöket és zöldségeket rendeljenek alacsony jövedelmű betegek számára megfizethető áron. Jelenleg több mint 10 vidéki közösségben működik a Wholesome Rx célja a friss termékek és az egészségtelen ételek közötti költségkülönbségek felszámolása. 2018-tól a programnak több mint 13 ezer ember részesült előnyben, és a résztvevők 69 százaléka számolt be arról, hogy növekedett a gyümölcs- és zöldségbevitel.