Élelmiszertípusok Finnországban

Utazási tippek

Finnország édesszájú majdnem akkora, mint hatalmas szárazföldi tömege. (Fotó: francia reggeli dán tészta képpel, séf a Fotolia.com-tól)

kapcsolódó cikkek

Látogasson el az Organic Finland webhelyre, amely e nemzet növekvő biopiacainak szól, és nem fogja észrevenni a sípályákat vagy a tundra-szerű tájat. Ehelyett a növények számára előkészített dombok jelennek meg a webhely honlapján, és azonnal elvetik minden olyan gondolatodat, amely a halak és sajtok megélhetésére szolgál. Finnország ultrarövid tenyészideje tele van aktivitással, elegendő termést termesztve egy éhes nemzet táplálására.

Mezőgazdaság

A saját termesztésű gyümölcsök és zöldségek listáján a gabonafélék és a burgonya szerepel, amely a finn élelmiszer-piramis alapja. A finnek a kormány ajánlásait követik, hogy „a tányér felét zöldségekkel borítsák be”, negyedüket pedig burgonyával, rizzsel és tésztával. A finnországi termések közül a legfontosabb az eper és a málna, amelyeket egyedül fogyasztanak, és mindenhez hozzáadják a salátától a desszertig. A rókagomba, az őshonos gomba salátákban, levesekben és szószokban jelenik meg. A nyers zöldségek előételes tálcákat töltenek ízek, pácolt zöldségek, zöldségpogácsák és káposztával töltött csemegék formájában.

Tejtermék

Tejet kapott? A National Nutrition Council, a finn emberek egészségi állapotának ellenőrzésével foglalkozó ügynökség szerint a finnek körülbelül 17 százaléka laktóz-intoleránsnak tartja magát 1987 óta. Finnország tej alapú termékei között vannak tojássajtok, kemény sajtok, amelyek hasonlítanak a svéd Jarsbergre és a svájci plusz egy nemzeti kedvenc: kék sajt mousse. A tejszín alapú szószok az étkezőasztal alapanyagai, amelyek közül a legnépszerűbb a desszert kíséretében: egy vaníliás krémkrém, amelyet minden látnivaló tetejére kell halmozni.

Ha Finnországba költözik, ha hús- és burgonyafélék, nehézséget okozhat, mivel az ország földrajzi közelsége miatt sokféle húst importálnak. Megállapítva keresse meg azokat a kedvenceket, mint a bárányfilé és a sok májétel - a májpecsenyétől a csúcskategóriás, zsíros pástétomig. A karéliai húsos pite alapvető, de nehéz lenne megtalálni egy olyan húsételt, amely olyan népszerű, mint a rénszarvas, amely steak, pörkölt, pite, szósz és még a bliniben töltött töltelék formájában is eljut az asztalra.

Tenger gyümölcsei

Készüljön fel arra, hogy lenyűgözze a tenger gyümölcseinek terjedelme Finnország éttermeiben és otthoni menüiben. A tó és az óceán erőforrásai rengetegek. Az eredmény óriási óceáni viteldíj, kezdve a finn tavi rákoktól, amelyeket főznek és szolgálnak fel, mint a homár, a többféle módon elkészített lazac, valamint a csuka, garnélarák, hering, tonhal, kaviár és fehérhal pároltakkal és szószokkal kombinálva.

Desszert

Segítsen magának dán süteményekben, gyümölcsökkel és szószokkal, fahéjjal és fűszerekkel megrakott zsemlékkel, vagy az apróság finn változatával, amely a sütiket, gyümölcslekvárokat és krémeket mennyei főzetbe rétegezi. Kényeztesse magát áfonyás pitével is. Kihagyott desszert? Nyugtassa meg az édesszájú vágyakat, túl sok ízű édesgyökérrel, hogy ide sorolhassa. Bár a kormányzati táplálkozási szakemberek teljesen elhagyják a cukros ételeket a nemzet „finn tányérmodelljéről”, biztos lehet benne, hogy ez az egyik megbízás, amelyet figyelmen kívül hagy.

Organikus

Fedezze fel Finnország virágzó biotermék-iparát. Nézze meg az ebbe a kategóriába tartozó kortárs értékesítési vezetőket, köztük organikus muffinokat, bogyóleveket, burgonyalisztet, zabpehelyeket, lisztet és korpát, búzát és rozspelyhet, valamint skandináv bogyókat, hajdina tésztát, nyírfát, borokat, likőröket és hidegen sajtoltakat repceolaj.

A chicagói székhelyű Gail Cohen több mint 30 éve hivatásos író. 14 könyvet írt és társszerző, valamint több száz cikket írt fogyasztói és kereskedelmi kiadványokban, köztük az illinoisi "Daily Herald" újságban. Legújabb könyve, a "Karácsonyi paplan" 2011 decemberében jelent meg.