Nathan Pritikin, alapító

A hetvenes években Nathan Pritikin, a táplálkozás és az erőnlét iránti rajongó feltaláló elkezdte tesztelni akkoriban forradalmi elméletét, miszerint a szívbetegség életmódváltással kezelhető. A vezető médiában, beleértve a 60 percet is, világszerte az elsők között állította, hogy a diéta és a testmozgás, nem pedig a gyógyszerek és a műtét kell, hogy legyen az első védelmi vonal a szív- és érrendszeri betegségek ellen.

Egy 1984-es napsütéses napon egy vékony, szálkás, legfeljebb öt láb hosszú, nyolc hüvelyk magas, hullámos fekete hajú, feszes, komoly arcú férfi sietett a New York-i Sínai-hegyi Orvosi Iskola dobogójára, és felkészült arra, hogy beszél. Közel 400 orvosból, tudósból és más egészségügyi szakemberből álló hallgatósága az egész országból,

Természetes ételek zsír helyett cukorral és sóval töltött mesterséges ételek helyett. Szabad tartású, fűvel táplált marhahús, nem pedig feedlot marhahús, és ízesítőként szolgált, nem pedig a főétel. A közegészségügyi hatóságok ma azt ajánlják, hogy Nathan Pritikin ebben a PBS-ben Dr. John McDougallal készített 1982-es interjúban sokat támogatott.

sokan még mindig csodálkoztak azon, hogy a rangos Sínai-hegy megbecsülni fogja az orvosi konferenciát azzal az emberrel, akit hallani készülnek. Végül is laikus volt. Ennél is fontosabb, hogy megalkotta egy olyan egészségügyi programot, amely súlyos és életveszélyes betegségeket kezel, nem hagyományos módszerekkel, hanem diétával és testmozgással, amelyet szó szerint több ezer „csoda” gyógymódnak tulajdonítottak. Ugyanaz a program volt, amelyet a saját szívbetegségének sikeres kezelésére használt.

Az elmúlt évtized nagy részében nagyon nyilvános harcot folytatott a vezető kormányzati és magán egészségügyi ügynökségekkel, valamint az Amerikai Orvosi Szövetséggel annak érdekében, hogy megváltoztassa a súlyos betegségek kezelésének módját. 1976 és 1984 között nagy és befolyásos eredmények alakultak ki, amelyek között egyre több orvos és tudós volt. Hatásának növekedésével éppoly ellentmondásos lett, mint az az üzenet, amelyet megpróbált terjeszteni: ez a diéta egyszerre volt az oka és a gyógymódja a modern idők számos legelterjedtebb betegségének. Az orvosok és a tudósok túlnyomó többsége még mindig nem volt hajlandó elfogadni ezt a feltevést, annak ellenére, hogy az egyre növekvő tudományos bizonyítékok ezt alátámasztották. A teremben jelenlévő orvosok és tudósok közül sokan régóta a létesítménygyógyász ellenségének tekintették.

És mégis, itt volt a Sínai-hegy Stern Auditoriumjában, és a szenvtelen, megingathatatlan magabiztosság azon ismert megnyilvánulásával nézte hallgatóságát, és csak az üzenetére összpontosított, amely kritikák és személyes támadások révén viselte át jelenlegi állapotához. mint az étrend és az egészség forradalmának vezetője.

Nathan Pritikin számára ez egy hosszú és figyelemre méltó út volt.

Pritikin: Az az ember, aki meggyógyította Amerika szívét
Írta: Tom Monte, Ilene Pritikin

Mára egyetlen más diéta és testmozgás programot sem méltattak jobban a tudományos közösség. A legjobb orvosi folyóiratokban végzett több mint 100 tanulmány megállapította, hogy a Pritikin programot elfogadó emberek néhány hét alatt drámai eredményeket érnek el, hosszú távon több előnnyel járnak. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO), az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO), valamint az Egyesült Államok Mezőgazdasági, Egészségügyi és Humánügyi Minisztériuma megállapította, hogy a legegészségesebb, leghatékonyabb étrend az elhízási járvány leküzdésére és a hosszú távú egészség megteremtésére. olyan étrend, amely szorosan tükrözi a Pritikin programot.

"Csak a szívbetegségeket, a cukorbetegséget, a magas vérnyomást és az elhízást próbálom megsemmisíteni."

Az 1970-es évektől kezdődően a fenti kijelentés Nathan Pritikin küldetése volt. Nem mindig foglalkozott azonban az orvostudománnyal. Az 1940-es és 1950-es években fiatalemberként foglalkozása feltaláló volt. Több mint két tucat amerikai szabadalommal rendelkezik olyan területeken, mint a mérnöki tudományok, a fényképészet és a repülés. De a második világháború óta átvizsgálta a szívbetegségek eredetét. Látott minősített dokumentumokat, amelyek azt mutatják, hogy a háború alatt drasztikusan csökkent a szívbetegségek és a cukorbetegség által okozott halálesetek Európában. Milyen különös, gondolta. Mindig azt tanították, hogy az érelmeszesedéssel kapcsolatos állapotokat, például a szívbetegségeket, a stressz okozta. Mi okozhat több stresszt, mint háború, élelmiszer adagolásával, tűzrobbantásokkal és anarchiával?

Nathan Pritikin érdeklődve kezdte nyomon követni Dr. Lester Morrison kaliforniai munkáját, egy kardiológus munkáját, aki az ötvenes évek elején 50 súlyos beteg szívinfarktusban szenvedő beteget 50 étrendre emelt, amely utánozta az alacsony koleszterinszintű és alacsony zsírtartalmú háborús ételadagoló étrendet. sok európaiak életben maradtak. További 50, szintén nagyon beteg szívbeteg folytatta a tipikus amerikai magas zsírtartalmú étrendet. Ez utóbbi volt a vizsgálat kontrollcsoportja.

1955-re a kísérleti alacsony zsírtartalmú, alacsony koleszterinszint koleszterinszintje átlagosan 312-ről 220-ra csökkent. A kontrollcsoport koleszterinszintje változatlan maradt. A kísérleti csoport férfiak közel 60% -a még életben volt, szemben a kontroll csoport 24% -ával. 1960-ra a kontrollcsoport összes betege meghalt; Az alacsony zsírtartalmú és alacsony koleszterinszintű csoport 38% -a még életben volt.

Kíváncsiságból Nathan Pritikin 1956-ban felkereste Dr. Morrison-t, és ellenőrizte a saját koleszterinszintjét. Több mint 300 volt. De Nathan nem akarta feladni minden reggel három tojását, vacsora után egy korsó jégkrémet, a vajat és a tálakat tejszínhabbal. Egészen addig, amíg Dr. Morrison stressz-elektrokardiogramot adott neki, amely koszorúér-elégtelenséget mutatott. A második kardiológus és a második vizsgálat megerősítette, hogy Nathan artériái valóban eltömődtek. Jelentős szívkoszorúér-kórt diagnosztizáltak nála. 42 éves volt.

Egy rangos kardiológuscsapat a nap szokásos receptjét adta neki: Hagyjon abba minden testmozgást, hagyjon fel a lépcsőzésre, nyugodtan és délután aludjon. Nathan ismét kérdéseket tett fel. A népesedési tanulmányok olvasatai meggyőzték arról, hogy veszélyes artériás lepedék keletkezik minden koleszterinszint felett, mint 160. Ha étrendi intézkedésekkel csak csökkentené koleszterinszintjét, úgy gondolta, esélye lehet a túlélésre.

Ismét ellenállásba ütközött. Az UCLA Medical School kardiológusai intették, mondván: „NEM LEHET szabályozni a koleszterinszintjét. Nevetséges!" Tehát Nathan úgy döntött, hogy egyedül változtatja meg az étrendet. Megijedt, de makacs. 1958 áprilisára vegetáriánus lett. Naponta három-négy mérföldet is futni kezdett. Májusra koleszterinszintje 162-re csökkent. 1960 januárjára koleszterinszintje 120-ra csökkent, és egy új elektrokardiogram kimutatta, hogy a koszorúér-elégtelenség megszűnt. Vizsgálati eredményei: normálisak.

Nathan Pritikin felbuzdulva új életén - és étrendje és testedzési programjának eredményein - az elkövetkező 25 évben számos kutatási projektet indított, amelyek tanulmány után tanulmányozva igazolták programja hatékonyságát. Ezeket a szívbetegségről, cukorbetegségről, magas vérnyomásról és táplálkozásról szóló tanulmányokat, amelyek száma ma már meghaladja a 100-at, a legfontosabb orvosi folyóiratok publikálták, köztük a New England Journal of Medicine, a Belgyógyászati Archívum, a Diabetes Care és a Circulation.

Nathan Pritikin számos könyvet írt a nagyközönség számára a táplálkozásról, a testmozgásról és az egészségről, amelyek nemzetközi bestsellerek voltak, többek között a „Live Live Now Now”, a „Pritikin Program for Diet and Exercise”, a The Pritikin Weight Loss Manual és a Diet for Runners. Eddig 10 könyv jelent meg a Pritikin Programban. A legfrissebbek: The Pritikin Edge: 10 Essential Ingredients for a Long and Delicious Life (Puhakötésű változat 2010-ben jelent meg), valamint A közös betegségek és a Pritikin étkezési és testedzési program értékének megértése (megjelent 2013-ban).

1975-ben Nathan Pritikin megnyitotta a kaliforniai Pritikin Longevity Center® gyógyhelyet, amely egy táplálkozási, testmozgási és életmód-változtatási oktatási program. 1977-ben a 60 perc című televíziós hírműsor három, súlyos szívbetegségben szenvedő férfit követett, amikor részt vettek a központ egy hónapos műsorában. Mindhárom beteg drámaian javult. Az angina (mellkasi fájdalom) eltűnt. Gyakorlatilag minden gyógyszerüket megszüntették. Koleszterinszintjük, trigliceridjeik és vérnyomásuk normál, kockázatmentes tartományba esett. És nagy örömükre visszanyerték azt az energiát, vitalitást, amely lehetővé tette számukra, hogy folytassák szeretett életüket és foglalkozásaikat.

Egy évvel később, 1978-ban, a 60 perc újra megvizsgálta a három férfit, és megállapította, hogy mindhárman továbbra is aktív, erőteljes életet éltek, a szívbetegségek tüneteitől mentesen.

Nathan Pritikin összefoglaló beszélgetés - 1978

1984-ben, alig néhány hónappal Nathan Pritikin halála előtt, az Országos Egészségügyi Intézet közzétette a „Lipid Research Clinical Trial” végleges tanulmányt, amely megerősítette, hogy a koleszterinszint csökkentése csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Megjelenése nagy vigasztalást jelentett Nathan Pritikin számára. Most már tudta, hogy munkája folytatódik, és még sok életet mentenek meg a szív- és érrendszeri betegségek.

Amikor Nathan meghalt, boncolásának eredményeit a New England Journal of Medicine publikálta, és kimutatta, hogy Nathan Pritikin artériái mentesek a szívbetegség jeleitől, és ugyanolyan „puhák és hajlékonyak”, mint egy tinédzserek. „Egy 69 éves férfiban - írja Jeffrey Hubbard, MD - az ateroszklerózis közeli hiánya és annak teljes hiánya figyelemre méltó.”

Ma a floridai Miamiban működő Pritikin Longevity Center + Spa továbbra is életmódváltási oktatási programként és kutatóközpontként működik - nemzetközileg elismert laboratórium az életmód és a betegségek megelőzésének kapcsolatát vizsgáló munkához.

Olyan erős a tudomány, amely megerősíti a Pritikin programot, hogy mára a Medicare foglalkozik a szívbetegek számára. Intenzív szívrehabilitációnak hívják, ez a Medicare által lefedett Pritikin Program a Pritikin Longevity Centerben zajlik, és jelenleg országszerte kórházi és szívrehabilitációs rendszerekben létesül.